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      啤酒美食八法

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-23
              啤酒,作為夏日餐桌上常備的飲料之一,有許多美食方法,下面介紹8種供您選用。
        啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一個(gè)冰淇淋,富含泡沫,別有風(fēng)味,為提神`開(kāi)胃、清暑之佳品!
        啤酒咖啡:將咖啡煮好后放入少許白糖,涼后沖入啤酒,回味甘醇幽香,是極富“刺激”的飲料,同樣有提神、開(kāi)胃的作用。 
        啤酒燜牛肉:用啤酒代水燜燒牛肉,能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩,異香撲鼻,為餐桌上不可多得的佳肴。 
        啤酒炒肉:用啤酒調(diào)淀粉拌肉片,按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解,故炒出來(lái)的肉片更加嫩滑爽口!
        啤酒燉魚:將魚洗凈,放在啤酒中浸泡10分鐘,撈出調(diào)味燉制。燉時(shí),再加入少量啤酒,可減少腥味。味道更美!
        啤酒蒸雞:將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘,然后依常法蒸或煮,雞肉嫩可口,味道純正。
        冰鎮(zhèn)紅茶啤酒:先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮(zhèn),再把冷卻的紅茶汁冰鎮(zhèn),把茶沖入啤酒中,其味清淡,且茶香、酒香兼?zhèn)洌窍募鞠罱饪手掀贰?br />  啤酒面餅:做蔥油餅或甜餅時(shí),在面粉中摻一些啤酒揉和,制作好后的蔥油餅或甜餅既脆又香,還有點(diǎn)兒肉的鮮味。
       

       

       
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