指細(xì)菌生長(zhǎng)的時(shí)期。從細(xì)菌學(xué)來說，生長(zhǎng)即意味著個(gè)體的增加。在超過對(duì)數(shù)期時(shí)，不久就停止生長(zhǎng)并進(jìn)入靜止期。一般說來，生長(zhǎng)期的情況可依菌的種類、培養(yǎng)基的成分、溫度及其它培養(yǎng)條件而有差異。停滯期是開始分裂的準(zhǔn)備期，菌體長(zhǎng)度一般接種時(shí)比對(duì)數(shù)期中的菌要短，而比接種培養(yǎng)后期的菌要長(zhǎng)。在對(duì)數(shù)期，菌每隔一定時(shí)間即反復(fù)進(jìn)行二分裂。在靜止期，細(xì)胞成分的合成和分解雖然相對(duì)處于穩(wěn)定狀態(tài)，但如果因營養(yǎng)物質(zhì)的枯竭或是代謝產(chǎn)物的積累而使分解處于優(yōu)勢(shì)時(shí)，即進(jìn)入衰落期。再進(jìn)一步即出現(xiàn)部分溶菌現(xiàn)象。了解這生長(zhǎng)期的變遷可根據(jù)全菌數(shù)和活菌數(shù)兩個(gè)指標(biāo)。此外；尚可用測(cè)定菌體重量、菌體含氮量和培養(yǎng)液濁度來代替總菌數(shù)的測(cè)定。