鮮食糯玉米營養(yǎng)豐富,風味獨特,以鮮穗上市或冷藏后反季節(jié)銷售,經(jīng)濟效益較高,近年來吸引了不少農(nóng)民引進試種。合理確定糯玉米的收獲期是保證糯玉米營養(yǎng)和風味的關鍵。如果收獲過早,則玉米沒有糯性、營養(yǎng)少、水分大、口感較差,而且冷藏時易腐爛;收獲過晚則子粒變硬、水分少、口感差。過早、過晚收獲均會影響其商品質(zhì)量。確定鮮食糯玉米的適收期可從以下四個方面考慮:
一、品種。鮮食糯玉米的品種不同, 生育期也不同,早熟品種的生育期一般在95天左右, 而有些晚熟品種的生育期則長達130天以上。了解所種植的品種的特性對于收獲期的確定非常重要。一般情況下,糯玉米品種介紹中都有適宜采收期的說明,但由于品種來源不同,說明中的適宜采收期可能是其原產(chǎn)地的表現(xiàn)。由于各地的氣候條件不同,品種介紹中的適宜采收期只宜作為參考。
二、播期。為了均衡上市,鮮食糯玉米的播種一般都是分期進行,最早的地膜覆蓋種植可在3月份播種, 而最遲的可在7月中、下旬播種。播種期不同,灌漿期的溫度就不同, 灌漿速度也會不同,所以在乳熟期收獲時距離授粉時的日數(shù)也有差別。一般來說,晚播糯玉米比春播、夏播糯玉米的適宜采收期晚5~10天。
三、授粉后日數(shù)。糯玉米適宜采收期的確定通常用授粉后的日數(shù)來表示。糯玉米授粉后很快會進入子粒形成期。一般春播或麥后直播的糯玉米在灌漿期溫度較高,在30℃左右,灌漿速度快,適宜采收期為授粉后第22~27天;晚播糯玉米灌漿期溫度比較低,約20℃ 左右,適宜采收期在授粉后第27~35天。
四、外觀表現(xiàn)。通過觀察糯玉米的表現(xiàn)確定適宜采收期,是比較穩(wěn)妥的方法。一般在花絲干枯變黑褐色、苞葉有輕微失水跡象、玉米子粒飽滿且用手掐破后有糨糊狀物質(zhì)流出時為最佳收獲期;如果用手掐破后有水狀物質(zhì)流出時說明采收過早;子粒變硬、用手難以掐破的則說明已過了適宜采收期。
一、品種。鮮食糯玉米的品種不同, 生育期也不同,早熟品種的生育期一般在95天左右, 而有些晚熟品種的生育期則長達130天以上。了解所種植的品種的特性對于收獲期的確定非常重要。一般情況下,糯玉米品種介紹中都有適宜采收期的說明,但由于品種來源不同,說明中的適宜采收期可能是其原產(chǎn)地的表現(xiàn)。由于各地的氣候條件不同,品種介紹中的適宜采收期只宜作為參考。
二、播期。為了均衡上市,鮮食糯玉米的播種一般都是分期進行,最早的地膜覆蓋種植可在3月份播種, 而最遲的可在7月中、下旬播種。播種期不同,灌漿期的溫度就不同, 灌漿速度也會不同,所以在乳熟期收獲時距離授粉時的日數(shù)也有差別。一般來說,晚播糯玉米比春播、夏播糯玉米的適宜采收期晚5~10天。
三、授粉后日數(shù)。糯玉米適宜采收期的確定通常用授粉后的日數(shù)來表示。糯玉米授粉后很快會進入子粒形成期。一般春播或麥后直播的糯玉米在灌漿期溫度較高,在30℃左右,灌漿速度快,適宜采收期為授粉后第22~27天;晚播糯玉米灌漿期溫度比較低,約20℃ 左右,適宜采收期在授粉后第27~35天。
四、外觀表現(xiàn)。通過觀察糯玉米的表現(xiàn)確定適宜采收期,是比較穩(wěn)妥的方法。一般在花絲干枯變黑褐色、苞葉有輕微失水跡象、玉米子粒飽滿且用手掐破后有糨糊狀物質(zhì)流出時為最佳收獲期;如果用手掐破后有水狀物質(zhì)流出時說明采收過早;子粒變硬、用手難以掐破的則說明已過了適宜采收期。