海蛇亦稱"青環(huán)海蛇"，"斑海蛇"，爬行綱，海蛇科。是生活在海洋里的爬行動物。有毒。長1.5-2米。其軀干略呈圓筒形，體細長，后端及尾側(cè)扁。背部深灰色，腹部黃色或橄欖色。全身具黑色環(huán)帶55-80個。生活在海洋中，善游泳，捕食魚類。 胎生。分布于我國遼寧、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西和臺灣近海。我國沿海有23種海蛇，其中廣東、福建沿海蛇資源豐富，以北部灣最多，每年可捕到5萬多公斤。福建平潭、惠安、東山等各沿海縣每年捕獲可達1萬多公斤。

 　　海蛇具有集群性，常常成千條在一起順水漂游，便于捕撈。還具有趨光性，晚上用燈光誘捕收獲更多。

　　世界上最毒的動物是"毒蛇之王"--眼鏡蛇，但海蛇毒性比它還要大。其中，據(jù)記載，生活在澳洲的艾基特林海蛇列為世界10種毒性最烈的動物之一。還有生活在亞洲帝汶島的貝氏海蛇也是世界上最毒的動物。它們咬人可在數(shù)十分鐘內(nèi)致死。

　　可是海蛇是海寶。據(jù)現(xiàn)代藥理學家研究，海蛇的蛇毒可制成治癌藥物"蛇毒血清"。還可以用于治毒蛇咬傷、坐骨神經(jīng)痛、風濕等癥，并可提取十多種活性酶；蛇血治雀斑也十分見效；蛇油可制軟膏、涂料；蛇膽浸藥酒，有補身和治風濕之功效；蛇皮可制作手提袋、樂器等�？傊�，海蛇全身皆是寶。它的肉、膽、油、皮、血、毒等均可入藥。我國海蛇入藥應(yīng)用始于唐代陳藏器的《本草拾遺》�，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為：僅從海蛇毒一項來說，它含有多種生物酶類，有極高的生物活性，可以分離提純多種酶類，用于醫(yī)藥、科研和生物工程方面，已引起各國高度重視。國際市場長期供不應(yīng)求，僅靠菲律賓有少量出口。美國的西格瑪蛇毒公司經(jīng)營的青環(huán)海蛇毒每克售價7800多美元，比黃金貴上百上千倍，可見其貴重程度。

　　海蛇肉質(zhì)柔嫩，味道鮮美 、營養(yǎng)豐富，是一種滋補壯身食物，常用于病后、產(chǎn)后體虛等癥，也是老年人的滋養(yǎng)佳品。它具有促進血液循環(huán)和增強新陳代謝的作用。在港、澳、臺、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本 ，海蛇更被推為宴席上的佳肴。廣州一些酒家亦推出鮮活或干的海蛇食品。海蛇藥材做為祛風燥溫，通絡(luò)活血、攻毒和滋補強壯等功效良藥。常用于風濕痹癥、四肢麻木、關(guān)節(jié)疼痛、疥癬惡瘡等癥。

　　海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、紅燒、煲湯。其中海蛇燉火雞是有名的"龍鳳湯"。海蛇肉煲粥是清涼解毒之美食佳肴。海蛇湯鮮甜可口。海蛇酒可作為驅(qū)風活血、止痛良藥。

　　總之海蛇營養(yǎng)豐富。福建、廣東、海南等省，島嶼星羅棋布，港灣眾多適宜海洋蛇類的生長繁殖，資源豐富，應(yīng)開發(fā)利用，前景廣闊。