生姜是我國重要的出口創(chuàng)匯蔬菜,但在生產(chǎn)管理上很多農(nóng)民一直沿襲著傳統(tǒng)習(xí)慣,不按需肥規(guī)律追肥,施肥期過于集中,前重后輕,其結(jié)果造成前期姜苗徒長,大量養(yǎng)分流失浪費,后期缺肥,植株枯黃早衰,產(chǎn)量降低;有的則偏施氮肥及氮素化肥用量過多,不注意與磷、鉀等各種元素的配合,其結(jié)果不僅造成氮素養(yǎng)分的流失和浪費,而且使氮、磷、鉀比例失調(diào),往往造成植株徒長、抗病力減弱、姜塊品質(zhì)下降等不良后果,影響農(nóng)民的經(jīng)濟效益。實際上,生姜的根莖在幼苗期吸收氮、磷、鉀較少,旺盛生長期對磷的吸收量緩慢增加,對氮、鉀的需求量猛增,尤其在旺盛生長期的前期需鉀肥量最多,其次是氮肥;而在旺盛生長期的中、后期吸收氮肥多于鉀肥,吸收鉀肥多于磷肥。秋季正是生姜需肥量最多的時候,因此在生產(chǎn)上,根據(jù)生姜的需肥規(guī)律進行配方施肥,適時追施氮肥有助于增產(chǎn)。
生姜的施肥分為基肥和追肥,應(yīng)采取“施足基肥,適時追肥”的原則;史钟袡C肥、餅肥和化肥,有機肥在播種前結(jié)合整地撒施,一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞5-8立方,施后翻耕;餅肥、化肥集中溝施,即在播種前將粉碎的餅肥和化肥集中施入播種溝中,一般每畝施餅肥75-100公斤,氮、磷、鉀復(fù)合肥50公斤或尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀各25公斤。除施足基肥外,一般進行三次追肥。在苗高30厘米左右,具有1-2個分枝時進行第一次追肥。這次追肥以氮肥為主,每畝可施硫酸銨或磷酸二銨20公斤。
在立秋前后,姜苗處于三股杈時期,此時是生姜生長的轉(zhuǎn)折時期,也是吸收養(yǎng)分的轉(zhuǎn)折期,此次追肥對生姜產(chǎn)量形成十分重要,自此以后,植株生長加快,并大量積累養(yǎng)分形成產(chǎn)品器官。因此,對肥水需求量增大,為確保生姜高產(chǎn),于立秋前后結(jié)合拔除姜草或拆姜棚來進行第二次追肥。這次追肥對促進發(fā)棵和根莖膨大有著重要作用,要求肥料一是量大,二是營養(yǎng)全面,三是肥效持久。這次追肥應(yīng)將肥效持久的農(nóng)家肥與速效化肥結(jié)合施用。每畝用粉碎的餅肥70-80公斤,或腐熟優(yōu)質(zhì)糞干500千克,另加復(fù)合肥25-50千克,在姜苗的一側(cè)距植株基部15-20厘米處開一條施肥溝,將肥料撒入溝中,并與土、肥混勻,然后覆土封溝、培土,最后澆透水。
在9月上旬,當姜苗具有6-8個分杈時,正是根莖迅速膨大時期,可根據(jù)植株長勢進行第三次追肥,稱“補充肥”,這次追肥一方面促使莖葉茂盛,保持較強的同化能力,使生姜根莖迅速膨大;另一方面可以防止生長后期脫肥而導(dǎo)致莖葉早衰,影響產(chǎn)量。對于長勢弱或長勢一般的姜田及土壤肥力低的姜田,此期可追施速效化肥,尤其是鉀肥和氮肥,以保證根莖所需的養(yǎng)分,一般每畝施復(fù)合肥25-30公斤或硫酸銨25公斤,對土壤肥力高,植株生長旺盛的姜田,也可酌情少施或不施,以免莖葉徒長,影響根莖膨大。