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      黃魚、鯊魚、帶魚——能抗癌的三種海魚

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10
          近年來,利用抑癌食物的直接或間接作用來抑制癌細胞的發(fā)生和發(fā)展,頗受人們的關注,人們在日常飲食中已經(jīng)會有意識地選擇一些抗癌食品。研究發(fā)現(xiàn),一些海洋魚類不僅味道鮮美,營養(yǎng)價值高,還具有抗癌作用,是醫(yī)食兼優(yōu)的抗癌食品。

        黃魚 含有多種氨基酸,其提取物可作癌癥病人的康復劑和治療劑,如用黃魚制取的水解蛋白,是癌癥病人良好的蛋白質(zhì)補充劑。有關藥書記載,大黃魚鰾用香油炸酥,壓碎吞服,每日3次,每次5克,可以治療食道癌和胃癌。此外,食用黃魚配合中西醫(yī)治療鼻咽癌,亦可獲得較好療效。

        鯊魚 是海洋中重要的經(jīng)濟魚類,它富含高蛋白、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)?茖W家試驗時將對人體危害最大的癌細胞移植到鯊魚體內(nèi),鯊魚竟安然無恙;而給鯊魚吃含有大量黃曲霉毒素的食物,也未發(fā)現(xiàn)鯊魚體內(nèi)產(chǎn)生癌細胞。研究認為,這與鯊魚體內(nèi)含有極強的抗癌物質(zhì)有關,維生素A便是其中的一種。鯊魚的免疫系統(tǒng)也與人有所不同,能分泌一種破壞癌細胞的酶,具有抑制腫瘤形成的機能;實驗表明,鯊魚的血清具有明顯的抗癌效果。

        帶魚 現(xiàn)代科學研究證實,帶魚體表銀白色粉末狀的細鱗,是制作抗癌藥物的原料。帶魚鱗含有大量蛋白質(zhì)、無機鹽和油脂,經(jīng)酸化處理后可制取鹽酸烏嘌呤,而鹽酸烏嘌呤可合成制作抗癌藥物六硫代烏嘌呤,這是治療急性白血病和癌癥的有效藥物。帶魚還含有維生素A,這是人體一種重要的防癌物質(zhì),故帶魚被譽為滋補、健身的海鮮珍品。

       

       

       
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