依品質(zhì)區(qū)分葡萄酒的類別
高級(jí)葡萄酒 以1984年12月輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)名單為例,凡獲得金杯獎(jiǎng)的9種及銀杯獎(jiǎng)的24種葡萄酒,都是高級(jí)葡萄酒。
普通葡萄酒 得銅杯獎(jiǎng)的7種葡萄酒,可列為普通葡萄酒;在普通葡萄酒的行列內(nèi),也有出名的好酒。
低級(jí)葡萄酒 以普通葡萄酒為基礎(chǔ),經(jīng)過加糖、調(diào)酸、著色,以及加水沖和等加工程序,制成配制葡萄酒,就地供應(yīng)市場(chǎng),消費(fèi)數(shù)量較大,經(jīng)濟(jì)效益較高。
在釀酒工藝上稍加改善,酒的質(zhì)量自可提高。