在治療毛細管透性增大的紫斑病中,因紅辣椒(paprika)和檸檬汁的效果比用維生素C好,故A.von-Szent-Gyrgyi(1936)根據(jù)“permeabili-ty”(通透性)的詞頭“P”,把這種有效成分定名為維生素P。以后才知道,從檸檬中分離出的結(jié)晶是桔皮素(hesperitin)的配糖體(7-蕓香糖苷)——桔皮苷(hesperidin)和槲斗皮酮(quercetin)的配糖體(3-蕓香糖苷)——蕓香苷的混合物,進一步還看到其黃酮類也有同樣的作用。這些作用與其說是起維生素作用,倒不如說是藥理學(xué)上的作用,現(xiàn)在還不認為它是一種獨立的維生素,而是一種類似維生素的物質(zhì)。