光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嘗咖啡，那么原本的美味也可能變得毫無(wú)味道可言。品嘗咖啡有的是要用舌頭的味覺(jué)去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇。除此之外，還要看喝咖啡時(shí)身體的情況、周?chē)�的氣氛等�？傊�，品嘗咖啡是一件非常微妙的事情。

　　到差一點(diǎn)的咖啡店喝咖啡時(shí)，有時(shí)會(huì)喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質(zhì)多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會(huì)失去喝咖啡的胃口。“趁熱喝”是品嘗美味咖啡的必要條件。即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。

　　咖啡冰涼時(shí)，風(fēng)味就會(huì)降低，所以沖泡咖啡時(shí)，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開(kāi)水中泡熱 。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為80度，而到口中時(shí)的溫度為61-62度，最為理想。

　　品嘗美味咖啡，除了要注重適當(dāng)?shù)臏囟韧�，還要有適當(dāng)?shù)姆萘�。喝咖啡不像喝酒或果汁，一滿(mǎn)杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通的只到七、八分滿(mǎn)為適量，份量適中的咖啡不僅會(huì)刺激味覺(jué)，喝完后也不會(huì)有“膩” 的感覺(jué)，反而回味無(wú)窮。同時(shí)，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。

　　咖啡的味道有濃淡之分。所以，不能像喝茶或可樂(lè)一樣，連續(xù)喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶。

　　不過(guò)仍然要考慮到生理上需求的程度，來(lái)加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺(jué)，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。