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      花生殼栽培鮑魚菇技術(shù)要點(diǎn)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-12
      核心提示:鮑魚菇又名黑鮑菇,柄粗短、黑褐色。菇體營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,是近年剛從我國臺(tái)灣引進(jìn)的一個(gè)珍稀品種。據(jù)試驗(yàn),鮑魚菇粗生易長,在多種培養(yǎng)基上都能出菇,在花生殼培養(yǎng)基上栽培,最高生物學(xué)效率達(dá)125%,投入與產(chǎn)出達(dá)1:5-7,經(jīng)濟(jì)效益顯著,F(xiàn)將其栽培要點(diǎn)簡

          鮑魚菇又名黑鮑菇,柄粗短、黑褐色。菇體營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,是近年剛從我國臺(tái)灣引進(jìn)的一個(gè)珍稀品種。據(jù)試驗(yàn),鮑魚菇粗生易長,在多種培養(yǎng)基上都能出菇,在花生殼培養(yǎng)基上栽培,最高生物學(xué)效率達(dá)125%,投入與產(chǎn)出達(dá)1:5-7,經(jīng)濟(jì)效益顯著,F(xiàn)將其栽培要點(diǎn)簡介如下:

          一、栽培季節(jié) 鮑魚菇屬高溫型側(cè)耳。菌絲生長溫度為20-32℃,以27-28℃最適宜。子實(shí)體的發(fā)生溫度為25-30℃,故以夏季栽培較適宜。我區(qū)以每年的7-8月份為最佳季節(jié),在防空洞及巖洞亦可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。

          二、培養(yǎng)料的選擇及配方 以每年的早花生殼為原料,必需新鮮、干燥、無霉變,有條件最好曬干后貯藏備用。使用前應(yīng)選好晴天氣曝曬3-4天,并用5毫米粗篩粉碎機(jī)將其粉碎成糠狀。再將其它輔料混合配制成培養(yǎng)基。

          配方:花生殼50%、木屑26%、麥麩20%、碳酸鈣1%、玉米粉3%。先用花生殼與其它輔料拌均。然后加水調(diào)至含水量在60%左右,裝入18厘米×36厘米的菌袋中,按常規(guī)進(jìn)行高溫滅菌及接種。

          三、接種后的管理 剛接種后的菌袋應(yīng)及時(shí)搬入25-28℃的培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng),如條件適宜,菌種在8小時(shí)內(nèi)即可萌動(dòng),菌絲約4天可封面。并產(chǎn)生黑色孢子便。此時(shí)應(yīng)注意袋溫變化,如袋溫超過32℃時(shí),應(yīng)及時(shí)翻堆并將菌袋按井字形堆放。當(dāng)菌絲由上至下蔓延至菌袋1/2時(shí),應(yīng)及時(shí)刺孔增氧,以免菌絲呼吸不旺而出現(xiàn)菌絲纖細(xì)。增氧時(shí),可用燒紅的鐵針在布滿菌絲的部位扎孔,初期扎淺,后期深扎。菌袋經(jīng)3-5次扎孔,菌絲在20-22天即可長滿袋,開始出菇。

          四、出菇管理 當(dāng)菌絲滿袋達(dá)到生理成熟時(shí),應(yīng)及時(shí)將菌包搬入菇棚出菇。排袋時(shí)選長滿黑色孢子梗的一面向上,橫臥于地上,并用刀片在菌袋上劃開2-3個(gè)“十”字口,同時(shí)將地面噴濕,使菇棚內(nèi)的空氣濕度達(dá)85%-95%,約3-4天,菇蕾即可迅速發(fā)生。此時(shí)應(yīng)著重加強(qiáng)水分管理,一般每天應(yīng)向子實(shí)體噴3-4次霧狀清水。如空氣干燥,水分蒸發(fā)快,可向菇棚四周吊掛濕麻袋或海棉等保水物,以較大的空氣濕度促進(jìn)子實(shí)體的迅速生長。如水分充足,子實(shí)體由發(fā)生到采收僅需7天。當(dāng)?shù)谝怀弊訉?shí)體采收后,培養(yǎng)料內(nèi)的水分很難滿足第二潮菇的生長。一般可采用脫袋覆上的方法促進(jìn)二、三潮菇的發(fā)生。方法是:先挖出一條寬1米、深10厘米、長5-6米的畦溝,溝內(nèi)撒一層草木灰,脫袋后的菌包橫排于溝內(nèi),每排6筒,筒距約3厘米,空隙中填滿肥沃的田園土,并覆沒菌筒約0.5厘米。溝內(nèi)灌1次跑馬水后,畦上拱上薄膜。二潮菇約在3-5天內(nèi)即可發(fā)生,且品質(zhì)較好。

          五、采收標(biāo)準(zhǔn) 當(dāng)菌蓋伸展至3-5厘米,邊緣內(nèi)卷、呈灰黑色或黑褐色、尚未彈射孢子時(shí)采收為最適期,此時(shí)菌肉脆嫩,香味濃郁。若菌蓋上翹,孢子粉已開始彈射才采收,除不耐貯運(yùn)外,其口感也會(huì)大打折扣。為此,采收一定要掌握時(shí)機(jī),勿過老過嫩。煮食時(shí)應(yīng)將菌柄帶黃色部分切掉,否則會(huì)有苦澀味。
       
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      關(guān)鍵詞: 花生殼 栽培 鮑魚菇
       

       
       
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