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      高梁液

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-24
       

        四川釀酒自古興盛,素有“名酒之鄉(xiāng)”的美稱。這里糧源充足,山多水美,氣溫適宜,釀酒歷史悠久,工藝獨(dú)特,致使名酒倍出,香飄四海。四川西南部的中國(guó)歷史文化名城———自貢,古稱“鹽都”,更是處于中國(guó)著名的名酒“U”字地帶,憑借著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糯高粱。早在三百多年前,著名詩(shī)人陸游滴居鹽都時(shí)就對(duì)其采用高粱酒制的紅酒寫到“鵝黃名釀何由得,且醉杯中琥珀紅”。就是歷經(jīng)了三百多年的工藝、探索,鹽都孕育出了風(fēng)味獨(dú)特的典型清香型小曲白酒“鹽都高粱酒”。

        其實(shí)早于1962年,政府為有利發(fā)展生產(chǎn),便將鹽都當(dāng)?shù)氐脑S多酒廠通過(guò)公私合營(yíng)的形式組建成“自貢市商業(yè)副食品公司酒廠”,直屬四川省酒類專賣局統(tǒng)一生產(chǎn)、調(diào)撥。其“鹽都高粱酒”在1963年四川省第一屆評(píng)酒會(huì)上,就已經(jīng)被四川省人民政府首屆名酒評(píng)比會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào),獲得了四川省人民政府銀質(zhì)獎(jiǎng)。

        隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,1992年更被四川省政府評(píng)為食品行業(yè)200強(qiáng)中的第29位,多次被評(píng)為省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)。而在2001年5月,隨著改革的春風(fēng),在自貢市政府的指導(dǎo)下,已成為首批改制為集體股份制企業(yè)———四川省自貢市鹽都曲酒廠。目前,該企業(yè)正以年遞增30%的速度發(fā)展,產(chǎn)品也正朝著品牌化、系列化的方向發(fā)展。

        拳頭產(chǎn)品“珍品高粱液”是高粱酒的典型代表,采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長(zhǎng)年陳釀,經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成,具有酒體晶瑩醇厚,香氣悠久,味醇厚,口感清香綿長(zhǎng),各味諧調(diào),恰到好處,酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格,確是高粱酒類產(chǎn)品中的經(jīng)典之作。  

        “W&X”高粱液白酒于1963年、1988年和1990年多次榮獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)

       

       

       
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