玉米粒因營(yíng)養(yǎng)較豐富,用其制作的食用菌菌種具有菌絲萌發(fā)早、吃料快、抗衰老能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn),F(xiàn)將制作技術(shù)介紹如下:
玉米粒浸泡和水煮 選無(wú)霉變、顆粒飽滿的玉米粒,倒入沸水中 (用石灰粉將水的pH值調(diào)在8左右),勤攪拌,同時(shí)撈去漂浮的玉米粒,煮25~30分鐘,煮至玉米粒無(wú)白心。
裝袋(瓶)滅菌 在瀝干水的玉米粒中加入重量為玉米粒干重10%的輔料(輔料配方:棉子殼78%,麩皮20%,石膏1%,白糖1%,料水比在1∶1.4至1∶1.6),拌勻后裝袋(瓶),高壓滅菌2小時(shí),待冷卻后接種、培養(yǎng),便可獲得高質(zhì)量的食用菌菌種。