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凍害是冬小麥常見(jiàn)自然災(zāi)害之一。小麥凍害的發(fā)生，受品種類型和氣候因素的影響很大，選擇抗寒性強(qiáng)的優(yōu)良品種，適期播種，是防止小麥凍害的基礎(chǔ)。但小麥凍害在不同地區(qū)發(fā)生的類型和程度不一樣，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況采取綜合措施，力爭(zhēng)把凍害損失減至最低限度�，F(xiàn)將小麥凍害的類型、癥狀及防凍高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。
一、小麥凍害的主要類型和癥狀
1.類型。按照凍害發(fā)生時(shí)間的早晚，影響我國(guó)小麥生產(chǎn)的凍害類型主要可以分為冬季凍害、早春凍害（俗稱倒春寒）和低溫冷害。
冬季凍害指的是小麥進(jìn)入冬季后至越冬期間由于寒潮降溫引起的凍害。寒潮是冬季凍害發(fā)生的主要天氣因素。我們所說(shuō)的寒潮是指北方冷空氣大規(guī)模入侵的過(guò)程，寒潮主要包括兩個(gè)很重要的因素，具體來(lái)說(shuō)，就是在24小時(shí)內(nèi)溫度下降10℃以上，最低溫度在5℃以下。
寒潮造成小麥?zhǔn)軆龀潭鹊拇笮∮质艿?個(gè)因素制約：一是極端最低溫度，也就是溫度的最低點(diǎn)；二是低溫持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短；三是冷暖驟變的劇烈程度。
2.主要癥狀。根據(jù)小麥?zhǔn)軆龊蟮闹仓臧Y狀表現(xiàn)，生產(chǎn)上將冬季凍害分為兩大類：第一類是嚴(yán)重凍害，主要表現(xiàn)是主莖和大分蘗凍死，心葉干枯，一般發(fā)生在冬前已經(jīng)拔節(jié)的麥田。大家要知道，小麥進(jìn)入拔節(jié)期以后抗寒性明顯降低；由于在一株小麥中，主莖和大分蘗的發(fā)育進(jìn)程早于小分蘗，主莖和大分蘗比小分蘗先進(jìn)入拔節(jié)期，所以，主莖和大分蘗比小分蘗更容易受凍。第二類是一般凍害，癥狀表現(xiàn)為葉片黃、發(fā)白干枯，但主莖和大蘗都沒(méi)有凍死。
二、小麥遭受冬季凍害的原因
小麥?zhǔn)軆龅闹饕蛴?個(gè)方面：品種因素、氣候因素、播期因素、播量因素。
1.品種因素。冬小麥品種可分為冬性品種、半冬性品種和春性品種三類。各類品種播種后都需要通過(guò)春化發(fā)育階段才能拔節(jié)抽穗。三類品種通過(guò)春化階段需要的溫度和時(shí)間不同。冬性品種是在0～3℃的情況下，30～50天可完成春化階段；半冬性品種可以在0～7℃的情況下，20～30天可以完成春化階段；春性品種可以在0～12℃的情況下、5～15天可完成春化階段。通過(guò)春化階段之后的小麥抗寒性會(huì)顯著降低。
所以，我們?cè)谏a(chǎn)中一般要求冬性品種適期內(nèi)要先播，半冬性適期內(nèi)后播，春性品種最晚播種，就是避免半冬性或春性品種播種過(guò)早，冬前通過(guò)春化階段而喪失抗凍性。比如說(shuō)春性品種在江淮地區(qū)應(yīng)該在10月20日以后播種，如果播種偏早，或者從播種至12月20日之間氣溫偏高，小麥就會(huì)在冬前提前拔節(jié)。拔節(jié)的小麥，抗寒性大為降低，冬季遇到0℃以下的寒潮，其主莖或大分蘗即會(huì)凍死。我們常常會(huì)看到，在江淮地區(qū)遇到0℃以下的寒潮時(shí)，同樣適期播種的半冬性品種和春性品種，半冬性品種的葉還是青枝綠葉，春性品種就基本變黃變枯了。
2.氣候因素。秋冬季節(jié)，氣溫逐漸降低，是一個(gè)慢慢下降的過(guò)程，如果過(guò)程越緩慢，那么小麥就可以在這個(gè)過(guò)程中受到抗寒鍛煉，抗寒性就會(huì)增強(qiáng)。如果在氣溫較高的天氣情況下，突然降溫至0℃以下，容易使小麥遭受凍害。如2004年我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)從播種至12月20日前氣溫較高，12月20～22日降中雪或大雪，當(dāng)時(shí)氣溫降到了-6～-9℃，并且持續(xù)時(shí)間非常長(zhǎng)，這就使一些抗寒性比較差的春性品種遭受凍害，好多地方田間主莖和大分蘗都凍死了。
3.播期因素。小麥播種期過(guò)早，會(huì)使春性品種在冬前通過(guò)春化階段，降低抗寒性。選擇適宜的品種、安排合理的播期是預(yù)防小麥凍害非常關(guān)鍵的措施。比如說(shuō)2004年10月上旬，我國(guó)黃淮麥區(qū)南部降了小雨，當(dāng)時(shí)土壤墑情非常好，這些地區(qū)的部分麥田就搶墑播種，也有一些農(nóng)民急于外出打工，因此在國(guó)慶節(jié)前后播種了，而且很多地方種了春性品種，由于小麥種得早，小麥發(fā)育進(jìn)程也提前了，過(guò)早地完成了春化階段，我們剛才也介紹了小麥一旦完成春化階段就要拔節(jié)，這時(shí)抗寒性就顯著降低了。但是在12月20日前后寒潮來(lái)臨時(shí)小麥就受凍了。當(dāng)然，我也要提醒農(nóng)民朋友，小麥播種過(guò)晚也是不行的。
4.播量因素。在小麥生產(chǎn)中，同等情況下，播種量越大，小麥?zhǔn)軆龅目赡苄跃驮酱�。比如說(shuō)在2004年我們做過(guò)一個(gè)調(diào)查，小麥播種量越大、底肥施氮越多的地塊受凍越嚴(yán)重。為什么呢？因?yàn)樾←湶シN量過(guò)大的麥田，麥苗比較集中，簇集在一起，麥苗細(xì)長(zhǎng)，弱而不壯；如果底施氮肥過(guò)多的地塊，氮肥催得小麥葉片伸長(zhǎng)，植株長(zhǎng)高，小麥比較弱。另外，旺長(zhǎng)的麥田，小麥體內(nèi)積累與貯存的糖分少，糖分越少抗寒性就越低，就越容易遭受凍害。
三、小麥凍害的防治措施
1.冬季凍害。如果認(rèn)真觀察田間發(fā)生冬季凍害的麥苗可以看到，在同一株小麥中，凍死的單莖是主莖和大分蘗，而小分蘗還是青綠的；而且在很多大分蘗的基部還有剛剛冒出來(lái)的小分蘗的蘗芽，如果這時(shí)經(jīng)過(guò)肥水促進(jìn)，這些小分蘗包括蘗芽可以生長(zhǎng)發(fā)育，有可能成穗。所以，對(duì)于發(fā)生冬季凍害的麥田，不要輕易毀掉小麥改種其他作物，如果采取補(bǔ)救措施可以獲得較高的產(chǎn)量。
①及時(shí)追施氮素化肥，促進(jìn)小分蘗迅速生長(zhǎng)。發(fā)現(xiàn)主莖和大分蘗已經(jīng)凍死的麥田，如果施肥及時(shí)，產(chǎn)量降低不會(huì)太多，施肥我們提倡分兩次追肥。第一次是春天來(lái)了以后，田間解凍后追施速效氮肥，每畝可以施尿素10公斤，施肥時(shí)要求開(kāi)溝施入，可以提高肥效；同時(shí)，對(duì)于缺墑麥田要求把肥料對(duì)水施用；另外，磷素有促進(jìn)分蘗和根系生長(zhǎng)的作用，缺磷的地塊可以尿素和磷酸二銨混合施用。第二次施肥是在小麥拔節(jié)期，結(jié)合澆拔節(jié)水施拔節(jié)肥，每畝用10公斤左右的尿素。
②加強(qiáng)管理。對(duì)于一般受凍麥田，僅僅是葉片凍枯，沒(méi)有死蘗現(xiàn)象，對(duì)于這類麥田在早春應(yīng)該及早劃鋤，劃鋤可以提高地溫，促進(jìn)麥苗返青。另外，在起身期追肥澆水，可以提高分蘗成穗率。對(duì)于受凍的小麥，要特別注意養(yǎng)護(hù)根系，增強(qiáng)根系吸收養(yǎng)分的能力，根系保護(hù)好就可以保證葉片恢復(fù)生長(zhǎng)，同時(shí)，還可以有新的分蘗發(fā)生，還可以保證新分蘗成穗所需要的養(yǎng)分。同時(shí)，要加強(qiáng)中后期的肥水管理，要防止小麥早衰。因?yàn)槭軆龅柠溙镉捎谥仓牦w內(nèi)的養(yǎng)分消耗很大，后期容易發(fā)生早衰，在春季第一次追肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)該看麥苗生長(zhǎng)發(fā)育狀況，根據(jù)需要，在拔節(jié)期或者挑旗時(shí)適量追肥，可以促進(jìn)穗大粒多，提高粒重。
2.早春凍害，也叫倒春寒。指的是小麥在過(guò)了 立春 季節(jié)進(jìn)入返青拔節(jié)這段時(shí)期，因寒潮到來(lái)降溫，地表溫度降到0℃以下，發(fā)生的霜凍危害。由于此時(shí)氣候已逐漸轉(zhuǎn)暖，又突然來(lái)寒潮，所以，也稱為倒春寒。
每年三四月份，我國(guó)各冬麥區(qū)的小麥先后完成了春化階段和光照階段的發(fā)育。小麥完成春化階段進(jìn)入拔節(jié)期后抗寒能力就降低了，通過(guò)光照階段后就開(kāi)始拔節(jié)，這時(shí)對(duì)于0℃以下低溫的抵抗能力就降低了，當(dāng)寒潮來(lái)臨時(shí)，夜間晴朗無(wú)風(fēng)，地表層溫度突然降到0℃以下，就會(huì)發(fā)生早春凍害。
發(fā)生早春凍害的麥田，可以看到小麥的葉片好像開(kāi)水燙過(guò)一樣，經(jīng)太陽(yáng)光照射后便逐漸干枯。同時(shí)，包在莖頂端的幼穗其分生細(xì)胞對(duì)低溫反應(yīng)比葉片的細(xì)胞更加敏感。幼穗受凍的程度根據(jù)其發(fā)育的進(jìn)程也是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，小麥的幼穗進(jìn)入雌雄蕊原基分化期，也就是生產(chǎn)上所說(shuō)的拔節(jié)初期小麥非常容易受凍，幼穗萎縮變形，最后干枯；幼穗如果處在二棱期，也就是生產(chǎn)上所說(shuō)的起身期前后，受凍后仍呈透明晶體狀，未被凍死。這就是麥田中為什么往往主莖和大分蘗被凍死，但是小分蘗沒(méi)被凍死，同時(shí)還有一個(gè)現(xiàn)象就是一個(gè)穗子部分受凍，但是另一部分是好的，或者晚播小麥比早播小麥?zhǔn)軆龊p也是這個(gè)原因。早春凍害的預(yù)防措施和補(bǔ)救方法為：
①因地制宜選用適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的冬性、半冬性品種；要根據(jù)冬性品種或春性品種合理的播期播種；采用精量半精量播種技術(shù)；同時(shí)，提倡改變氮肥全部底施 一炮轟 施肥的方法變成底施與追肥相結(jié)合等措施；使用抗凍性差的偏春性品種，要求在播種時(shí)要適期晚播，從種植基礎(chǔ)上防止早春小麥發(fā)生凍害。
②對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺的麥田要適當(dāng)抑制生長(zhǎng)。方法主要有：早春鎮(zhèn)壓、起身期噴施壯豐安。如發(fā)現(xiàn)小麥旺長(zhǎng)田塊比較多，就應(yīng)指導(dǎo)農(nóng)民鎮(zhèn)壓旺苗，經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)壓的麥田，小麥早春凍害較輕。因?yàn)閷?duì)旺苗鎮(zhèn)壓后，可抑制小麥過(guò)快生長(zhǎng)發(fā)育，避免小麥過(guò)早拔節(jié)從而降低抗寒性，因此早春鎮(zhèn)壓小麥?zhǔn)穷A(yù)防早春凍害的簡(jiǎn)而易行的方法。另外，在起身期噴施壯豐安或其他生長(zhǎng)抑制劑，可以適當(dāng)抑制小麥生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗寒性，同時(shí)還可以抑制小麥第一節(jié)間過(guò)度伸長(zhǎng)，提高小麥的抗倒性。
③用灌水的方法預(yù)防早春凍害。由于水的熱容量比空氣和土壤熱容量大，因此早春寒流到來(lái)之前澆水能使近地層空氣中水汽增多，在發(fā)生凝結(jié)時(shí)，放出潛熱，以減小地面溫度的變幅。同時(shí)，灌水后土壤水分增加，土壤導(dǎo)熱能力增強(qiáng)，使土壤溫度增高。有澆灌條件的地區(qū)，在寒潮來(lái)臨之前噴水，可以調(diào)節(jié)近地面層小氣候，對(duì)防御早春凍害有很好的效果。
④對(duì)于發(fā)生早春凍害后的麥田，要施肥與澆水。小麥?zhǔn)蔷哂蟹痔Y特性的作物，遭受早春凍害的麥田不會(huì)將全部分蘗凍死，還有小麥蘗芽可以長(zhǎng)成分蘗成穗。只要加強(qiáng)田間管理，同樣可以獲得比較好的收成。受到早春凍害的小麥要立即施速效氮肥和澆水，氮肥和水分的綜合作用會(huì)促進(jìn)小麥早分蘗、小蘗趕大蘗、提高分蘗成穗率、減輕凍害的損失。
3.低溫冷害。小麥生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)入孕穗階段，因遭受0℃以上低溫發(fā)生的危害稱為低溫冷害。小麥遭受低溫冷害的原因是：小麥拔節(jié)以后至孕穗挑旗階段，處于含水量較多、組織幼嫩時(shí)期，抵抗低溫的能力非常弱。小麥幼穗發(fā)育至四分體形成期，也就是孕穗期前后，要求日平均氣溫在10℃～15℃，此時(shí)對(duì)環(huán)境低溫和水分缺乏極為敏感，尤其對(duì)低溫特別敏感，如果最低氣溫低于5℃～6℃就會(huì)受害。小麥產(chǎn)生低溫冷害的特點(diǎn)是，莖葉部分不受凍害，沒(méi)有異常表現(xiàn)，受害部位是穗的全部或部分小穗，表現(xiàn)為延遲抽穗或抽出空穎白穗，或麥穗中部分小穗空癟，或者僅有部分結(jié)實(shí)，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。如何預(yù)防和及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救呢？
很多地方都有一些有效的土方法來(lái)預(yù)防低溫冷害，比如說(shuō)在低溫來(lái)臨之前采取灌水、煙熏等辦法可預(yù)防和減輕低溫冷害的發(fā)生；同時(shí)，發(fā)生低溫冷害后應(yīng)該及時(shí)追肥澆水，保證小麥正常灌漿，同時(shí)提高小麥粒重。
另外，要培育壯苗有利于麥苗安全越冬。實(shí)踐證明，小麥冬前壯苗的植株內(nèi)有機(jī)養(yǎng)分積累多，分蘗節(jié)含糖量高，具有較強(qiáng)的抗寒力。即使在遇到不可避免的凍害情況下，壯苗受害的程度也大大低于旺苗和弱苗。
一、小麥凍害的主要類型和癥狀
1.類型。按照凍害發(fā)生時(shí)間的早晚，影響我國(guó)小麥生產(chǎn)的凍害類型主要可以分為冬季凍害、早春凍害（俗稱倒春寒）和低溫冷害。
冬季凍害指的是小麥進(jìn)入冬季后至越冬期間由于寒潮降溫引起的凍害。寒潮是冬季凍害發(fā)生的主要天氣因素。我們所說(shuō)的寒潮是指北方冷空氣大規(guī)模入侵的過(guò)程，寒潮主要包括兩個(gè)很重要的因素，具體來(lái)說(shuō)，就是在24小時(shí)內(nèi)溫度下降10℃以上，最低溫度在5℃以下。
寒潮造成小麥?zhǔn)軆龀潭鹊拇笮∮质艿?個(gè)因素制約：一是極端最低溫度，也就是溫度的最低點(diǎn)；二是低溫持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短；三是冷暖驟變的劇烈程度。
2.主要癥狀。根據(jù)小麥?zhǔn)軆龊蟮闹仓臧Y狀表現(xiàn)，生產(chǎn)上將冬季凍害分為兩大類：第一類是嚴(yán)重凍害，主要表現(xiàn)是主莖和大分蘗凍死，心葉干枯，一般發(fā)生在冬前已經(jīng)拔節(jié)的麥田。大家要知道，小麥進(jìn)入拔節(jié)期以后抗寒性明顯降低；由于在一株小麥中，主莖和大分蘗的發(fā)育進(jìn)程早于小分蘗，主莖和大分蘗比小分蘗先進(jìn)入拔節(jié)期，所以，主莖和大分蘗比小分蘗更容易受凍。第二類是一般凍害，癥狀表現(xiàn)為葉片黃、發(fā)白干枯，但主莖和大蘗都沒(méi)有凍死。
二、小麥遭受冬季凍害的原因
小麥?zhǔn)軆龅闹饕蛴?個(gè)方面：品種因素、氣候因素、播期因素、播量因素。
1.品種因素。冬小麥品種可分為冬性品種、半冬性品種和春性品種三類。各類品種播種后都需要通過(guò)春化發(fā)育階段才能拔節(jié)抽穗。三類品種通過(guò)春化階段需要的溫度和時(shí)間不同。冬性品種是在0～3℃的情況下，30～50天可完成春化階段；半冬性品種可以在0～7℃的情況下，20～30天可以完成春化階段；春性品種可以在0～12℃的情況下、5～15天可完成春化階段。通過(guò)春化階段之后的小麥抗寒性會(huì)顯著降低。
所以，我們?cè)谏a(chǎn)中一般要求冬性品種適期內(nèi)要先播，半冬性適期內(nèi)后播，春性品種最晚播種，就是避免半冬性或春性品種播種過(guò)早，冬前通過(guò)春化階段而喪失抗凍性。比如說(shuō)春性品種在江淮地區(qū)應(yīng)該在10月20日以后播種，如果播種偏早，或者從播種至12月20日之間氣溫偏高，小麥就會(huì)在冬前提前拔節(jié)。拔節(jié)的小麥，抗寒性大為降低，冬季遇到0℃以下的寒潮，其主莖或大分蘗即會(huì)凍死。我們常常會(huì)看到，在江淮地區(qū)遇到0℃以下的寒潮時(shí)，同樣適期播種的半冬性品種和春性品種，半冬性品種的葉還是青枝綠葉，春性品種就基本變黃變枯了。
2.氣候因素。秋冬季節(jié)，氣溫逐漸降低，是一個(gè)慢慢下降的過(guò)程，如果過(guò)程越緩慢，那么小麥就可以在這個(gè)過(guò)程中受到抗寒鍛煉，抗寒性就會(huì)增強(qiáng)。如果在氣溫較高的天氣情況下，突然降溫至0℃以下，容易使小麥遭受凍害。如2004年我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)從播種至12月20日前氣溫較高，12月20～22日降中雪或大雪，當(dāng)時(shí)氣溫降到了-6～-9℃，并且持續(xù)時(shí)間非常長(zhǎng)，這就使一些抗寒性比較差的春性品種遭受凍害，好多地方田間主莖和大分蘗都凍死了。
3.播期因素。小麥播種期過(guò)早，會(huì)使春性品種在冬前通過(guò)春化階段，降低抗寒性。選擇適宜的品種、安排合理的播期是預(yù)防小麥凍害非常關(guān)鍵的措施。比如說(shuō)2004年10月上旬，我國(guó)黃淮麥區(qū)南部降了小雨，當(dāng)時(shí)土壤墑情非常好，這些地區(qū)的部分麥田就搶墑播種，也有一些農(nóng)民急于外出打工，因此在國(guó)慶節(jié)前后播種了，而且很多地方種了春性品種，由于小麥種得早，小麥發(fā)育進(jìn)程也提前了，過(guò)早地完成了春化階段，我們剛才也介紹了小麥一旦完成春化階段就要拔節(jié)，這時(shí)抗寒性就顯著降低了。但是在12月20日前后寒潮來(lái)臨時(shí)小麥就受凍了。當(dāng)然，我也要提醒農(nóng)民朋友，小麥播種過(guò)晚也是不行的。
4.播量因素。在小麥生產(chǎn)中，同等情況下，播種量越大，小麥?zhǔn)軆龅目赡苄跃驮酱�。比如說(shuō)在2004年我們做過(guò)一個(gè)調(diào)查，小麥播種量越大、底肥施氮越多的地塊受凍越嚴(yán)重。為什么呢？因?yàn)樾←湶シN量過(guò)大的麥田，麥苗比較集中，簇集在一起，麥苗細(xì)長(zhǎng)，弱而不壯；如果底施氮肥過(guò)多的地塊，氮肥催得小麥葉片伸長(zhǎng)，植株長(zhǎng)高，小麥比較弱。另外，旺長(zhǎng)的麥田，小麥體內(nèi)積累與貯存的糖分少，糖分越少抗寒性就越低，就越容易遭受凍害。
三、小麥凍害的防治措施
1.冬季凍害。如果認(rèn)真觀察田間發(fā)生冬季凍害的麥苗可以看到，在同一株小麥中，凍死的單莖是主莖和大分蘗，而小分蘗還是青綠的；而且在很多大分蘗的基部還有剛剛冒出來(lái)的小分蘗的蘗芽，如果這時(shí)經(jīng)過(guò)肥水促進(jìn)，這些小分蘗包括蘗芽可以生長(zhǎng)發(fā)育，有可能成穗。所以，對(duì)于發(fā)生冬季凍害的麥田，不要輕易毀掉小麥改種其他作物，如果采取補(bǔ)救措施可以獲得較高的產(chǎn)量。
①及時(shí)追施氮素化肥，促進(jìn)小分蘗迅速生長(zhǎng)。發(fā)現(xiàn)主莖和大分蘗已經(jīng)凍死的麥田，如果施肥及時(shí)，產(chǎn)量降低不會(huì)太多，施肥我們提倡分兩次追肥。第一次是春天來(lái)了以后，田間解凍后追施速效氮肥，每畝可以施尿素10公斤，施肥時(shí)要求開(kāi)溝施入，可以提高肥效；同時(shí)，對(duì)于缺墑麥田要求把肥料對(duì)水施用；另外，磷素有促進(jìn)分蘗和根系生長(zhǎng)的作用，缺磷的地塊可以尿素和磷酸二銨混合施用。第二次施肥是在小麥拔節(jié)期，結(jié)合澆拔節(jié)水施拔節(jié)肥，每畝用10公斤左右的尿素。
②加強(qiáng)管理。對(duì)于一般受凍麥田，僅僅是葉片凍枯，沒(méi)有死蘗現(xiàn)象，對(duì)于這類麥田在早春應(yīng)該及早劃鋤，劃鋤可以提高地溫，促進(jìn)麥苗返青。另外，在起身期追肥澆水，可以提高分蘗成穗率。對(duì)于受凍的小麥，要特別注意養(yǎng)護(hù)根系，增強(qiáng)根系吸收養(yǎng)分的能力，根系保護(hù)好就可以保證葉片恢復(fù)生長(zhǎng)，同時(shí)，還可以有新的分蘗發(fā)生，還可以保證新分蘗成穗所需要的養(yǎng)分。同時(shí)，要加強(qiáng)中后期的肥水管理，要防止小麥早衰。因?yàn)槭軆龅柠溙镉捎谥仓牦w內(nèi)的養(yǎng)分消耗很大，后期容易發(fā)生早衰，在春季第一次追肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)該看麥苗生長(zhǎng)發(fā)育狀況，根據(jù)需要，在拔節(jié)期或者挑旗時(shí)適量追肥，可以促進(jìn)穗大粒多，提高粒重。
2.早春凍害，也叫倒春寒。指的是小麥在過(guò)了 立春 季節(jié)進(jìn)入返青拔節(jié)這段時(shí)期，因寒潮到來(lái)降溫，地表溫度降到0℃以下，發(fā)生的霜凍危害。由于此時(shí)氣候已逐漸轉(zhuǎn)暖，又突然來(lái)寒潮，所以，也稱為倒春寒。
每年三四月份，我國(guó)各冬麥區(qū)的小麥先后完成了春化階段和光照階段的發(fā)育。小麥完成春化階段進(jìn)入拔節(jié)期后抗寒能力就降低了，通過(guò)光照階段后就開(kāi)始拔節(jié)，這時(shí)對(duì)于0℃以下低溫的抵抗能力就降低了，當(dāng)寒潮來(lái)臨時(shí)，夜間晴朗無(wú)風(fēng)，地表層溫度突然降到0℃以下，就會(huì)發(fā)生早春凍害。
發(fā)生早春凍害的麥田，可以看到小麥的葉片好像開(kāi)水燙過(guò)一樣，經(jīng)太陽(yáng)光照射后便逐漸干枯。同時(shí)，包在莖頂端的幼穗其分生細(xì)胞對(duì)低溫反應(yīng)比葉片的細(xì)胞更加敏感。幼穗受凍的程度根據(jù)其發(fā)育的進(jìn)程也是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，小麥的幼穗進(jìn)入雌雄蕊原基分化期，也就是生產(chǎn)上所說(shuō)的拔節(jié)初期小麥非常容易受凍，幼穗萎縮變形，最后干枯；幼穗如果處在二棱期，也就是生產(chǎn)上所說(shuō)的起身期前后，受凍后仍呈透明晶體狀，未被凍死。這就是麥田中為什么往往主莖和大分蘗被凍死，但是小分蘗沒(méi)被凍死，同時(shí)還有一個(gè)現(xiàn)象就是一個(gè)穗子部分受凍，但是另一部分是好的，或者晚播小麥比早播小麥?zhǔn)軆龊p也是這個(gè)原因。早春凍害的預(yù)防措施和補(bǔ)救方法為：
①因地制宜選用適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的冬性、半冬性品種；要根據(jù)冬性品種或春性品種合理的播期播種；采用精量半精量播種技術(shù)；同時(shí)，提倡改變氮肥全部底施 一炮轟 施肥的方法變成底施與追肥相結(jié)合等措施；使用抗凍性差的偏春性品種，要求在播種時(shí)要適期晚播，從種植基礎(chǔ)上防止早春小麥發(fā)生凍害。
②對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺的麥田要適當(dāng)抑制生長(zhǎng)。方法主要有：早春鎮(zhèn)壓、起身期噴施壯豐安。如發(fā)現(xiàn)小麥旺長(zhǎng)田塊比較多，就應(yīng)指導(dǎo)農(nóng)民鎮(zhèn)壓旺苗，經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)壓的麥田，小麥早春凍害較輕。因?yàn)閷?duì)旺苗鎮(zhèn)壓后，可抑制小麥過(guò)快生長(zhǎng)發(fā)育，避免小麥過(guò)早拔節(jié)從而降低抗寒性，因此早春鎮(zhèn)壓小麥?zhǔn)穷A(yù)防早春凍害的簡(jiǎn)而易行的方法。另外，在起身期噴施壯豐安或其他生長(zhǎng)抑制劑，可以適當(dāng)抑制小麥生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗寒性，同時(shí)還可以抑制小麥第一節(jié)間過(guò)度伸長(zhǎng)，提高小麥的抗倒性。
③用灌水的方法預(yù)防早春凍害。由于水的熱容量比空氣和土壤熱容量大，因此早春寒流到來(lái)之前澆水能使近地層空氣中水汽增多，在發(fā)生凝結(jié)時(shí)，放出潛熱，以減小地面溫度的變幅。同時(shí)，灌水后土壤水分增加，土壤導(dǎo)熱能力增強(qiáng)，使土壤溫度增高。有澆灌條件的地區(qū)，在寒潮來(lái)臨之前噴水，可以調(diào)節(jié)近地面層小氣候，對(duì)防御早春凍害有很好的效果。
④對(duì)于發(fā)生早春凍害后的麥田，要施肥與澆水。小麥?zhǔn)蔷哂蟹痔Y特性的作物，遭受早春凍害的麥田不會(huì)將全部分蘗凍死，還有小麥蘗芽可以長(zhǎng)成分蘗成穗。只要加強(qiáng)田間管理，同樣可以獲得比較好的收成。受到早春凍害的小麥要立即施速效氮肥和澆水，氮肥和水分的綜合作用會(huì)促進(jìn)小麥早分蘗、小蘗趕大蘗、提高分蘗成穗率、減輕凍害的損失。
3.低溫冷害。小麥生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)入孕穗階段，因遭受0℃以上低溫發(fā)生的危害稱為低溫冷害。小麥遭受低溫冷害的原因是：小麥拔節(jié)以后至孕穗挑旗階段，處于含水量較多、組織幼嫩時(shí)期，抵抗低溫的能力非常弱。小麥幼穗發(fā)育至四分體形成期，也就是孕穗期前后，要求日平均氣溫在10℃～15℃，此時(shí)對(duì)環(huán)境低溫和水分缺乏極為敏感，尤其對(duì)低溫特別敏感，如果最低氣溫低于5℃～6℃就會(huì)受害。小麥產(chǎn)生低溫冷害的特點(diǎn)是，莖葉部分不受凍害，沒(méi)有異常表現(xiàn)，受害部位是穗的全部或部分小穗，表現(xiàn)為延遲抽穗或抽出空穎白穗，或麥穗中部分小穗空癟，或者僅有部分結(jié)實(shí)，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。如何預(yù)防和及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救呢？
很多地方都有一些有效的土方法來(lái)預(yù)防低溫冷害，比如說(shuō)在低溫來(lái)臨之前采取灌水、煙熏等辦法可預(yù)防和減輕低溫冷害的發(fā)生；同時(shí)，發(fā)生低溫冷害后應(yīng)該及時(shí)追肥澆水，保證小麥正常灌漿，同時(shí)提高小麥粒重。
另外，要培育壯苗有利于麥苗安全越冬。實(shí)踐證明，小麥冬前壯苗的植株內(nèi)有機(jī)養(yǎng)分積累多，分蘗節(jié)含糖量高，具有較強(qiáng)的抗寒力。即使在遇到不可避免的凍害情況下，壯苗受害的程度也大大低于旺苗和弱苗。
