由濟(jì)南金麥實(shí)業(yè)有限公司研制的一種花粉啤酒的制備方法，獲國(guó)家專(zhuān)利。用該專(zhuān)利技術(shù)釀造的啤酒，能明顯提高啤酒的營(yíng)養(yǎng)含量和保健功能。

花粉是植物的雄性生殖細(xì)胞，含有食物的基本要素，具有機(jī)體生存所需要的各種物質(zhì)。國(guó)內(nèi)花粉資源豐富，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力巨大。本發(fā)明專(zhuān)利采用特種工藝，可促進(jìn)酵母繁殖，提高發(fā)酵質(zhì)量，促進(jìn)啤酒成熟，減少雙乙酰的生成，且能充分保證花粉的活性。