馬鈴薯出現(xiàn)“塊莖開(kāi)花”實(shí)際上是得了癌腫病。從馬鈴薯癌腫病的名字就能知道這種病害主要為害馬鈴薯，不會(huì)為害其他作物，更不可能危害人的健康。所謂癌腫，是由于病菌所到之處不斷刺激寄主細(xì)胞分裂，形成大大小小的瘤子，較大的甚至包圍地下莖基部。塊莖受害形成癌腫，多發(fā)生于芽眼處。瘤子的表皮又常龜裂、疏松，類似菜花狀。癌腫組織前期呈黃白色，后期變黑褐色，松軟，易腐爛并產(chǎn)生惡臭。病薯在窖藏期仍能繼續(xù)擴(kuò)展為害，甚者造成爛窖。田間病株初期與健株無(wú)明顯區(qū)別，后期病株較健株高，葉色濃綠，分枝多，花、莖、葉均可產(chǎn)生畸形病變。
   
　　馬鈴薯癌腫病1895年首次發(fā)現(xiàn)于匈牙利，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界上許多國(guó)家馬鈴薯生產(chǎn)上的危險(xiǎn)性病害，在我國(guó)確定為一類檢疫性真菌病害。這種病害在常發(fā)區(qū)一般減產(chǎn)50%，并且降低薯塊品質(zhì)，重者絕收或雖有產(chǎn)量但病薯煮不爛，不堪食用。

引起馬鈴薯癌腫病的病菌是一種低等真菌。病菌以休眠孢子囊在病組織內(nèi)或隨病殘?bào)w遺落土中越冬。休眠孢子囊抗逆性很強(qiáng)，甚至可在土中存活二三十年，條件適宜時(shí)，萌發(fā)產(chǎn)生游動(dòng)孢子和合子，從寄主表皮細(xì)胞和芽眼處侵入。在生長(zhǎng)季節(jié)病菌依靠孢子囊和游動(dòng)孢子不斷傳播侵染。低溫多濕、氣候冷涼、晝夜溫差大、土壤濕度高、溫度在12℃～24℃的條件下有利病菌侵染，所以目前該病害主要發(fā)生在四川、云南，而且疫區(qū)一般在海拔2000米左右的冷涼山區(qū)。此外，土壤酸性、有機(jī)質(zhì)豐富有利發(fā)病。

由于病種薯是病害傳播和延續(xù)的重要環(huán)節(jié)，當(dāng)前，控制馬鈴薯癌腫病的首要措施是對(duì)種薯實(shí)行嚴(yán)格檢疫，特別要檢查芽眼周?chē)�有無(wú)腫瘤。劃定疫區(qū)和嚴(yán)禁疫區(qū)種薯向外調(diào)運(yùn)，建立無(wú)病種薯繁育基地。病田的土壤及其上生長(zhǎng)的植物也嚴(yán)禁外移。其次是選用抗病品種。重病地塊應(yīng)改種非茄科作物。一般發(fā)生區(qū)要在種植前嚴(yán)格剔除病薯，施用凈糞，增施磷鉀肥，生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)挖除病株集中燒毀，入窖前也要盡量剔除病薯。另外，增施石灰，中和土壤酸性有一定的防病作用。