桂花為十大名花之一，栽培歷史悠久，是庭園綠化、公路綠化、住宅小區(qū)綠化的優(yōu)美樹種。桂花的用途廣泛，一是用于園林綠化。終年常綠，枝繁葉茂，花開之時，芳香四溢，有“獨占三秋壓群芳”之美譽(yù)，在園林中可孤植、對植或叢植，常與建筑、山石相配，廣泛用于各種公園、綠地、桂花專類園及盆景盆栽、插花等。二是食用。桂花營養(yǎng)豐富，故被廣泛應(yīng)用于菜肴食品方面，如桂花魚骨、桂花里脊、桂花鴨肉茄子餅、桂花年糕、桂花粥、桂花酒等。三是藥用。桂花具有散寒、破結(jié)、化痰、生津等作用，可治痰飲喘咳腸風(fēng)血痢、牙痛。桂花露是疏肝理氣、醒脾開胃的上等飲料。桂花精油不僅有抗菌消炎作用，而且還有化痰、止咳、平喘的作用。桂花果實有益腎溫散寒之功能，其根須能治筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等癥�，F(xiàn)將桂花的品種特性及繁殖技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種

桂花品種較多：目前品種大致可分為兩大類：變種及常見栽培種。變種品種可分為銀桂、金桂、丹桂及四季桂四大品種。常見的栽培品種有波葉金桂、朱砂丹桂、硬葉丹桂、早銀桂、杭州黃、四季桂、佛頂珠、日香桂等。

（1）波葉金桂。葉橢圓形，邊緣波狀起伏，秋季可開花2～3次，著花緊密，有濃香，花冠金黃色，花瓣橢圓形。

（2）朱砂丹桂。葉卵狀橢圓形，堅挺金緣，秋季開花2次，花淡香，花冠深紅色，花瓣圓形。

（3）硬葉丹桂。葉橢圓形或橢圓狀披針形、全緣或1/3或2/3有鋸齒，邊緣波狀花淡香，花冠橙黃色。

（4）早銀桂。葉橢圓形、全緣、邊緣平直，花期較早，一年可開花3～4次，花濃香，花冠淡黃色，花瓣圓形。

（5）杭州黃。葉長橢圓形或卵狀橢圓形，全緣或1/2以上有鋸齒，邊緣波狀起伏，秋季開花3～4次，著花緊密，有濃香，花冠金黃色，花瓣倒卵狀橢圓形。

（6）四季桂。葉二型，春葉大而寬園、寬卵狀橢圓形；秋葉較小，橢圓形、全緣、先端偶爾有齒，邊緣微波曲。四季開花，以春季和秋季為盛花期，花序頂生或腋生，花淡香，花冠黃白色，花瓣橢圓形。

（7）佛頂珠。灌木，葉波斜形或橢圓狀波形，葉面明顯呈“ⅴ”形，內(nèi)折深墨綠色，葉緣基部以上或1/3以上有粗齒，總梗發(fā)達(dá)，花黃白色，有微香，花瓣倒卵形。

（8）日香桂。灌木或小喬木，葉倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，全緣或1/3或2/3以上均有鋸齒，深綠色�；ㄐ蛴锌偣�，花近白色或淡黃色，有微香，花期9月至翌年4月。