1、品種選擇。選用較耐寒、生長期較短的早、中熟品種。阜寧縣春萵筍早熟栽培,可選用地方品種紫葉香及成都掛絲紅、上海小尖葉、杭州圓葉等品種。
2、播種育苗。適宜播期為9-10月份。選擇管理方便、運(yùn)輸菜苗方便、肥力高的地方建苗床。每畝苗床播種150-250克,適當(dāng)稀播,以免幼苗擁擠,形成弱苗。幼苗真葉初現(xiàn)時間苗,3葉1心期分苗,苗距3-4厘米,分苗時注意去除病苗、弱苗和徒長苗。分苗后7-10天澆緩苗水,床溫白天保持在15-20℃,夜間不低于5℃。分苗后苗床溫度超過25℃時,及時通風(fēng)降溫。苗期肥水不宜過多,能保持葉片肥厚、葉色較深即可。
3、適期定植。萵筍苗5-6葉期、苗齡40-50天時定植。越冬栽培,苗可栽得深些,將根頸部埋入土中,壓緊土,使幼苗根系與土壤密切結(jié)合。定植密度因品種而異,紫葉香萵筍定植規(guī)格為28-30厘米見方。采取大棚膜加地膜雙膜覆蓋栽培的,白天棚溫保持在18-20℃,夜間保持在6-8℃。
4、定植管理。定植后3-5天及時查苗補(bǔ)苗。緩苗后要隨水澆施緩苗肥,每畝施尿素15-20公斤。植株進(jìn)入團(tuán)棵期(8葉期)隨水澆施提苗肥,每畝施尿素20-30公斤。每次施肥后中耕蹲苗1次,促進(jìn)根系發(fā)育。莖開始膨大時結(jié)束蹲苗,變控為促。萵筍嫩莖增粗生長后需要的肥水較多,每隔8-10天澆1次水,隨水施肥,促進(jìn)嫩莖膨大。嫩莖達(dá)到商品成熟度時停止?jié)菜┓,以防裂莖。
5、防治病蟲。萵筍春季病蟲害主要是霜霉病、菌核病和蚜蟲。防治霜霉病,除加強(qiáng)管理、合理輪作、控制田間濕度外,還應(yīng)交替用75%百菌清600倍液,或58%甲霜·錳鋅500倍液,或42%乙磷鋁200倍液。每7-10天噴1次,連噴2-3次。防治菌核病,應(yīng)選用無病種子,合理輪作,覆蓋地膜,并交替用50%速克靈1000倍液、或50%撲海因1000倍液、40%菌核凈1000倍液、70%甲基托布津800倍液等噴霧,每隔7-10天噴1次,連續(xù)防治2-3次。防治蚜蟲,可以交替用10%蚜虱凈1500倍液和50%抗蚜威2000倍液噴霧。
6、收獲。萵筍主莖頂端與最高葉片葉尖相平時采收。