豆腐不能天天吃
豆腐是富有營養(yǎng)的保健佳品,但是不能天天吃,也不能一次吃得過量,尤其老年人,更需要注意。
通常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì),經(jīng)過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人進(jìn)入老年后,腎臟排泄廢物的功能下降,在這種情況,老年人大量吃豆腐,攝取過多的植物蛋白質(zhì),就勢必使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,就要加重腎臟的負(fù)擔(dān),反而會(huì)促使腎功能的衰退。醫(yī)學(xué)專家近來還研究發(fā)現(xiàn),豆制品中含有極多的蛋氨酸,這種蛋氨酸在酶的作用下,又轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,促使動(dòng)脈硬化的形成。因此,習(xí)慣吃豆腐的老年人切不可天天吃,也不能一次吃得太多。
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