五味子別名北五味子。為木蘭科北五味子屬多年生落葉木質(zhì)藤本植物,以果實人藥。五味子主要含有揮發(fā)油,油中主要成分檸酸。依蘭烯、糖類、苯甲酸、檸檬醛等。種子含有五味子素等。果實味酸性溫。具有收斂、鎮(zhèn)咳、滋腎、澀精、生津等功能。主治喘咳、肺虛、自汗、失眠、久瀉、津虧等癥。五味子主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧三省,此外,河北、內(nèi)蒙古、山東、山西、陜西等省區(qū)亦產(chǎn)。以遼寧、吉林所產(chǎn)的質(zhì)量最佳,有“遼五味”之稱。目前市場出售的五味子以野生的為主,人工栽培的數(shù)量很少,同時五味子的市場需求量很大,而且價格較穩(wěn)定,僅靠采集野生五味子遠遠不能滿足巾場需求,因此為了增加五味子的市場供應量,滿足市場的需求,提高當?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟收入,在遼寧省農(nóng)村及地區(qū)大力發(fā)展人工栽培五味子是很有必要的。
形態(tài)特征:
五味子地下主根細弱,根莖發(fā)達,橫走地下,分布于地表的10—30厘米,二年生以上形成根盤;莖柔軟,順時針纏繞,莖長達數(shù)米(以被纏物的長度而定),一般6—8米;幼莖表皮紅棕色光滑,老莖灰褐色粗糙,皮孔大:葉生在幼枝上。葉互生,在老莖上則叢生于短枝上,倒卵形葉端邊緣有鋸齒;花單生或叢生,雌雄同株有長柄;果實為漿果、球形,成熟時紅色或紫紅色,內(nèi)含1—2粒種子;種子腎形。橙黃色或棕色,種皮堅硬。
生物學特性:
1.生長發(fā)育特性,五味子的幼小實生苗生長緩慢,第一年只有10片左右的小葉,枝條單生,多無分枝,長15—30厘米剛開始形成根莖;第二年生長速度加快,有3—4個枝條。根莖發(fā)達;三年以后開花結(jié)果。
2.種子后熟期較長,壽命短五味子種子胚后熟要求低溫、濕潤條件,對時間大約需50—70天,方能完成后熟。自然成熟脫去果皮的種子在室內(nèi)干燥條件下存放6—7個月發(fā)芽率均低于70%,而未脫去果皮的種子在同樣條件下發(fā)芽率仍很高,因此脫去果皮的種子壽命較未脫去果皮的種子壽命短,所以在貯藏種子時,最好是帶果皮貯藏。
3.根莖發(fā)達萌芽力強,可以利用根莖繁殖五味子2—3年生的實生苗就可以長出許多根莖,年生越久根莖越發(fā)達,在土壤表層向四周橫向延伸長成橫走莖,而橫走莖上又長出許多芽及須根,形成新的橫走莖,而根莖上的腋芽又有很強的萌發(fā)力,在條件適宜的情況下形成許多地上莖,逐漸形成獨特的營養(yǎng)繁殖系。
4.開花結(jié)果習性五味子是單性花,雌雄異株或同株,每年5月中、下旬大量開花,花期9—12天,單花期6—8天,有72%小花開放的時間在夜間,果熟期8—10月份。五味子的芽分花芽與葉、芽兩種,花芽為混合芽,與葉芽在外形上無明顯區(qū)別。每個花芽可開1—2朵花,花芽著生在一年生枝的葉腋內(nèi),次年春萌發(fā)后抽出結(jié)果枝在結(jié)果枝的基部開花結(jié)果。三年生以上的枝條開花結(jié)果甚少。
5.生長發(fā)育與環(huán)境條件的關系,五味子是一種喜光的植物,在開花結(jié)果階段需要良好的通風透光條件,光照充足對結(jié)果有利,而在幼苗及營養(yǎng)生長階段則需要陰濕環(huán)境,因此育苗時應搭棚。五味子喜水肥充足的壤土或砂質(zhì)壤土,但過分潮濕。對其生長不利,一般需土壤含水量在20%—30%。五味子比較耐寒,在東北地區(qū)可以自然越冬,但幼嫩植株如果生育不良則易受凍害。
栽培技術(shù):
1.繁殖方式
五味子以種子繁殖為主,還可利用地下橫走莖分株繁殖,或進行扦插、壓條等無性繁殖方法進行繁殖,但無性繁殖除用根莖繁殖外,扦插、壓條生根困難成活率低,處理時要求條件不易掌握,均不如種子繁殖,種子繁殖方法簡單容易掌握,并能在短期內(nèi)獲得大量幼苗。
。1)種子的選擇五味子的種子應在秋季收獲期間進行穗選,選留果粒大,均勻一致的果穗作種用,單獨干燥和保管。干燥時切勿火烤、炕烘或鍋炒,可曬干或陰干,放通風干燥處貯藏。
。2)種子處理入冬后結(jié)凍前將選好的五味子果實,用溫(15℃)浸泡1—2天,至果肉完全膨脹后,撈出搓去果肉,洗出種子淘汰秕粒,搓掉果肉的種子再用清水浸泡5—7天,使種子充分吸水,每隔兩天換一次水,浸泡后撈出控干水分,與種子2—3倍的濕砂混勻,調(diào)節(jié)含水量在10%,然后裝箱(袋)放在室內(nèi)(5—15℃)或埋在室外0.5米深的坑中,上面蓋10—15厘米濕砂或細土,再蓋上柴草或草簾子。處理場地要高燥,以免爛種。第二年5—6月份可有70%種子裂口,即可播種。
2.播種育苗
。1)育苗田的選擇:育苗田要選擇疏松肥沃的腐殖土或砂質(zhì)壤土,地勢平坦向陽,排水良好并有灌溉條件的地塊,進行耕翻,耙地同時施入農(nóng)家肥,1—2噸/畝,再做成寬1—1.2米,高15厘米的畦床,摟平床面,即可播種。
。2)播種時間與方法:一般都是春播,在4月中旬至5月中旬播種經(jīng)過處理的種子條播行距10—15厘米,溝深5—6厘米,每畝播量5—8公斤,覆土厚度2—4厘米,播后輕輕鎮(zhèn)壓并加蓋覆蓋物進行保濕保溫。
。3)苗田管理:播種后20—30天陸續(xù)出苗,當小苗出土50%—70%時,撤掉覆蓋物,搭1—1.5米高的棚架,上面用草簾或葦簾等遮陽,土壤干旱時澆水,保持土壤濕度30%—40%,待小苗出苗高5—6厘米(2—4片真葉)時可撤掉遮陽簾,并按4—6厘米株距定苗,翌春即可移栽定植。
3.移植
。1)選地:五味子可以進行園田種植,也可進行林地的半野生種植。園田種植選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或農(nóng)田,以腐殖土和砂質(zhì)壤土為好,選好地后,每畝施基肥20公斤—30公斤,整平耙細備用。五味子林地半野生化種植,選擇生長闊葉林或針闊混交林,立木分布均勻受光面積大、時間長的陽坡,在林下稍加清理,將灌木或雜草清理掉,即可移栽。
。2)移栽:時間為4月下旬至5月上旬,按行距1米,順南北向,挖深、寬各30厘米的坑,施人適量的廄肥,按30厘米株距,把苗栽下,將根部舒展后填土踏實,澆透水。
4.田間管理
(1)施肥灌水:五味子喜肥喜水,移栽后及時灌水有利于緩苗,成活后要保持土壤濕潤,干旱時要及時灌水,上凍前灌一次水,以利越冬。除秋季上凍前施一次腐熟的農(nóng)家肥外,每年5月中旬和7月中旬各追一次速效肥。采用溝施并灌水。
。2)搭架及換架:五味子是藤本植物,不能獨立生長,必須纏繞在其他支持物上進行生長,一般當枝條長到35厘米時或移栽后第二年搭架,采用籬架,架高1.8米,架材直徑3—5厘米,可用水泥立柱,角鋼或木桿。每隔2—3米埋一支柱,用木桿或8號線在立柱上拉橫線,并在每株植株處立一直徑1.5—2厘米,長2.5—3.0米的竹竿,將枝條沿順時針方向引上架,開始時用繩綁,以后自然纏繞上架。一般搭架后3—5年要更換架材。
。3)修剪:五味子的枝條,春、夏、秋三季均可修剪。
、俅杭簦阂话阍谥l萌發(fā)前進行。剪掉密果枝和枯枝,剪后枝條疏密適度,互不干擾。
、谙募簦阂话阍5月上旬、中旬至8月中旬、下旬進行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病枝等。同時,對過密的新生枝也需要進行疏剪或短截。夏剪進行的好,秋季可輕剪或不剪。
③秋剪:在落葉后進行,主要剪掉夏剪后的蔓生枝。不論何時剪枝,都應選留2—3條營養(yǎng)枝,作為主枝,并引蔓上架。
。4)松土、除草、培土。
五味子生育期間要及時松土、除草,保持土壤疏松,無雜草,在五味子基部做好樹盤,便于灌水。入冬前在植株基部培土,可保護五味子安全越冬。
病害及防治:
1.葉枯病:多發(fā)生在5月下旬至7月中旬,病斑呈枯黃色。初期由葉尖開始發(fā)生,逐漸擴大蔓延,嚴重時全葉枯黃而死。高溫多濕、通風不良時發(fā)病嚴重。
防治方法:可用400—500倍代鋅和1500倍托布津噴霧,最好在發(fā)病前4月下旬,每周噴一次,連噴2—3次,也可用波爾多液一天噴一次。
2.根腐。憾喟l(fā)生在5月上旬至8月上旬,發(fā)病后根部與在面接觸處腐爛,根皮脫落,幾天后植株死亡。防治方法:可用1:1:100波爾多液灌根。
3.果腐。汗麑嵄砻嬷稚蚝谏↑c,以后變黑。防治方法,用50%代森銨500—600倍液,每隔10天噴一次,連續(xù)噴3—4次。
4.采收加工:8月下旬至10月上旬進行采收,隨熟隨采。加工時可日曬或烘干,室溫在60℃當五味子半干時將溫度降至40—50℃,到八成干時挪到室外日曬至全干,搓去果柄挑出黑粒即可入庫貯藏。
形態(tài)特征:
五味子地下主根細弱,根莖發(fā)達,橫走地下,分布于地表的10—30厘米,二年生以上形成根盤;莖柔軟,順時針纏繞,莖長達數(shù)米(以被纏物的長度而定),一般6—8米;幼莖表皮紅棕色光滑,老莖灰褐色粗糙,皮孔大:葉生在幼枝上。葉互生,在老莖上則叢生于短枝上,倒卵形葉端邊緣有鋸齒;花單生或叢生,雌雄同株有長柄;果實為漿果、球形,成熟時紅色或紫紅色,內(nèi)含1—2粒種子;種子腎形。橙黃色或棕色,種皮堅硬。
生物學特性:
1.生長發(fā)育特性,五味子的幼小實生苗生長緩慢,第一年只有10片左右的小葉,枝條單生,多無分枝,長15—30厘米剛開始形成根莖;第二年生長速度加快,有3—4個枝條。根莖發(fā)達;三年以后開花結(jié)果。
2.種子后熟期較長,壽命短五味子種子胚后熟要求低溫、濕潤條件,對時間大約需50—70天,方能完成后熟。自然成熟脫去果皮的種子在室內(nèi)干燥條件下存放6—7個月發(fā)芽率均低于70%,而未脫去果皮的種子在同樣條件下發(fā)芽率仍很高,因此脫去果皮的種子壽命較未脫去果皮的種子壽命短,所以在貯藏種子時,最好是帶果皮貯藏。
3.根莖發(fā)達萌芽力強,可以利用根莖繁殖五味子2—3年生的實生苗就可以長出許多根莖,年生越久根莖越發(fā)達,在土壤表層向四周橫向延伸長成橫走莖,而橫走莖上又長出許多芽及須根,形成新的橫走莖,而根莖上的腋芽又有很強的萌發(fā)力,在條件適宜的情況下形成許多地上莖,逐漸形成獨特的營養(yǎng)繁殖系。
4.開花結(jié)果習性五味子是單性花,雌雄異株或同株,每年5月中、下旬大量開花,花期9—12天,單花期6—8天,有72%小花開放的時間在夜間,果熟期8—10月份。五味子的芽分花芽與葉、芽兩種,花芽為混合芽,與葉芽在外形上無明顯區(qū)別。每個花芽可開1—2朵花,花芽著生在一年生枝的葉腋內(nèi),次年春萌發(fā)后抽出結(jié)果枝在結(jié)果枝的基部開花結(jié)果。三年生以上的枝條開花結(jié)果甚少。
5.生長發(fā)育與環(huán)境條件的關系,五味子是一種喜光的植物,在開花結(jié)果階段需要良好的通風透光條件,光照充足對結(jié)果有利,而在幼苗及營養(yǎng)生長階段則需要陰濕環(huán)境,因此育苗時應搭棚。五味子喜水肥充足的壤土或砂質(zhì)壤土,但過分潮濕。對其生長不利,一般需土壤含水量在20%—30%。五味子比較耐寒,在東北地區(qū)可以自然越冬,但幼嫩植株如果生育不良則易受凍害。
栽培技術(shù):
1.繁殖方式
五味子以種子繁殖為主,還可利用地下橫走莖分株繁殖,或進行扦插、壓條等無性繁殖方法進行繁殖,但無性繁殖除用根莖繁殖外,扦插、壓條生根困難成活率低,處理時要求條件不易掌握,均不如種子繁殖,種子繁殖方法簡單容易掌握,并能在短期內(nèi)獲得大量幼苗。
。1)種子的選擇五味子的種子應在秋季收獲期間進行穗選,選留果粒大,均勻一致的果穗作種用,單獨干燥和保管。干燥時切勿火烤、炕烘或鍋炒,可曬干或陰干,放通風干燥處貯藏。
。2)種子處理入冬后結(jié)凍前將選好的五味子果實,用溫(15℃)浸泡1—2天,至果肉完全膨脹后,撈出搓去果肉,洗出種子淘汰秕粒,搓掉果肉的種子再用清水浸泡5—7天,使種子充分吸水,每隔兩天換一次水,浸泡后撈出控干水分,與種子2—3倍的濕砂混勻,調(diào)節(jié)含水量在10%,然后裝箱(袋)放在室內(nèi)(5—15℃)或埋在室外0.5米深的坑中,上面蓋10—15厘米濕砂或細土,再蓋上柴草或草簾子。處理場地要高燥,以免爛種。第二年5—6月份可有70%種子裂口,即可播種。
2.播種育苗
。1)育苗田的選擇:育苗田要選擇疏松肥沃的腐殖土或砂質(zhì)壤土,地勢平坦向陽,排水良好并有灌溉條件的地塊,進行耕翻,耙地同時施入農(nóng)家肥,1—2噸/畝,再做成寬1—1.2米,高15厘米的畦床,摟平床面,即可播種。
。2)播種時間與方法:一般都是春播,在4月中旬至5月中旬播種經(jīng)過處理的種子條播行距10—15厘米,溝深5—6厘米,每畝播量5—8公斤,覆土厚度2—4厘米,播后輕輕鎮(zhèn)壓并加蓋覆蓋物進行保濕保溫。
。3)苗田管理:播種后20—30天陸續(xù)出苗,當小苗出土50%—70%時,撤掉覆蓋物,搭1—1.5米高的棚架,上面用草簾或葦簾等遮陽,土壤干旱時澆水,保持土壤濕度30%—40%,待小苗出苗高5—6厘米(2—4片真葉)時可撤掉遮陽簾,并按4—6厘米株距定苗,翌春即可移栽定植。
3.移植
。1)選地:五味子可以進行園田種植,也可進行林地的半野生種植。園田種植選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或農(nóng)田,以腐殖土和砂質(zhì)壤土為好,選好地后,每畝施基肥20公斤—30公斤,整平耙細備用。五味子林地半野生化種植,選擇生長闊葉林或針闊混交林,立木分布均勻受光面積大、時間長的陽坡,在林下稍加清理,將灌木或雜草清理掉,即可移栽。
。2)移栽:時間為4月下旬至5月上旬,按行距1米,順南北向,挖深、寬各30厘米的坑,施人適量的廄肥,按30厘米株距,把苗栽下,將根部舒展后填土踏實,澆透水。
4.田間管理
(1)施肥灌水:五味子喜肥喜水,移栽后及時灌水有利于緩苗,成活后要保持土壤濕潤,干旱時要及時灌水,上凍前灌一次水,以利越冬。除秋季上凍前施一次腐熟的農(nóng)家肥外,每年5月中旬和7月中旬各追一次速效肥。采用溝施并灌水。
。2)搭架及換架:五味子是藤本植物,不能獨立生長,必須纏繞在其他支持物上進行生長,一般當枝條長到35厘米時或移栽后第二年搭架,采用籬架,架高1.8米,架材直徑3—5厘米,可用水泥立柱,角鋼或木桿。每隔2—3米埋一支柱,用木桿或8號線在立柱上拉橫線,并在每株植株處立一直徑1.5—2厘米,長2.5—3.0米的竹竿,將枝條沿順時針方向引上架,開始時用繩綁,以后自然纏繞上架。一般搭架后3—5年要更換架材。
。3)修剪:五味子的枝條,春、夏、秋三季均可修剪。
、俅杭簦阂话阍谥l萌發(fā)前進行。剪掉密果枝和枯枝,剪后枝條疏密適度,互不干擾。
、谙募簦阂话阍5月上旬、中旬至8月中旬、下旬進行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病枝等。同時,對過密的新生枝也需要進行疏剪或短截。夏剪進行的好,秋季可輕剪或不剪。
③秋剪:在落葉后進行,主要剪掉夏剪后的蔓生枝。不論何時剪枝,都應選留2—3條營養(yǎng)枝,作為主枝,并引蔓上架。
。4)松土、除草、培土。
五味子生育期間要及時松土、除草,保持土壤疏松,無雜草,在五味子基部做好樹盤,便于灌水。入冬前在植株基部培土,可保護五味子安全越冬。
病害及防治:
1.葉枯病:多發(fā)生在5月下旬至7月中旬,病斑呈枯黃色。初期由葉尖開始發(fā)生,逐漸擴大蔓延,嚴重時全葉枯黃而死。高溫多濕、通風不良時發(fā)病嚴重。
防治方法:可用400—500倍代鋅和1500倍托布津噴霧,最好在發(fā)病前4月下旬,每周噴一次,連噴2—3次,也可用波爾多液一天噴一次。
2.根腐。憾喟l(fā)生在5月上旬至8月上旬,發(fā)病后根部與在面接觸處腐爛,根皮脫落,幾天后植株死亡。防治方法:可用1:1:100波爾多液灌根。
3.果腐。汗麑嵄砻嬷稚蚝谏↑c,以后變黑。防治方法,用50%代森銨500—600倍液,每隔10天噴一次,連續(xù)噴3—4次。
4.采收加工:8月下旬至10月上旬進行采收,隨熟隨采。加工時可日曬或烘干,室溫在60℃當五味子半干時將溫度降至40—50℃,到八成干時挪到室外日曬至全干,搓去果柄挑出黑粒即可入庫貯藏。