寶豐牌寶豐酒是河南省寶豐酒廠的產(chǎn)品。1956年被命名為河南省名酒，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，1979年、1984年榮獲全國第三、四屆評酒會國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1992年在比利時布魯塞爾第30屆世界優(yōu)質(zhì)精品主選會獲金獎。

　　寶豐古稱龍興、龍山屬汝州轄，釀酒歷史悠久。這里出土的大量陶制釀酒器、飲酒器，系商周時期應(yīng)國遺物。戰(zhàn)國時秦魏兩次會盟于此地。唐代李白游龍興賦詩曰：“元子合逸趣，而我飲清芳。”宋代酒業(yè)，呈現(xiàn)“萬家立灶，千村飄香，煙囪如林，酒旗似蓑”的繁榮景象，據(jù)《寶豐縣志》載，宋神宗時，著名的道學(xué)家程明道曾監(jiān)酒于寶豐，并留下了“酒務(wù)春風(fēng)”的佳話。元代詩人元好問寫下了“春風(fēng)著人不覺醉，快卷還需三百杯”的詩句，盛贊寶豐美酒。“大金正大元年（1224），每年酒稅四萬五千貫”，居當(dāng)時河南之首。1948年在民間作坊基礎(chǔ)上建成寶豐酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝繼續(xù)生產(chǎn)此酒。

　　該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)清蒸二次清工藝，經(jīng)續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。

　　寶豐酒無色透明，清香芬芳，甘潤爽口，純凈綿柔，回味悠長。酒度分54度、63度二種，屬清香型大曲白酒。有詩贊曰：

　　太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯。