主料：烏雞、黃芪；成份：蛋白質(zhì)、脂肪；主治：氣血虧損，補益五臟，脾胃虛弱；

　　功能：補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌；主治：脾肺氣虛，倦怠乏力，語音低微

　　配料：蔥絲、姜絲、胡蘿卜片

　　烏雞主治氣血虧損的藥用功能很早就被人們認識到了，黃芪也是一種常用的補氣藥，李時珍稱它為補氣之王。黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食。黃芪、烏雞，加上蔥、姜、胡蘿卜，就可以開始制作黃芪烏雞湯了。

　　在做湯之前，首先要用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味，盛出后，放入一個大的湯碗，配上黃芪和各項佐料。

　　再將調(diào)味的鹽、胡椒粉用水化開了，澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時之后就可以食用了。

　　烏雞的香味再加上黃芪淡淡的藥味這就是黃芪烏雞湯獨有的鮮美了。營養(yǎng)師告訴我們它對于婦女產(chǎn)后的體質(zhì)的恢復和大病之后的體質(zhì)恢復都極有好處。民間常用這道菜來治療婦女月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病。其實做為平常的保健，在這里我們要特別推薦給女性朋友，燉這道湯大概需要半個小時的時間，抽個空花點時間，做一番滋補，相信對您的身體一定有好處。