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1、頂芽育苗：苗床地與移栽水田面積比為1:10。4月上中旬每畝苗床施腐熟有機(jī)肥1800公斤，深翻25厘米后整平，四周作高30厘米、寬25厘米的埂。選肥大粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害、頂芽完好的種藕，將頂芽割下按8平方厘米1株的密度用手輕輕按入苗床內(nèi)，芽尖露出床面，然后灌2-3厘米深的水浸入床中，再用竹片搭成1米高的拱架，上蓋塑料薄膜，并將四周壓嚴(yán)封閉。3天后苗床內(nèi)保持2厘米深的水，溫度控制在22-25℃，午間注意通風(fēng)降溫。
2、選田施肥：選土壤肥沃、上層泥土松軟而下層堅(jiān)實(shí)、保水保肥力強(qiáng)的田種藕。藕田每畝施腐熟有機(jī)肥2500-2800公斤、草木灰130-150公斤、過(guò)磷酸鈣30-35公斤，然后深翻35-38厘米，并細(xì)耙3-5次，保持8-10厘米深的水。
3、適時(shí)移栽：當(dāng)藕苗長(zhǎng)出2葉、頂芽莖節(jié)上萌發(fā)出不定根時(shí)，揭膜煉苗2-3天。移栽時(shí)第1行頂芽向南，第2行頂芽向北，靠近田埂的兩行頂芽一律向田內(nèi)，株行距1.3-1.5米，株距0.8-1米，每畝移栽512-555株。
4、水分管理：移栽后如氣溫低而不穩(wěn)，灌水不得超出葉面，待溫度升高并穩(wěn)定后，可灌8厘米左右深的水。5月份水深應(yīng)保持16-18厘米，6月份水深要保持在25厘米左右，7月份水深應(yīng)減至12-15厘米。
5、合理施肥。移栽后10-12天，每畝施腐熟人糞尿500-600公斤、餅肥20-25公斤；5月下旬-6月底追3次尿素，每次每畝施8公斤，每次追肥須在露水干后進(jìn)行，不能讓肥料撒落在葉稈上；7月初追施130公斤/畝草木灰1次。
6、中耕除草：移栽后15天左右，在立葉滿田前用手抓攪行間稀泥，使泥土松軟，并拔除雜草踩入泥中。
7、病蟲(chóng)防治：每畝用石膏2公斤對(duì)水100公斤噴霧防水綿病，用4%的波爾多液防治腐爛病，用樂(lè)果1000-1200倍液防治蚜蟲(chóng)，每隔6-8天1次，共噴3次。
8、采收：8月中下旬當(dāng)全田上層葉綠、中層葉黃、底層葉枯時(shí)，即可采收嫩藕鮮食。但作種的藕應(yīng)到翌年春天采收為好。
