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湘潭大學(xué)是一所 教學(xué)研究型的 綜合性全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，座落在毛澤東同志的故鄉(xiāng)—湘潭市， 是湖南省人民政府、教育部共同重點(diǎn)支持建設(shè)高校， 是全國(guó)首批具有碩士學(xué)位授予權(quán)的單位，湖南省首批招收留學(xué)生和國(guó)防生的高校，教育部本科教學(xué)工作水平評(píng)估優(yōu)秀學(xué)校。
湘潭大學(xué)是在黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)核心的親切關(guān)懷下建立和發(fā)展起來的。學(xué)校創(chuàng)辦于 1958 年，同年 9 月 10 日，毛澤東同志親筆題寫校名，并囑“一定要把湘潭大學(xué)辦好”。在鄧小平、李先念等中央領(lǐng)導(dǎo)同志的直接關(guān)懷下， 1978 年國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)湘潭大學(xué)為全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)。 1998 年，江澤民同志親筆為學(xué)校建校四十周年題詞：“辦好湘潭大學(xué)，為培養(yǎng)和造就高素質(zhì)人才作出新貢獻(xiàn)”。在黨中央、國(guó)務(wù)院的關(guān)懷下， 2005 年 12 月 17 日，教育部、湖南省人民政府簽署協(xié)議，共同重點(diǎn)建設(shè)湘潭大學(xué)。
湘潭大學(xué)現(xiàn)有 22 個(gè)學(xué)院、教學(xué)部， 71 個(gè)本科專業(yè)， 16 個(gè)碩士一級(jí)學(xué)科， 115 個(gè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)和 4 個(gè)碩士專業(yè)學(xué)位授予點(diǎn)， 17 個(gè)博士學(xué)位授予點(diǎn)， 2 個(gè)博士后科研流動(dòng)站；有教育部高校人文社會(huì)科學(xué)研究基地、教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、教育部工程研究中心、湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等 60 多個(gè)科研機(jī)構(gòu)， 8 個(gè)省級(jí)“十五”重點(diǎn)學(xué)科；學(xué)校學(xué)科覆蓋 9 大門類，并形成了一批特色比較突出、優(yōu)勢(shì)比較明顯的學(xué)科專業(yè)群體，中國(guó)哲學(xué)、訴訟法學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、比較文學(xué)、行政管理、高分子化學(xué)與物理、一般力學(xué)與力學(xué)基礎(chǔ)、計(jì)算數(shù)學(xué)、凝聚態(tài)物理、流變力學(xué)、化學(xué)工程等一批優(yōu)勢(shì)學(xué)科和重點(diǎn)學(xué)科在國(guó)內(nèi)有較大影響，流變力學(xué)、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)還首創(chuàng)于我校，并從這里走向全國(guó)。
湘潭大學(xué)教學(xué)、科研、學(xué)習(xí)、生活等各方面設(shè)施齊備，校園環(huán)境優(yōu)美，辦學(xué)條件優(yōu)良�，F(xiàn)有跨校院士 3 人，教職工 2400 多人（其中高級(jí)職稱人員 700 多人， 39 人獲國(guó)務(wù)院政府特殊津貼），獲得湖南省芙蓉學(xué)者計(jì)劃首批特聘教授崗位 7 個(gè)（居省屬高校首位）。學(xué)校占地面積 2429 畝，建筑面積 77 萬多平方米，在校學(xué)生 3 萬多人；圖書館藏書 217 萬冊(cè)，中外期刊 1 萬余種；學(xué)生公寓的規(guī)模、管理達(dá)全國(guó)一流水平。
湘潭大學(xué)積極實(shí)施爭(zhēng)高級(jí)別項(xiàng)目、出高水平成果、獲高層次獎(jiǎng)勵(lì)的“三高”科技振興戰(zhàn)略，科研和科技開發(fā)工作成效顯著�！鞍宋濉币詠恚趪�(guó)內(nèi)外公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文 17000 多篇，出版專著 1600 多部， 300 多項(xiàng)科研成果獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。近年來，又承擔(dān)大批國(guó)家規(guī)劃項(xiàng)目、“ 863 ”、“ 973 ”高科技項(xiàng)目、攀登計(jì)劃項(xiàng)目以及 國(guó)家杰出青年基金、 國(guó)家自然科學(xué)基金、社會(huì)科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目和省部級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目�！断嫣洞髮W(xué)學(xué)報(bào)》（分哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版、自然科學(xué)版）為中國(guó)期刊方陣雙效期刊、中文核心期刊，以特色學(xué)科和優(yōu)勢(shì)學(xué)科為依托創(chuàng)辦的《消費(fèi)經(jīng)濟(jì)》、《中國(guó)韻文學(xué)刊》、《湘江法律評(píng)論》、《曾國(guó)藩學(xué)刊》、《湘學(xué)》等刊物在學(xué)術(shù)界有較大影響。
秉承“博學(xué)篤行、盛德日新”的校訓(xùn)，湘潭大學(xué)始終注重人才培養(yǎng)質(zhì)量，教育教學(xué)質(zhì)量享有良好的社會(huì)聲譽(yù)。近三年來，學(xué)生參加全國(guó)大學(xué)生英語競(jìng)賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽、“ CCTV ”杯全國(guó)大學(xué)生英語演講比賽、青年創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、數(shù)模競(jìng)賽、電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽等全國(guó)性比賽，獲國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì) 100 多項(xiàng)。 在 2005 年“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽中，湘潭大學(xué)獲得了一、二、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。
湘潭大學(xué)畢業(yè)生以基礎(chǔ)好、素質(zhì)高、能力強(qiáng)并富有艱苦創(chuàng)業(yè)、開拓精神而深受用人單位的青睞和好評(píng)，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在 96% 以上。學(xué)生考研蔚然成風(fēng)，不少學(xué)院、班級(jí)學(xué)生考研錄取率達(dá) 45% 以上。中國(guó)工程院院士歐進(jìn)萍，首屆“馮康科學(xué)計(jì)算獎(jiǎng)”獲得者、 1995 年中國(guó)十大杰出青年科學(xué)家、 1998 年中國(guó)十大杰出青年袁亞湘，首屆“馮康科學(xué)計(jì)算獎(jiǎng)”獲得者、世界知名數(shù)學(xué)家、美國(guó)賓州大學(xué)計(jì)算中心主任許進(jìn)超，獲得 1996 年度世界 100 位應(yīng)用科學(xué)領(lǐng)域突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)的許小曙以及著名電視策劃人王魯湘等，都是湘潭大學(xué)的校友。
隨著學(xué)校的發(fā)展，湘潭大學(xué)在國(guó)際國(guó)內(nèi)的影響日益擴(kuò)大，對(duì)外交流與合作也不斷加強(qiáng)，先后與日本、俄羅斯、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、西班牙、澳大利亞等 20 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的 30 多所高校建立了廣泛的校際交流與合作關(guān)系。學(xué)校是全國(guó)唯一一所設(shè)立后備軍官選拔培養(yǎng)基地的地方大學(xué)，分別被廣州軍區(qū)、解放軍總參謀部 61046 部隊(duì)列為后備軍官選拔培訓(xùn)基地和研究生選拔培養(yǎng)基地，培養(yǎng)軍地兩用人才成為湘潭大學(xué)人才培養(yǎng)的一大特色，每年都有大批畢業(yè)生進(jìn)入廣州軍區(qū)、南海艦隊(duì)、成都軍區(qū)、北京軍區(qū)等部隊(duì)工作。
伴隨祖國(guó)建設(shè)發(fā)展的強(qiáng)勁步伐，湘潭大學(xué)將進(jìn)一步更新觀念，深化改革，銳意進(jìn)取，以高素質(zhì)人才培養(yǎng)為中心，以學(xué)科專業(yè)建設(shè)為龍頭，實(shí)施創(chuàng)新戰(zhàn)略、名牌戰(zhàn)略和人才戰(zhàn)略，正確處理好辦學(xué)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、效益的關(guān)系，立足新平臺(tái)，抓住新機(jī)遇，全力推進(jìn)創(chuàng)新型高水平全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)建設(shè)進(jìn)程。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
食品科學(xué)與工程專業(yè) 培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。畢業(yè)生適合在這些相關(guān)領(lǐng)域工作。主要課程有生物與食品化學(xué)，食品微生物，食品儲(chǔ)藏與加工原理，食品品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢測(cè)等。
地點(diǎn): 湖南省湘潭市
郵編: 411105
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