日前，福建省海洋與漁業(yè)局組織福建省漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站和福州市漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站，分別對(duì)廈門、漳州、泉州、福州、莆田和寧德等６個(gè)沿海城市有可能引起污染海域的貝類水產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢。抽檢共采集貝類樣品７２批次，對(duì)泥蚶、牡蠣、蛤仔、蟲益蟶等貝類產(chǎn)品進(jìn)行包括汞、鉛、砷、石油烴、多氯聯(lián)苯、糞大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌和單核細(xì)胞增生李斯氏菌等項(xiàng)目的檢測(cè)。
檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，廈門、漳州和泉州地區(qū)貝類產(chǎn)品副溶血性弧菌超標(biāo)率為２５％，糞大腸菌群超標(biāo)率為３８.９％，只有５５.６％的貝類產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)全部達(dá)到要求。福州、莆田和寧德地區(qū)貝類產(chǎn)品副溶血性弧菌超標(biāo)率為４２％，糞大腸菌群超標(biāo)率為５３％，只有２５％的貝類產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)全部達(dá)到要求。
據(jù)福建省海洋與漁業(yè)局加工流通與質(zhì)量監(jiān)督處副處長(zhǎng)王奇欣介紹，廈門、漳州和泉州地區(qū)２００２年糞大腸菌群超標(biāo)率為２７.８％，２００３年增加到３８.９％，福州、莆田和寧德地區(qū)２００３年糞大腸菌群的超標(biāo)率仍為４２％，與２００２年基本持平。副溶血性弧菌對(duì)貝類產(chǎn)品的污染也一直比較嚴(yán)重。
據(jù)專家介紹，副溶血性弧菌是一種致病菌，進(jìn)入人體后會(huì)在消化道內(nèi)迅速繁殖生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量的腸毒素，同時(shí)將蛋白質(zhì)分解為組氨酸而生成有害的組織氨�；颊邥�(huì)出現(xiàn)劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐和發(fā)熱，大多數(shù)患者會(huì)中度脫水，如果搶救不及時(shí)，患者會(huì)因嚴(yán)重脫水而有生命危險(xiǎn)。糞大腸菌群是人畜糞便中的細(xì)菌，感染糞大腸菌群會(huì)引起腸胃不適，可能會(huì)導(dǎo)致感染性腹瀉、急性腸胃炎、痢疾等疾病的發(fā)生。
專家提醒，貝類產(chǎn)品不宜生吃，應(yīng)在加熱殺菌后食用。另外，在食用貝類產(chǎn)品后可以喝一些醋，借助醋酸殺滅副溶血性弧菌等病菌。