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四川大學(xué)是教育部直屬全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，由原四川大學(xué)、原成都科技大學(xué)、原華西醫(yī)科大學(xué)三所全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)于1994年4月和2000年9月兩次“強(qiáng)強(qiáng)合并”組建而成。原四川大學(xué)起始于1896年創(chuàng)辦的四川中西學(xué)堂；原成都科技大學(xué)由1954年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)建立的成都工學(xué)院發(fā)展而來(lái)；原華西醫(yī)科大學(xué)的前身是1910年美國(guó)、英國(guó)、加拿大的5個(gè)基督教會(huì)組織在成都創(chuàng)辦的私立華西協(xié)合大學(xué)。四川大學(xué)現(xiàn)任校黨委書(shū)記楊泉明教授，校長(zhǎng)謝和平院士。
四川大學(xué)地處中國(guó)歷史文化名城——“天府之國(guó)”的成都市區(qū)。學(xué)校設(shè)望江、華西校區(qū)和江安新校區(qū)，占地面積7050余畝，校舍建筑面積272萬(wàn)余平方米。校園環(huán)境幽雅、花木繁茂、碧草如茵、景色宜人，是讀書(shū)治學(xué)的理想園地。
在長(zhǎng)期的辦學(xué)歷程中，學(xué)校形成了深厚的文化底蘊(yùn)、扎實(shí)的辦學(xué)基礎(chǔ)和以校訓(xùn)“海納百川，有容乃大”、校風(fēng)“嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮、求是、創(chuàng)新”為核心的川大精神。張瀾、吳玉章曾任校長(zhǎng)，朱德、楊尚昆、郭沫若、巴金、朱自清、童第周、周太玄、劉承釗、馮友蘭、朱光潛、李劼人、魏時(shí)珍、惲代英、王右木、江竹筠、柯召、張銓等，曾在此求學(xué)或傳道授業(yè)。2001年評(píng)選的古今100位“四川文化名人”的近代50人中，有36人為川大校友；中國(guó)科學(xué)院院士和中國(guó)工程院院士中有50人為川大校友。
四川大學(xué)是國(guó)家布局在中國(guó)西部的高水平研究型綜合大學(xué)。學(xué)校設(shè)30個(gè)學(xué)科型學(xué)院，建有研究生院、海外教育學(xué)院、成人教育學(xué)院和網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院。學(xué)科覆蓋了文、理、工、醫(yī)、經(jīng)、管、法、史、哲、農(nóng)、教等11個(gè)門(mén)類(lèi)，有15個(gè)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，66個(gè)部省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，17個(gè)博士、碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科點(diǎn)，154個(gè)博士點(diǎn)，240個(gè)碩士點(diǎn)，7個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)位點(diǎn)，118個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，21個(gè)博士后科研流動(dòng)站，6個(gè)國(guó)家人才培養(yǎng)和科學(xué)研究及課程教學(xué)基地，1個(gè)大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地。在長(zhǎng)期的辦學(xué)實(shí)踐中，已形成以“本科生教育為基礎(chǔ)，研究生培養(yǎng)和科學(xué)研究為重點(diǎn)，其他辦學(xué)形式為補(bǔ)充”的辦學(xué)格局。目前在校本科以上全日制普通學(xué)生達(dá)4.4余萬(wàn)人，其中全日制本科生30172人，碩士和專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生10392人，博士生2740人，外國(guó)留學(xué)生和港澳臺(tái)學(xué)生735人。此外，學(xué)校還有成人高等教育學(xué)生2萬(wàn)余人，網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)生2萬(wàn)余人。
四川大學(xué)現(xiàn)有教職工11035人，其中中國(guó)科學(xué)院和中國(guó)工程院院士7人、特聘院士9人，國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)委員及學(xué)科評(píng)議組成員17人，“長(zhǎng)江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”特聘教授9人和講座教授1人，正高級(jí)1001人，副高級(jí)2252人。
四川大學(xué)是國(guó)家知識(shí)創(chuàng)新和科技創(chuàng)新的重要基地。擁有國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家工程中心及其他中心8個(gè)，部省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和中心64個(gè)，國(guó)家人文社科重點(diǎn)研究基地4個(gè)，國(guó)家級(jí)臨床研究基地4個(gè)，醫(yī)療技術(shù)精湛的附屬醫(yī)院４所。學(xué)校在文學(xué)、史學(xué)、數(shù)學(xué)、材料、能源、化工、輕紡、生物學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)等方面都有雄厚的科研實(shí)力，并取得了豐碩的研究成果。2003年，全校理、工、醫(yī)科研經(jīng)費(fèi)達(dá)36975萬(wàn)元，社科經(jīng)費(fèi)達(dá)到3499萬(wàn)元；學(xué)校是全國(guó)高校6家國(guó)家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心之一、全國(guó)10個(gè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)試點(diǎn)大學(xué)之一，學(xué)�？萍紙@是國(guó)家最早批準(zhǔn)的15個(gè)國(guó)家大學(xué)科技園試點(diǎn)之一。
四川大學(xué)圖書(shū)館藏書(shū)約484.73萬(wàn)冊(cè)，校博物館是國(guó)內(nèi)高校僅有的綜合性博物館，珍藏文物4萬(wàn)余件，動(dòng)、植物標(biāo)本60萬(wàn)余件（份）。學(xué)校體育場(chǎng)館設(shè)施齊全、設(shè)備先進(jìn)。學(xué)校建有校園網(wǎng)、分析測(cè)試中心、現(xiàn)代教育技術(shù)中心、檔案館、國(guó)家外語(yǔ)考試、出國(guó)留學(xué)人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等，并主辦了37種面向國(guó)內(nèi)外發(fā)行的學(xué)術(shù)刊物，與42個(gè)國(guó)家和地區(qū)的130余所著名大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)建立了交流合作關(guān)系。
四川大學(xué)抓住西部大開(kāi)發(fā)的歷史性機(jī)遇，正在努力把學(xué)校建設(shè)成為國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的高水平研究型綜合大學(xué)。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)
【專(zhuān)業(yè)特色】培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、發(fā)酵、釀造、制糖、食品科學(xué)與工程技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域、發(fā)酵領(lǐng)域、生化領(lǐng)域等從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。無(wú)機(jī)化學(xué)、高等有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、物理學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、發(fā)酵工藝、食品現(xiàn)代化裝備與技術(shù)、食品工程設(shè)計(jì)、食品添加劑及應(yīng)用技術(shù)等。該專(zhuān)業(yè)有碩士點(diǎn)四個(gè)。
【畢業(yè)生去向】在學(xué)校、科研、設(shè)計(jì)部門(mén)、食品工廠以及商業(yè)、外貿(mào)等管理部門(mén)從事教學(xué)、科研、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、檢驗(yàn)、商品營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)技術(shù)和管理等方面的工作。
地點(diǎn): 四川省成都市望江路29號(hào)
郵編：610064
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