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      飲酒習(xí)俗(二)婚姻飲酒習(xí)俗

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-23
         南方的“女兒酒”,最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》,說南方人生下女兒才數(shù)歲,便開始釀酒,釀成酒后,埋藏于池塘底部,待女兒出嫁之時(shí)才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承,發(fā)展成為著名的“花雕酒”,其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無顯著差別,主要是裝酒的壇子獨(dú)特,這種酒壇還在土壞時(shí),就雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭,等到女兒出嫁時(shí),取出酒壇,請(qǐng)畫匠用油彩畫出“百戲”,如“八仙過海”,“龍鳳呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”

        “喜酒”,往往是婚禮的代名詞,置辦喜酒即辦婚事,去喝喜酒,也就是去參加婚禮。

        滿族人結(jié)婚時(shí)的“交杯酒”:入夜,洞房花燭齊亮,新郎給新娘揭下頭蓋后要坐在新娘左邊,娶親太太捧著酒杯,先請(qǐng)新郎抿一口;送親太太捧著酒杯,先請(qǐng)新娘抿一口;然后兩位太太將酒杯交換,請(qǐng)新郎新娘再各抿一口。

        滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”:將烹制好的一桌酒席置于特制的禮盒中,由兩人抬著送到女家,以表示對(duì)親家養(yǎng)育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外,還要做一桌“謝媒席”,用圓籠裝上,由一人挑上送到媒人家,表示對(duì)媒人成全好事的感激之情。

        達(dá)斡爾族的“接風(fēng)酒”和“出門酒”:送親的人一到男家,新郎父母要斟滿兩盅酒,向送親人敬“接風(fēng)酒,這也叫”進(jìn)門盅“,來賓要全部飲盡,以示已是一家人。爾后,男家要擺三道席宴請(qǐng)來賓;槎Y后,女方家遠(yuǎn)者多在新郎家住一夜,次日才走,在送親人返程時(shí),新郎父母都恭候門旁內(nèi)側(cè),向貴賓一一敬“出門酒”。

        “會(huì)親酒”,訂婚儀式時(shí),要擺的酒席,喝了“會(huì)親酒”,表示婚事已成定局,婚姻契約已經(jīng)生效,此后男女雙方不得隨意退婚,賴婚。

        “回門酒”,結(jié)婚的第二天,新婚夫婦要“回門”,即回到娘家探望長(zhǎng)輩,娘家要置宴款待,俗稱“回門酒”;亻T酒只設(shè)午餐一頓,酒后夫妻雙雙回家。

        “交杯酒”:這是我國婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀節(jié),在古代又稱為“合巹”(巹的意思本來是一個(gè)瓠分成兩個(gè)瓢),《禮記·昏義》有“合巹而醑”,孔穎達(dá)解釋道“以一瓠分為二瓢謂之巹,婿之與婦各執(zhí)一片以醑(即以酒嗽口),合巹?dòng)忠隇榻Y(jié)婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱,到了宋代,在禮儀上,盛行用彩絲將兩只酒杯相聯(lián),并綰成同心結(jié)之類的彩結(jié),夫妻互飲一盞,或夫妻傳飲。這種風(fēng)俗在我國非常普遍,如在紹興地區(qū)喝交杯酒時(shí),由男方親屬中,兒女雙全,福氣好的中年婦女主持,喝交杯酒前,先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓,然后,斟上兩盅花雕酒,分別給新婚夫婦各飲一口,再把這兩盅酒混合,又分為兩盅,取“我中有你,你中有我”之意,讓新郎新娘喝完后,并向門外撒大把的喜糖,讓外面圍觀的人群爭(zhēng)搶。

        婚禮上的交擘酒:為表示夫妻相愛,在婚禮上夫妻各執(zhí)一杯酒,手擘相交各飲一口。
       

       

       
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