每天，形形色色的人，在世界不同的角落里，等待一杯好咖啡�？Х�，從它被發(fā)現(xiàn)的那一天起，就以一種最不招搖張狂的姿態(tài)，安安靜靜地席卷了全世界。套用一句著名的話——“我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”最能表現(xiàn)出摯愛(ài)咖啡的人對(duì)它的那種迷戀。即使是不喝咖啡的人，也身不由己地從許多“酗”咖啡的作家、藝術(shù)家的作品：貝多芬的樂(lè)曲、畢加索的畫、村上春樹(shù)的文字里，嗅聞到他們靈感最初的咖啡香，咖啡本身也成為了一門獨(dú)具文化的藝術(shù)。

　　咖啡做的菜品對(duì)于我們聽(tīng)起來(lái)有些新奇，而菜品中透出的咖啡濃香卻著實(shí)令人難以抗拒。據(jù)說(shuō)，世界上最早的咖啡族是有著咖啡一般膚色的衣索匹亞女人，她們懂得用發(fā)酵的咖啡果實(shí)釀酒；墨西哥人善于用咖啡甜酒Kahlna制作咖啡蛋糕。而今天，吃一頓用咖啡精心制作的美宴，也許便是現(xiàn)代咖啡族們夢(mèng)寐以求的�？Х妊绨迅鞣N口味的咖啡與菜品結(jié)合，完美的咖啡宴口感中透露出咖啡的濃香，對(duì)獨(dú)鐘于咖啡味道的人，真是再合適不過(guò)了。

　　湯咖啡牛肉清湯

　　咖啡佐餐時(shí)有著與酒佐餐類似講究的原則，即口味濃重的咖啡與口味濃重的飯菜相配；反之，口味較清淡的咖啡與口味較清淡的食品相匹配。在制作菜品時(shí)也是如此，牛肉清湯口味清淡，所以選用味道清香的哥倫比亞咖啡共同制作。黃油、黑胡椒、洋蔥、番茄微煎之后放入冷水中，加入牛肉和香葉，小火煲6小時(shí)以上，過(guò)濾所得的牛肉清湯加入咖啡，最后放幾粒黃油煎好的土司丁。牛肉湯的香味與咖啡的清香融合，便是宜人的餐前湯。

　　主菜一飄香咖啡骨

　　濃郁特色的菜式，在豬脊排的腌制、烹飪時(shí)采用意大利特濃咖啡，最后把咖啡豆深度焙烘酥脆出香，撒在其上，咖啡骨鮮嫩與咖啡豆的濃香，再搭配一杯有咖啡香味的黑啤酒。

　　主菜二煎銀雪魚(yú)

　　咖啡魚(yú)濃郁鮮香，腌制和烹飪時(shí)都不忘加入咖啡甜酒和墨西哥龍舌蘭酒，目的是為了祛除腥膩和增加香味。被譽(yù)為“天賜之酒”的墨西哥龍舌蘭酒據(jù)說(shuō)是墨西哥一種巨大仙人掌被天上的巨雷劈開(kāi)后，由于高溫發(fā)酵散發(fā)出迷人的酒香，人們發(fā)現(xiàn)用仙人掌釀出的酒竟如此味美。而聰明的墨西哥人把這種酒與墨西哥咖啡完美無(wú)瑕地結(jié)合在一起，味道清香酣醇，搭配這道煎銀雪魚(yú)真是再合適不過(guò)了。

　　甜品Espresso

　　最后，當(dāng)然需要一杯上好的蒸氣加壓式的意大利特濃咖啡來(lái)結(jié)束這一餐美味的咖啡之旅。蒸氣加壓煮咖啡是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡抽出，咖啡上漂浮著氣泡滲著咖啡的油香，需要趁熱及時(shí)品嘗，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)那般香味。Espresso算得上是咖啡中的極品，屬于濃苦式的咖啡。

　　每一道咖啡菜品都包括了很多步驟，還需要很多的精力和時(shí)間，因?yàn)槿绻麤](méi)有那么精心細(xì)膩的做法和這么多的講究，似乎就做不出那么深含底蘊(yùn)的咖啡和文化來(lái)。做一道咖啡菜所需要的也不僅僅只有耐心和時(shí)間，更需要對(duì)咖啡文化的了解。而品咖啡菜的人還需要一份對(duì)咖啡的熱愛(ài)，以及一份對(duì)美食的執(zhí)著。