南昌大學(xué)是國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，也是江西省與教育部實(shí)行省部共建的高校。
南昌大學(xué)辦學(xué)始于中正大學(xué)（1940年創(chuàng)辦）生物系。幾十年來(lái)，學(xué)校數(shù)易校名，屢遷基址，薪火相繼，開(kāi)拓進(jìn)取，取得了巨大的成就。中央領(lǐng)導(dǎo)、教育部和江西省委省政府對(duì)南昌大學(xué)發(fā)展給予了親切關(guān)懷和大力支持。江澤民、李鵬等領(lǐng)導(dǎo)先后為學(xué)校題詞。曾慶紅、吳官正和李嵐清等中央領(lǐng)導(dǎo)同志先后到學(xué)校視察指導(dǎo)工作。江西省委省政府大力實(shí)施“科教興贛”戰(zhàn)略，把南昌大學(xué)作為高等教育的重中之重來(lái)抓。特別是1993年5月江西省委省政府將江西大學(xué)、江西工業(yè)大學(xué)合并組建成立南昌大學(xué)以來(lái)，學(xué)校實(shí)現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。1997年學(xué)校被正式列為國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)。2004年12月，教育部和江西省人民政府簽署了共建南昌大學(xué)協(xié)議。2005年8月24日，南昌大學(xué)與江西醫(yī)學(xué)院正式合并組建新南昌大學(xué)，學(xué)校又步入了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。
學(xué)校位于有著“物華天寶，人杰地靈”和“英雄城”之美譽(yù)的江南古城——江西省南昌市。學(xué)�，F(xiàn)有青山湖、東湖、前湖、鄱陽(yáng)湖、撫州5個(gè)校區(qū)，占地面積8052畝，校舍面積194萬(wàn)平方米。教學(xué)儀器設(shè)備總值3.1億元。圖書(shū)館藏書(shū)290萬(wàn)余冊(cè)，實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)自動(dòng)化管理，并被全國(guó)高校文獻(xiàn)保障中心和省教育廳確定為省級(jí)高校文獻(xiàn)信息服務(wù)中心。《南昌大學(xué)學(xué)報(bào)》分文、理、工、醫(yī)科版，其中文、理科版為中國(guó)核心期刊。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全校，基本實(shí)現(xiàn)了教學(xué)科研、圖書(shū)文獻(xiàn)檢索和辦公管理的網(wǎng)絡(luò)化。學(xué)校1998年被教育部確立為中國(guó)教育和科研計(jì)算機(jī)網(wǎng)（CERNET）華東南地區(qū)江西主節(jié)點(diǎn)。
學(xué)校是“文理工滲透、理工醫(yī)結(jié)合”的綜合性大學(xué)，擁有文、史、哲、經(jīng)、管、法、理、工、農(nóng)、醫(yī)、教育等學(xué)科的86個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，各類(lèi)在校生8.3萬(wàn)余人，其中校本部全日制本科生3.7萬(wàn)余人，各類(lèi)研究生0.5萬(wàn)余人。學(xué)�，F(xiàn)有博士學(xué)位授予點(diǎn)25個(gè)（其中一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)3個(gè)），碩士學(xué)位授予點(diǎn)174個(gè)（其中一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予點(diǎn)20個(gè)），博士后流動(dòng)站2個(gè)（材料加工工程、食品科學(xué)與工程），國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科2個(gè)（材料物理與化學(xué)、食品科學(xué)），教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2個(gè)（食品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和鄱陽(yáng)湖湖泊生態(tài)與生物資源利用實(shí)驗(yàn)室），教育部工程中心1個(gè)（發(fā)光材料與器件教育部工程研究中心），國(guó)家級(jí)臨床藥理基地1個(gè)，國(guó)家干細(xì)胞工程技術(shù)研究中心江西分中心1個(gè)，江西省重點(diǎn)學(xué)科37個(gè)、品牌專(zhuān)業(yè)36個(gè)，省級(jí)醫(yī)學(xué)領(lǐng)先專(zhuān)業(yè)16個(gè)，各級(jí)各類(lèi)附屬醫(yī)院10所。先后獲得了MBA、MPA、高校教師、臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)等專(zhuān)業(yè)學(xué)位和13個(gè)領(lǐng)域的工程碩士學(xué)位授予權(quán)以及在職人員以同等學(xué)力申請(qǐng)碩士學(xué)位授予權(quán)。“現(xiàn)代漢語(yǔ)”被評(píng)為國(guó)家精品課程，實(shí)現(xiàn)了江西省國(guó)家精品課程“零”的突破。
學(xué)校有專(zhuān)任教師2878人，其中正副教授1471人，占52%。具有博士學(xué)位的教師297人，具有碩士學(xué)位的教師1056人，具有碩士以上學(xué)位的占47%。有兩院院士5人，“長(zhǎng)江學(xué)者”特聘教授崗位2個(gè)，全國(guó)“百千萬(wàn)人才”工程一、二層專(zhuān)家5人，國(guó)家有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家11人，享受?chē)?guó)務(wù)院和省政府特貼人員223人。
學(xué)校以“格物致新，厚德澤人”為校訓(xùn)，實(shí)行學(xué)分制，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、適應(yīng)能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型、創(chuàng)新型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。設(shè)有各類(lèi)獎(jiǎng)學(xué)金、貸學(xué)金20余種，并對(duì)入校優(yōu)秀考生實(shí)行特殊獎(jiǎng)勵(lì)。在校學(xué)生參加全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽連續(xù)11年獲 18個(gè)一等獎(jiǎng)，連續(xù)10年獲得江西省大學(xué)生電子制作大賽冠軍，連續(xù)2年獲全國(guó)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)大賽第二名。2005年，學(xué)生獲得全國(guó)大學(xué)生廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)大賽影視類(lèi)全國(guó)唯一的金獎(jiǎng)和29項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)，全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”科技競(jìng)賽二等獎(jiǎng)，全國(guó)大學(xué)生藝術(shù)展演一等獎(jiǎng)，全國(guó)大學(xué)生藝術(shù)歌曲大賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，第二屆中國(guó)青少年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)1項(xiàng)，CCTV杯全國(guó)英語(yǔ)演講賽“最佳語(yǔ)言獎(jiǎng)”，第十屆全運(yùn)會(huì)女子四人雙槳金牌。畢業(yè)生就業(yè)率高，深受用人單位歡迎。
學(xué)校積極推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，瞄準(zhǔn)學(xué)科前沿和經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，大力加強(qiáng)科研開(kāi)發(fā)和科技成果轉(zhuǎn)化，取得了豐碩成果。近兩年來(lái)，承擔(dān)國(guó)家“863”項(xiàng)目2項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目37項(xiàng)，為地方、企業(yè)服務(wù)的橫向科研項(xiàng)目168項(xiàng)，形成了一批有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科研成果，近200項(xiàng)成果實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。2004年南昌大學(xué)科技園被晉升為全國(guó)38所國(guó)家級(jí)大學(xué)科技園之一，2005年被確定為國(guó)家中小企業(yè)創(chuàng)新基金創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目服務(wù)機(jī)構(gòu)，入園企業(yè)、研發(fā)機(jī)構(gòu)達(dá)108家。通過(guò)合作共建了萬(wàn)年青、昌大瑞豐和汪氏等產(chǎn)業(yè)孵化基地，“江西南大博士制藥公司”已發(fā)展為股份制科技型公司。學(xué)校與中興通訊股份有限公司合作在南昌高新開(kāi)發(fā)區(qū)成立中興昌大軟件技術(shù)（南昌）有限公司，與新加坡新達(dá)科技集團(tuán)在江西吉安合作建設(shè)新加坡食品醫(yī)藥科技園，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展提供人才和科技支撐。
學(xué)校大力推進(jìn)國(guó)際交流與合作。與20多個(gè)國(guó)家的30余所高校、科研機(jī)構(gòu)、管理部門(mén)建立了穩(wěn)定的交流與合作關(guān)系。其中，與法國(guó)普瓦提埃大學(xué)合作培養(yǎng)工商管理碩士(MBA)和醫(yī)院管理碩士，并合作在法國(guó)建立了第一所孔子學(xué)院；與法國(guó)巴黎高等電力與自動(dòng)化學(xué)院合作培養(yǎng)工程碩士；與英國(guó)阿伯泰·鄧迪大學(xué)合作培養(yǎng)軟件工程與信息技術(shù)科學(xué)碩士；與英國(guó)格拉斯哥大學(xué)合作開(kāi)展寄生蟲(chóng)病學(xué)研究；與美國(guó)田納西州圣猶大兒童研究病院合作開(kāi)展流感病毒和抗流感病毒疫苗研究；與新西蘭國(guó)立理工學(xué)院、奧克蘭理工大學(xué)、英國(guó)利茲大學(xué)和圣約克學(xué)院、德國(guó)德雷斯頓技術(shù)大學(xué)、日本三梨學(xué)院大學(xué)、九州大學(xué)、岡山大學(xué)、佐賀大學(xué)、泰國(guó)宋卡王子大學(xué)等簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議。2003年受教育部委托赴幾內(nèi)亞開(kāi)展經(jīng)濟(jì)管理師資培訓(xùn)，成為中國(guó)首所在非洲頒發(fā)學(xué)歷證書(shū)的高校。2005年受教育部、商務(wù)部委托開(kāi)展援助非洲專(zhuān)題項(xiàng)目研究。學(xué)校還成立了培材韓國(guó)語(yǔ)教育中心、中德文化藝術(shù)交流中心。
學(xué)校高度重視黨建和思想政治工作，被評(píng)為1993—1998年度全國(guó)高�！包h的建設(shè)和思想政治工作先進(jìn)單位”，1993——1998年度、2000—2003年度全省高�！包h的建設(shè)和思想政治工作先進(jìn)單位”，2004年被中共江西省委授予全省黨的建設(shè)“紅旗單位”，學(xué)校多次被評(píng)為省級(jí)文明單位，社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)單位。
邁入新的征程，在國(guó)家教育部的親切關(guān)懷下，在江西省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界和海內(nèi)外校友的大力支持下，南昌大學(xué)全體師生員工團(tuán)結(jié)一心，同心同德，奮力拼搏，開(kāi)拓進(jìn)取，正朝著建設(shè)全國(guó)性、國(guó)際化、高水平，國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的研究型綜合性大學(xué)的宏偉目標(biāo)奮勇前進(jìn)。
地址： 江西省南昌市北京東路59號(hào)
郵編： 330029
電話： (0791)8305063，8305090
南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程
【專(zhuān)業(yè)特色】南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科擁有國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科、教育部食呂科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江西省食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是南昌大學(xué)“211工程”國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點(diǎn)學(xué)科。
本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國(guó)際合作與交流特點(diǎn)。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項(xiàng)目。
本學(xué)科在食物資源開(kāi)發(fā)與利用、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目7項(xiàng)，國(guó)家項(xiàng)目9項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目69項(xiàng)，獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、省部級(jí)獎(jiǎng)，發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)。
【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。
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