居室綠化新時(shí)尚——微型盆景盆栽觀賞蔬菜
觀賞蔬菜是指某些蔬菜具有優(yōu)雅輕盈的株態(tài)、奇特美麗的外形、絢麗多彩的色澤，既可作為蔬菜食用，又體現(xiàn)出極強(qiáng)的觀賞價(jià)值，可當(dāng)作微型盆景點(diǎn)綴居室，將庭院、陽(yáng)臺(tái)裝扮得蔥綠嫣紅，營(yíng)造出一個(gè)輕松浪漫、甜蜜溫馨的私家花園，能陶冶人們的情操，給人以美的體驗(yàn)和感受。
觀賞蔬菜品種有：櫻桃番茄、五彩椒、飛碟南瓜、小黃瓜、彩葉萵苣等�？蛇M(jìn)行整枝、搭架、造型、造景，既可用同一品種的幾株配合，也可用不同品種之間搭配造景。下面介紹幾種常見的微型盆栽觀賞蔬菜。
一、盆栽番茄
微小型品種，株高、株冠均16cm左右。葉形是變化多端的羽狀復(fù)葉，枝展自然成蔭，主干粗糙而多氣根瘤。植株形象古樸，酷似“盆景”。果實(shí)小巧美艷（鮮紅色，球形，球徑2～2．5cm，重僅8～10g），恰似櫻桃、珍珠等。果實(shí)口感極好，與菜用番茄相比，清潤(rùn)鮮美，尤為突出，酸轉(zhuǎn)淡而甘甜勝過菜用，可作配菜、裱花或裝點(diǎn)水果盤。
家庭栽培相當(dāng)容易，每個(gè)干凈花盆（內(nèi)盛營(yíng)養(yǎng)土）中撒進(jìn)種籽2～3粒，表面覆蓋細(xì)土，等到苗高3～4cm時(shí)，保留1株，其余的幼苗帶護(hù)根土移入缺苗的花盆，保證15～20cm口徑的花盆每盆栽1株。盆栽番茄喜愛陽(yáng)光，要求全日照盆土宜中性略偏酸（pH值6～7），富含有機(jī)質(zhì)并通氣、排水良好，水澇及粘土不宜。生長(zhǎng)期要薄肥勤施，可用0．5％的磷酸二氫鉀葉面噴施。其葉面多皺褶及短細(xì)茸毛，很適合葉面施肥（用復(fù)合葉面肥效果顯著）。由于皺葉吸肥能力特強(qiáng)，所以肥水要嚴(yán)格按照說明書的劑量噴施，肥濃會(huì)“燒”葉致萎。
等到果實(shí)充分成熟轉(zhuǎn)色后，可采摘洗凈生食，或整果旺火燙食。
二、五彩辣椒
盆栽五彩辣椒一般辛辣味強(qiáng)烈，可作調(diào)料，其品種類型有陽(yáng)光五彩椒、紅鷹五彩椒、迷你鷹五彩椒等。株高15～30cm，開展度45～55cm，葉長(zhǎng)6～8cm，寬2．4～3cm，葉柄長(zhǎng)1Cm左右。果實(shí)形狀因品種而異，有的品種呈長(zhǎng)圓錐形或圓錐形，有的品種呈圓球形。果實(shí)顏色有的初為黃綠色，后轉(zhuǎn)為橙、紫、紅諸色；有的果實(shí)成熟由乳白、紫、黃、橙轉(zhuǎn)為紅色，故稱“五彩椒”。又由于果實(shí)一般向上生長(zhǎng)，還有″朝天椒′之稱。單果重2～10g，果實(shí)小巧玲瓏，逗人喜愛。是一種觀賞食用兼具的蔬菜。
五彩椒喜光，要求日照充分。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好的沙質(zhì)土壤為宜。播種期冬春播12月～翌年3月，秋播7～10月。苗高4～5cm時(shí)移栽，注意氮肥不宜過量，以免徒長(zhǎng); 要經(jīng)常摘心，增加分枝。果實(shí)轉(zhuǎn)紅后即可采下，促使發(fā)枝開花結(jié)果。
三、微型茄子
微型茄子品種有觀賞蛋茄、五指茄、小丸茄子等，表皮顏色有紫黑、白、紫紅、大紅等顏色，有的品種果色初為銀白，漸成熟轉(zhuǎn)為金黃，于是枝條上懸金掛銀。果實(shí)形狀有雞蛋形、五指形、圓球或卵形等。體態(tài)小巧，株高30～40cm，株冠25～50Cm 果長(zhǎng)4～6cm，直徑3～4．5cm，重10～45g左右。
由于它的根系木質(zhì)化較早，移植不易成活�？刹捎眯∶缫圃曰虿ピ谂柚胁灰圃浴Ｋ顷�(yáng)性植物，要求全日照。盆土以肥力高的壤土為好，粘土不宜。微型茄子是近年來(lái)選擇培育出的觀賞蔬菜，可以適當(dāng)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，控制植株生長(zhǎng)。
四、人參果
又名“香瓜茄”，茄科多年生草本植物，果實(shí)既有觀賞價(jià)值，又可當(dāng)水果食用。形似小灌木，株高60～150cm。根系發(fā)達(dá)，萌芽力強(qiáng)，根系分布范圍在70～100cm。莖有棱，萌芽力強(qiáng)，分枝多且分枝層數(shù)多�；榫蹅慊ㄐ�，每花序5～10朵紫色小花，可形成1～3個(gè)果實(shí)。一般第1花序在15節(jié)左右，以后每3～5節(jié)著生1個(gè)花序。單株可結(jié)果30個(gè)左右，果實(shí)似梨形、橢圓形，果實(shí)皮薄肉厚且多汁。果實(shí)為乳黃色漿果，皮上有紫色或褐色條斑，一般單果重50～400g。每100g果含熱量105kJ，并富含維生素C，還含豐富的鈣與硒等抗癌保健營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生長(zhǎng)適溫白天20～25℃，夜間5～15℃，不耐霜，10℃以下停止生長(zhǎng)，可在4～5℃條件下越冬，氣溫30℃以上時(shí)生長(zhǎng)衰弱。開花結(jié)果后要求土壤濕潤(rùn)，土壤pH值以5．5～7．0為宜。
一年四季可栽培，但南方夏季炎熱，生長(zhǎng)困難。一般春季定植，夏、秋收獲；或秋季定植，冬、春收獲。入?yún)⒐且环N多次坐果且坐果率很高的蔬菜，種植前應(yīng)施足基肥。
五、袖珍南瓜
南瓜是葫蘆科南瓜屬的1年生蔓性植物。我國(guó)栽培的南瓜主要包括中國(guó)南瓜和印度南瓜2種。袖珍南瓜是中國(guó)南瓜中的品種。生長(zhǎng)強(qiáng)健，適應(yīng)性很強(qiáng)，管理容易，既可爬地栽培，又可搭架栽培。因此可作為主要的庭院蔬菜作物。
南瓜根系十分強(qiáng)大，莖節(jié)上容易發(fā)生不定根，莖為蔓生，五棱形，有溝。莖有極強(qiáng)的分枝性，莖和分枝呈匍匐狀。莖表面有粗剛毛或軟毛，或有棱角，表面呈深綠色或淡綠色、黑綠色�；ń渣S色，朝開夕閉。袖珍南瓜單果重在1．5kg以下。果形多種多樣，中國(guó)南瓜果形多為圓筒形、球形或扁圓形等。果面平滑或有瘤狀突起。果皮硬，有的有木質(zhì)條溝，果皮深綠、黃色或綠白色相間，多蠟粉。果肉粗而密，纖維質(zhì)或膠狀，黃至橙色，主要品種有東升、一品、東英、萬(wàn)福、仙姑、吉祥、如意、黑錦南瓜、黑姬南瓜、勝錦南瓜、勝栗南瓜、綿栗南瓜等。
六、彩葉萵苣
近年來(lái)，彩葉萵苣以其艷麗的色彩，較豐富的營(yíng)養(yǎng)，在世界上流行起來(lái)，深受人們青睞。彩葉萵苣是葉用萵苣中的一些品種，為菊科萵苣屬能形成葉球或嫩莖的一、二年生草本植物。目前主要的栽培品種有漢城紅、赤皇，紅翠萵苣等。根為直根系，淺而密集，再生能力較強(qiáng)。莖為短縮莖，隨植株的旺盛生長(zhǎng)而逐漸伸長(zhǎng)，莖端分化花芽后繼續(xù)伸長(zhǎng)。莖有綠色、綠白色、紫色等，葉有紫紅、紅、褐紅等色，葉片互生于短縮莖上，有披針形、橢圓形、倒卵形等形狀。葉面開展或皺縮，葉緣波狀或淺裂，外葉開展、心葉松散或抱合成球狀。葉用結(jié)球萵苣，在蓮座葉后，葉可結(jié)成圓球形、扁球形、圓錐形、圓筒形葉球，也有的成舒心散葉形葉球。
彩葉萵苣每100g葉片中含水59．7g、蛋白質(zhì)1．6g、糖2．2g、纖維素06g、維生素A 3000國(guó)際單位、維生素B10． 07mg、維生素B20．1mg、維生素C 13mg、煙堿酸0．5mg、鐵1．1mg、磷27mg、鈣30mg。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般葉用萵苣。