在有機(jī)果品生產(chǎn)過(guò)程中, 要求不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑, 并要求不使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品, 為了保證有機(jī)果品的質(zhì)量, 必須采用各種辦法防止病蟲(chóng)害對(duì)果樹(shù)造成的危害。由于各地病蟲(chóng)害發(fā)生情況不同, 所采取的措施各異。

1.       歐洲有機(jī)蘋(píng)果的病蟲(chóng)害防治

在歐洲蘋(píng)果的主要病蟲(chóng)害有蘋(píng)果黑星病、霉斑病、火疫病、蘋(píng)果蚜蟲(chóng)、蘋(píng)果木虱、蘋(píng)果蠢蛾。濕潤(rùn)的氣候使有機(jī)蘋(píng)果栽培特別困難。采用的控制措施包括利用抗病品種預(yù)防蘋(píng)果黑星病，使用天敵防治蘋(píng)果蚜蟲(chóng)，通過(guò)果園衛(wèi)生，控制小氣候，調(diào)節(jié)果園密度，合理負(fù)載，合理施肥，使用允許使用的農(nóng)藥。由于多數(shù)果園是按常規(guī)果園建立的，缺乏有效穩(wěn)定的控制措施，多數(shù)情況下還要靠直接防治。目前可以使用的農(nóng)藥包括：硫酸銅、硫磺、石硫合劑、除蟲(chóng)菊、礦物油、皂液等，新近開(kāi)發(fā)的有印楝油、核多角體病毒、性信息索迷向防治等，還有專(zhuān)家決策系統(tǒng)等可以改進(jìn)。

2.       美國(guó)的有機(jī)蘋(píng)果病蟲(chóng)害防治

從2002年起，美國(guó)聯(lián)邦重新制定了有機(jī)生產(chǎn)條例后，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品有了更加明確、嚴(yán)格的限制。在美國(guó)分為東部果區(qū)和西部果區(qū)，東部果區(qū)由于雨水多，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，難以進(jìn)行大規(guī)模的有機(jī)果品生產(chǎn)。盡管有些果農(nóng)想通過(guò)努力進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)，但難度很大。而在西部干旱少雨，病蟲(chóng)害發(fā)生很輕，適合進(jìn)行有機(jī)果品生產(chǎn)，并且該地區(qū)對(duì)研究有機(jī)果品生產(chǎn)的支持力度很大。蘋(píng)果主要害蟲(chóng)有蘋(píng)果蠹蛾、蘋(píng)果食蠅、無(wú)澤盲蝽、盾蚧、梨小食心蟲(chóng)、各種蚜蟲(chóng)、蛀干害蟲(chóng)、潛葉蛾、葉蟬、螨類(lèi)等。

此外，病害有蘋(píng)果黑星病、疫病、果銹、白粉病等。防治上使用性信息素迷向法防治蘋(píng)果蠹蛾、梨小食心蟲(chóng)、使用BT乳劑防治鱗翅目害蟲(chóng)、硫磺制劑防治果銹，使用高嶺土薄膜可以防治多種害蟲(chóng)，如李子象、卷葉蛾、葉蟬，抑制螨類(lèi)、蘋(píng)果蠹蛾、蘋(píng)果實(shí)蠅、薊馬等，還可以減少日灼。在落花后噴第1次,然后間隔1周左右噴1次，共噴6~8次，并且對(duì)霉污病有作用。高嶺土必須噴灑均勻，形成保護(hù)膜才能起作用。白僵菌是防治多種害蟲(chóng)的真菌，在市場(chǎng)上具有一定的地位。大豆油、海棗油、魚(yú)油，還有精煉礦物油都可用于有機(jī)果品生產(chǎn)，通常用于防治介殼蟲(chóng)、螨類(lèi)�，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)對(duì)白粉病也有效。

有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)主要依靠性信息素迷向法防治蘋(píng)果蠹蛾，采用抗病品種防治蘋(píng)果黑星病，使用高嶺土顆粒護(hù)膜預(yù)防害蟲(chóng)，這種護(hù)膜不影響蘋(píng)果產(chǎn)量。在采后處理過(guò)程中，通過(guò)清洗可以去除高嶺土處理后蘋(píng)果上的霉菌。由于消費(fèi)者和生產(chǎn)者的需求，通過(guò)科研院所和企業(yè)的合作，可以進(jìn)一步推進(jìn)病蟲(chóng)害防治技術(shù)會(huì)得到進(jìn)一步提高。

3.       新西蘭有機(jī)蘋(píng)果的病蟲(chóng)害防治

新西蘭是蘋(píng)果出口大國(guó)，在有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)方面開(kāi)展研究較早，蘋(píng)果害蟲(chóng)的種類(lèi)也較多。其中果實(shí)害蟲(chóng)主要是蘋(píng)果蠹蛾，該蟲(chóng)天敵種類(lèi)少、寄生率低。在防治方法上，主要通過(guò)清除廢棄果園果樹(shù)，減少外來(lái)蟲(chóng)源，使用植物源農(nóng)藥和病毒制劑在幼蟲(chóng)孵化期噴灑防治，使用昆蟲(chóng)性信息素迷向法防治�？傮w上植物源農(nóng)藥和病毒制劑每年要噴6次左右，成本比較高。性信息素迷向法，可以使用每公頃釋放1000個(gè)誘芯，每個(gè)生長(zhǎng)季釋放1次即可，成本在每公頃233美元，目前在各果區(qū)推廣使用。

其次為卷葉蛾類(lèi)，常見(jiàn)的卷葉蛾有5種，其中1種為澳大利亞侵入，其它4種為當(dāng)?shù)卦�有種。在防治方法上，主要依靠噴灑BT制劑和植物源農(nóng)藥除蟲(chóng)菊。大面積果園也可使用性信息素迷向法防治。介殼蟲(chóng)有3種，雖然介殼蟲(chóng)寄生天敵種類(lèi)比較多，但梨圓蚧有時(shí)仍可造成危害，需要在越冬期或者發(fā)芽前噴灑石蠟油防治。

蘋(píng)果綿蚜發(fā)生普遍，對(duì)于出口不允許檢出，在防治上可以通過(guò)使用寄生蜂和抗蟲(chóng)砧木。但抗蟲(chóng)砧木的適宜地區(qū)需要首先試驗(yàn)，蘋(píng)果卷葉癭蚊對(duì)幼樹(shù)有很大影響，對(duì)結(jié)果的大樹(shù)影響不大，保護(hù)天敵可以減輕危害。

另外，成齡果園可以忍受危害。葉螨類(lèi)主要是蘋(píng)果全爪螨和二斑葉螨，目前主要通過(guò)保護(hù)天敵，主要是西方盲走螨，還有其它一些天敵種類(lèi)。保護(hù)天敵可以延緩螨類(lèi)暴發(fā)，當(dāng)需要防治時(shí)，使用噴灑油可以較好的抑制暴發(fā)又能保護(hù)天敵。

4.  我國(guó)有機(jī)蘋(píng)果的病蟲(chóng)害防治

4.1 我國(guó)蘋(píng)果病蟲(chóng)害現(xiàn)狀分析

近年來(lái)我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)生了巨大變化，套袋栽培改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。套袋蘋(píng)果面積估計(jì)占總面積的60％以上，設(shè)施果樹(shù)在早熟果品生產(chǎn)中得到應(yīng)用。生產(chǎn)方式的改變導(dǎo)致病蟲(chóng)害的發(fā)生危害方式轉(zhuǎn)變。蘋(píng)果套袋栽培后桃小食心蟲(chóng)得到了較好控制，但蘋(píng)果黃蚜、山楂葉螨、金紋細(xì)蛾危害果樹(shù)嚴(yán)重，并且近年介殼蟲(chóng)危害上升。蘋(píng)果綿蚜、二斑葉螨等新的害蟲(chóng)蔓延危害，對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)造成新的威脅。在局部地區(qū)棗尺蠖發(fā)生嚴(yán)重，特別是靠近棗區(qū)的果園。一些果園草履蚧發(fā)生也會(huì)造成局部危害，而果實(shí)套袋為蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等害蟲(chóng)的生物防治創(chuàng)造了寬松的生態(tài)環(huán)境。果樹(shù)進(jìn)入日光溫室栽培后，環(huán)境的改變導(dǎo)致一些病蟲(chóng)害發(fā)生期延長(zhǎng)、危害加重、果樹(shù)授粉不良，導(dǎo)致坐果率低影響產(chǎn)量等。因此，有必要根據(jù)不同的生產(chǎn)模式，針對(duì)出現(xiàn)的病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行研究，解決生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)難題，建立新的病蟲(chóng)害治理體系，提高防治效果，改良果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。同時(shí)改良生態(tài)環(huán)境，為增加果品出口奠定基礎(chǔ)。

要提高果園的管理水平，必須建立相應(yīng)的病蟲(chóng)害預(yù)警體系，建立起科學(xué)的病蟲(chóng)害防治決策體系才能避免盲目噴藥又保證病蟲(chóng)害得到有效的治理。建立果樹(shù)病蟲(chóng)害防治指標(biāo)體系是病蟲(chóng)害科學(xué)治理的基礎(chǔ)，也是果樹(shù)可持續(xù)生產(chǎn)的需要。對(duì)保證果樹(shù)安全生產(chǎn)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)藥污染有著至關(guān)重要的作用。

目前我國(guó)各地果樹(shù)病蟲(chóng)害防治仍采用傳統(tǒng)的防治方法，多數(shù)憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行防治。多數(shù)地方都制定有防治歷，在年初都安排好使用農(nóng)藥的大體時(shí)間和種類(lèi)，采取預(yù)防措施，技術(shù)人員也都是不定期到田間檢查。都是憑經(jīng)驗(yàn)安排防治措施，隨意性很強(qiáng)。經(jīng)驗(yàn)成為果園病蟲(chóng)害防治的主導(dǎo)思想，缺乏科學(xué)的檢測(cè)、調(diào)查手段，缺乏系統(tǒng)的防治決策體系。這些是目前果樹(shù)病蟲(chóng)害防治技術(shù)水平低，管理落后的主要根源。即使已經(jīng)研究取得的成果，由于缺乏系統(tǒng)檢測(cè)體系，具體措施難以溶入傳統(tǒng)的防治體系中，先進(jìn)技術(shù)難以推廣。

4.2 我國(guó)有機(jī)果園病蟲(chóng)害研究現(xiàn)狀

在有機(jī)果品病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)方面研究較少，對(duì)于過(guò)去有關(guān)果樹(shù)病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)中有些技術(shù)，可以作為有機(jī)果品生產(chǎn)中使用的措施。相關(guān)的報(bào)道中主要包括地面覆蓋對(duì)果園天敵的影響，昆蟲(chóng)天敵的人工繁殖利用，生防制劑的開(kāi)發(fā)利用等。其中嚴(yán)毓華等報(bào)道了果園種植覆蓋作物對(duì)保護(hù)和增殖天敵的作用，于毅等調(diào)查了果園雜草夏至草、甘野菊、泥胡菜早春利于東亞小花蝽的繁殖。

趙白鴿等調(diào)查了果園種植紫花苜蓿后天敵群落對(duì)果樹(shù)葉螨的自然控制作用，果園益害比提高，葉螨峰值降低，高峰期推遲7~20天。姜玉蘭等調(diào)查了果園種植三葉草、紫花苜蓿和清耕區(qū)果園天敵的發(fā)生情況。種草果園天敵數(shù)量明顯增多，對(duì)果樹(shù)害蟲(chóng)有明顯的控制作用。在天敵利用方面張乃鑫等報(bào)道了我國(guó)引入西方盲走螨防治蘋(píng)果上山楂葉螨和李氏葉螨有顯著作用，但僅實(shí)用于干旱地區(qū)。

孫興全等報(bào)道了人工飼養(yǎng)異色瓢蟲(chóng)釋放防治大棚草莓蚜蟲(chóng)的效果，在瓢蚜比1：100的條件下，不用打藥可以利用瓢蟲(chóng)控制蚜蟲(chóng)危害。

4.3 果園生態(tài)系統(tǒng)的維持技術(shù)

對(duì)于有機(jī)果品生產(chǎn)，病蟲(chóng)害的防治可以分為果園生態(tài)系統(tǒng)的維持與暴發(fā)病蟲(chóng)害的應(yīng)急處理兩部分內(nèi)容。其中生態(tài)系統(tǒng)的維持是基礎(chǔ)性的、是果園病蟲(chóng)害控制的關(guān)鍵。如何保持果園病蟲(chóng)害處于控制狀態(tài)，處于經(jīng)濟(jì)危害水平之下需要大量精細(xì)的調(diào)理工作。當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)出現(xiàn)失衡，某種害蟲(chóng)出現(xiàn)暴發(fā)危害的跡象后，要拿出有效的應(yīng)急措施及時(shí)進(jìn)行防治，并保持整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)盡量不受大的影響，就是要制作一個(gè)工具包，出現(xiàn)問(wèn)題能夠及時(shí)找出工具進(jìn)行修理。

果樹(shù)是多年生植物，相對(duì)于農(nóng)田生態(tài)環(huán)境較為穩(wěn)定。但鮮食的果品要求外觀質(zhì)量很高，不能受到病蟲(chóng)害的危害。果實(shí)表面出現(xiàn)任何瑕疵都會(huì)影響果品的商品性能。在病蟲(chóng)害的生態(tài)調(diào)控技術(shù)中，常用的措施包括：

4.3.1  選擇適宜地點(diǎn)  選擇適宜果樹(shù)生長(zhǎng)、而不適宜病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境。如美國(guó)的有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)多選擇在西北干燥、淺山地區(qū)，降雨少不利于病害的發(fā)生。

4.3.2 選擇適宜的品種  如選擇嘎拉成熟較早，并且比較抗病。

4.3.3 保持生物多樣性  通過(guò)種植間作綠肥或者果園生草，保持果園生物多樣性。王大平比較了生草園、免耕園和清耕園捕食性天敵的差異，結(jié)果是生草園的天敵多于免耕園，免耕園的天敵又多于清耕園。植被多樣化后益害比大大提高，天敵可有效的控制果園次生害蟲(chóng)的危害。

4.3.4 樹(shù)體保健  通過(guò)使用各種果園管理措施，保持果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)充足、均衡。合理澆水，保持適當(dāng)?shù)臉?shù)冠密度，保證通風(fēng)透光，合理負(fù)載，使果樹(shù)生長(zhǎng)健壯，對(duì)果樹(shù)病蟲(chóng)害有較強(qiáng)的抵抗能力。

4.3.5 果園衛(wèi)生  病蟲(chóng)害的發(fā)生都是從少到多，逐漸累積，條件適宜暴發(fā)的過(guò)程。因此，清除病蟲(chóng)來(lái)源，破壞病蟲(chóng)害的滋生環(huán)境，可以顯著降低病蟲(chóng)害的暴發(fā)頻率，如冬季清除越冬的落葉，清除枝干上病蟲(chóng)斑。如果落葉中害蟲(chóng)天敵比較多，可以將收集的落葉用網(wǎng)籠罩起來(lái)，春季保護(hù)釋放天敵。

4.3.6 注意果區(qū)不同生態(tài)系統(tǒng)的天敵交流  由于果園周?chē)�可能�?huì)種植不同的農(nóng)作物，發(fā)生的害蟲(chóng)與天敵的種類(lèi)、時(shí)間、數(shù)量各異。但由于農(nóng)作物生長(zhǎng)期短，生態(tài)系統(tǒng)容易發(fā)生劇烈變化，對(duì)鄰近的果園容易產(chǎn)生明顯的影響。特別是一些多食性天敵，可以發(fā)生大量轉(zhuǎn)移，在果園應(yīng)注意保護(hù)利用。