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根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和谷子生物學(xué)特性要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和操作規(guī)程，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定后，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志。
1、茬口調(diào)配：忌重茬，避迎茬。選擇3年內(nèi)未種植谷子的地塊，前茬以豆類、綠肥作物、薯類、玉米、高粱等作物為好。
2、精細(xì)整地：秋收后封凍前滅茬耕翻，耕翻深度20厘米以上，耕翻后及時(shí)耙耢保墑。翌年驚蟄地表解凍時(shí)及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑，減少土壤水分散失。對(duì)于來不及秋耕翻的地塊要早春頂漿耕翻，并做到翻、耙、壓等作業(yè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，消滅坷垃，碎土保墑，使耕層土壤達(dá)到疏松、上平下碎的狀態(tài)。
3、合理施肥：按照A級(jí)綠色食品肥料使用標(biāo)準(zhǔn)要求，必須以有機(jī)肥為主，做到化肥與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無機(jī)氮之比以1:1為宜，每畝施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000公斤以上。選擇使用綠色食品專用化肥，禁止使用硝態(tài)氮肥�；┑实目偟肯薅ㄔ�3公斤以內(nèi)；基施磷化肥的總P2O5量限定在5公斤以內(nèi)；基施鉀化肥的總KO2量限定在4公斤以內(nèi)。追施氮化肥的總氮量限定在6公斤以內(nèi)。
4、品種選擇與種子處理：選用適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、糧草兼豐，市場(chǎng)俏銷的谷子品種。主要有朝谷12、朝新谷5號(hào)、鐵谷11、東谷2號(hào)、赤谷10號(hào)等品種。播種前曬種2-3天。用10-15%鹽水選種，將雜質(zhì)秕谷漂去，再用清水洗凈鹽分。曬干后用25%甲霜靈可濕性粉劑和2%的立克秀水溶劑按種子重量的0.2-0.3%拌種防治谷子白發(fā)病和黑穗病。
5、播種：當(dāng)5厘米地溫穩(wěn)定在7-8℃時(shí)即可播種。一般在4月下旬至5月上旬，墑情好的地塊要適時(shí)早播。谷子在半干旱的遼西地區(qū)種植重點(diǎn)采用溝播方式進(jìn)行，一般行距在42-45厘米之間，采用機(jī)械或木犁開溝，播種深度3-5厘米，播后覆土2-3厘米，視土壤墑情及時(shí)鎮(zhèn)壓1-2次，有利于保墑出苗。根據(jù)品種特性和土壤墑情確定播種量，每畝為8-10公斤，播幅2-3厘米。間苗時(shí)留拐子苗，株距4.5-5厘米，畝保苗3萬左右。
6、田間管理：谷苗呈貓耳狀時(shí)，在中午前后用磙子順壟壓2-3遍，有提墑防旱壯苗的作用。谷苗長到4-5葉時(shí)結(jié)合手鋤除草松土進(jìn)行間苗疏苗。谷苗長至6-7葉期時(shí)進(jìn)行定苗，留1茬拐子苗（三角形留苗），定苗時(shí)要拔除弱苗和枯心苗。谷子長到11-13葉時(shí)進(jìn)入拔節(jié)期，結(jié)合中耕培土按量追施氮肥在距苗眼5厘米處，順壟均勻撒于行間隨即中耕培土。拔節(jié)后要及時(shí)清壟，清除壟眼中的雜草和病苗弱苗并再次中耕高培土。孕穗期進(jìn)行1次淺鋤松土除草。做到“頭遍淺，二遍深，三遍不傷根”。谷子常見病害是白發(fā)病，定苗時(shí)先要拔除“灰背”病株，防止病害蔓延。對(duì)于粟莖跳甲、粟灰螟、黏蟲等谷子害蟲，可用蘇云金桿菌粉500克加10-15公斤滑石粉或其他細(xì)粉混勻配成500倍液噴霧；或用2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液噴霧；或用21%氰馬乳油2500倍液噴霧防治。
7、收獲與貯藏：谷子適宜收獲期在蠟熟末期至完熟期。當(dāng)谷穗背面沒有青粒，谷粒全部變黃、硬化后及時(shí)收割，風(fēng)干后脫粒。脫粒后應(yīng)及時(shí)晾曬使含水量降至13%時(shí)入庫貯藏。倉庫要保證倉頂不漏水，地面不返潮，門窗設(shè)網(wǎng)防止鳥、鼠、蟲入內(nèi)。倉庫內(nèi)盡量保持穩(wěn)定低溫、干燥環(huán)境條件，確保A級(jí)綠色食品谷子的質(zhì)量。
