中國(guó)是葡萄屬植物的主要起源中心，分布于祖國(guó)各地。我國(guó)蘊(yùn)藏著豐富的野生葡萄資源，并且得到了比較充分地加工利用。東北地區(qū)的長(zhǎng)白山葡萄酒廠、通化葡萄酒廠、一面坡葡萄酒廠等從上世紀(jì)的三十年代就開始利用山葡萄（V.amurensis Rupr.）釀酒，生產(chǎn)了在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名的國(guó)家級(jí)名優(yōu)產(chǎn)品，并出口國(guó)外，年出口量最高達(dá)2100余噸。毛葡萄（V.quinquangularis Rehd.）的分布廣，也被廣泛地利用，如山東淄川酒廠釀制的龍葵酒、陜西丹風(fēng)葡萄酒廠研制了著名的丹江牌五味香葡萄酒，在當(dāng)?shù)鬲?dú)樹一幟，在南方的一些葡萄酒廠也被作為重要原料。

5種主要野生葡萄的分布、特點(diǎn)及用途

種

分布

特點(diǎn)

加工用途



山葡萄
遼寧、吉林、黑龍江、河北、山東、江蘇等地；俄羅斯、朝鮮亦有分布。
抗寒性極強(qiáng)；有兩性花品種；研究深入；品種多
果實(shí)可生食，釀酒。東北寒冷地區(qū)的主要釀酒原料。



毛葡萄
秦嶺、泰山以南至廣西境內(nèi)均有分布。
有白色類型；有兩性花品種
可生食，釀酒。陜西、山東、廣西等酒廠的主要釀酒原料。


刺葡萄
陜西、甘肅、華中、華南、華東、云南、貴州等
塘尾刺葡萄為兩性花
果實(shí)可生食，釀酒。


秋葡萄
產(chǎn)于河南、陜西、湖北、四川等地
長(zhǎng)勢(shì)極旺
果實(shí)可生食、釀酒。


蘡薁葡萄
河北、山東、江蘇、浙江、湖北、福建、廣東、云南等地分布；日本、朝鮮也有。
秋葉紅色，美麗
果實(shí)可釀酒。