為害癥狀  白菜多在包心期開(kāi)始發(fā)病，病株由葉柄基部開(kāi)始發(fā)病，病部初為水浸狀半透明，后擴(kuò)大為淡灰褐色濕腐，病組織黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌膿，并有惡臭，有時(shí)引起髓部腐爛。發(fā)病初期，病株外葉在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以復(fù)原，后漸不能恢復(fù)原狀，病株外葉平貼地面，葉球外露。也有的從外葉葉緣或葉球上開(kāi)始腐爛，病葉干燥后成薄紙狀。病株易被腳踢倒。大白菜貯存期間，病害繼續(xù)發(fā)展，造成爛窖。 儲(chǔ)藏期間感染軟腐病的大白菜，從傷口處開(kāi)始發(fā)病，自外部葉片或葉幫基部向里擴(kuò)展。初期病部呈浸潤(rùn)半透明狀，后期病部擴(kuò)大，發(fā)展為明顯的水漬狀，表皮下陷，上有污白色菌膿。病部組織除維管束外全部軟腐，并具惡臭。菌源是大白菜體內(nèi)潛伏的軟腐病病菌，在儲(chǔ)運(yùn)期間通過(guò)與病株的接觸及傷口侵入。儲(chǔ)藏期間的冷害凍傷，也是病菌侵入的重要門戶。儲(chǔ)藏期間如缺氧，發(fā)病更重。

防止大白菜儲(chǔ)藏期間發(fā)生細(xì)菌性軟腐病，應(yīng)先做好田間防治工作，認(rèn)真治蟲減少病原入侵的傷口 苗期開(kāi)始防治食葉及鉆蛀性害蟲如菜青蟲、甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黃條跳甲等，此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重軟腐病的為害。因此，要做好這些病害的防治。田間藥劑防治 田間發(fā)現(xiàn)軟腐病株后立即拔除，病穴撒上石灰，全田噴農(nóng)用鏈霉素4000倍液或新植霉素4000倍液，每10天1次，連續(xù)防治2？D3次，或每　667平方米用300克菜豐寧B1加水250升灌根。入窖前先除去病葉，并暴曬1天，使外葉萎焉，減少細(xì)菌入侵可能。采收、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中避免機(jī)械損傷。儲(chǔ)窖應(yīng)先用福爾馬林等藥劑消毒。如有條件，應(yīng)調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度至2-5℃。大窖最好有通風(fēng)窗，以便于調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度，并在入窖1-2個(gè)月內(nèi)每隔10-15天翻菜一次，使菜體表面保持干燥，并剔除病菜。