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      食用菌四類病害的防治

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-01-20
      核心提示:1.褐腐病 又稱水泡?⑹?薟〉取V饕?:δ⒐、草菇、平菇等。该病是由一种?敘噫咼溝牟【??鸕。主?氐鬮?疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子實體,不感染菌絲體。子實體受到輕度感染時,菌柄腫大成泡狀畸形,故叫濕泡?5?謐郵堤宸⒂?錐尾煌??≈⒁膊煌?W

          1.褐腐病
          
          又稱水泡病、濕泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。該病是由一種名叫疣孢霉的病菌引起的。主要特點為:疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子實體,不感染菌絲體。子實體受到輕度感染時,菌柄腫大成泡狀畸形,故叫濕泡病。但在子實體發(fā)育階段不同,病癥也不同。子實體未分化時被感染。則有一種如硬皮馬勃狀的不規(guī)則組織塊,上面覆蓋一層白色絨毛狀的菌絲,并逐漸變成暗褐色,常從患病組織中滲出暗黑色汁滴。菌蓋和菌柄分化后感染,菌柄變成褐色,感染在菌褶上則有二種白色的菌絲生長物。
          
          傳播途徑:疣孢霉是一種普通的土壤真菌,菇房周圍的土壤和廢棄物是它的病源。因此,疣孢霉病菌主要是通過覆土,空氣、操作人員、工具及昆蟲、老鼠等攜帶傳染給菌床及菌塊的。
          
          防治措施:如果覆土被疣孢污染,可采用巴斯德滅菌法(60℃)處理一小時,也可用4%的甲醛消毒覆土。還可在覆土中噴1:500的多菌靈藥液或托布津藥液滅菌。開始發(fā)病時,應該立即停止噴水,加大菇房通風量,往培養(yǎng)架上、墻壁上、地面上噴灑1%一2%甲醛溶液或1:500多菌靈藥液滅菌。發(fā)病嚴重時,需要除掉原有的覆土,更換新土;并且銷毀病菇,把所有的工具在濃度為4%的甲醛溶液中消毒。
          
          2.枯萎病
          
          又稱死枯病,是一種生理性病害。主要危害蘑菇、平菇、鳳尾菇、靈菇、滑子蘑等。主要特點為:菇蕾形成后,大小不等的子實體都可以發(fā)生此病。發(fā)病后停止生長,變黃、逐漸萎縮、變軟、變干,最后枯死或腐爛。
          
          病因:發(fā)生此病是生理上受阻的結果。主要原因是原基形成后培養(yǎng)料過干,而使菇蕾枯萎;或者是出菇過密;營養(yǎng)供應不上,使部分小菇死亡;或者是菇房溫度過高,溫度過大,通風情況又不好,缺少氧氣,使空氣中的二氧化碳含量過多所造成的;還有采菇時不慎碰傷了小菇蕾、或者是出菇過量,產生藥害而造成的。
          
          防治措施:子實體出現枯萎時,首先要弄清發(fā)病原因,采取相應措施。切忌在出菇后的菇房內噴藥,否則容易產生藥害。特別是平菇和風尾菇,在出菇期間絕對不可以噴灑敵敵畏。
          
          3.畸形菇病
          
          也是生理性病害。食用菌在形成子實體期間,倘若遇到不良環(huán)境和條件,使子實體不能正常發(fā)育,便會產生各種各樣的畸形。主要特點為:菌蓋小而薄、柄細長、早開傘。這種現象平菇和風毛菇多發(fā)在頭茬菇之后,而香菇則發(fā)生在頭茬。其主要病因是高溫、光線不足、營養(yǎng)缺乏等。
          
          長柄菇主要發(fā)生在側耳屬的子實體形成期間,子實體呈珊瑚狀或菌蓋極小,而菌柄根部粗大。其主要原因是光線不足、通氣不佳、二氧化碳含量過高、氧氣成分太少。子實體倒斜現象的發(fā)生,一般都是朝有光的一面傾斜,其原因是子實體在生長過程中的趨光性,主要是菇房中的光線不均勻造成的。在不同的生長過程中經常出現的菌絲萎縮,有時甚至死亡的現象,主要是菌種不健壯,接到新的培養(yǎng)料上不吃料;或者培養(yǎng)料含水量不適宜,過干或過濕;再有料內溫度過高,造成燒菌,或者培養(yǎng)料內通氣情況不好,還可能是培養(yǎng)料中的酸堿度不適宜。
          
          其防治措施只有一個,就是在生產過程當中,每一道程序、每一個工藝都必須科學地嚴格按要求進行,以避免造成這樣或那樣的不良后果,致使生產失敗。
          
          4.猝倒病
          
          又稱枯萎病,屬于真菌性病害。主要是由鐮包霉和菜豆鐮霉所引起。主要病癥是子實體被侵染后,菌柄髓部萎縮變成褐色,菇體變得矮小不再生長。此病發(fā)生早期和健康菇在外形上不易察覺,只是菌蓋變暗,菇體不再生長,最后變成僵菇。
          
          傳染途徑:因為鐮包霉可在土壤中長期存活,所以通過土壤傳染是主要傳染途徑,另外通過空氣和一些使用器具也可以傳染。
          
          防治方法:對覆土進行滅菌是防治此病的主要方法。一般用1:500的多菌靈或托布津藥液噴灑,進行消毒。
       
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      關鍵詞: 食用菌 病害
       

       
       
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