1 大蒜

  大蒜有葉用蒜苗、莖用蒜薹、鱗莖用蒜頭。蒜苗：播種前結(jié)合整地畝施1000～1500kg有機(jī)肥作底肥，當(dāng)蒜苗出土3.3～6.6cm時(shí)開始追肥，以后隔10～15天一次，追肥2～3次，以氮為主，先淡后濃。蒜薹和蒜頭：其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，應(yīng)增施基肥，除施有機(jī)肥外，應(yīng)加施尿素2.5kg，過磷酸鈣20～25kg，草木灰50kg作基肥。追肥除在幼苗期施用外，在越冬前要再施一次追肥。第二年春暖后，要重施一次追肥。到蒜頭膨大后，不宜施過濃的糞肥，以免引起腐爛。 

  2 大蒜專用肥的選用和配制 

  2.1 基肥的選用和配制。播種前每畝可按如下標(biāo)準(zhǔn)給大蒜施用基肥：（1）有機(jī)肥（渣子肥、豬或牛糞要發(fā)酵漚熟）60至loo擔(dān)或餅肥50kg；（2）碳酸氫銨50kg；（3）過磷酸鈣50kg；（4）氯化鉀15kg；（5）硫酸鋅1．5kg。（上述選用的基肥可在播種前單施，也可與有機(jī)肥混合使用）。此外，每畝大蒜還可采用氮、磷、鉀各含15％的三元素復(fù)合肥60至65kg作播種前的基肥。按上述方法施用基肥可促進(jìn)大蒜根系發(fā)展，提高大蒜的抗逆機(jī)能。 

  2.2 苗期追肥的選用和配制。當(dāng)大蒜長(zhǎng)出3至4片真葉時(shí)，每畝除追肥尿素8至10kg外，還可選用硫酸二氫鉀200克，或硫酸鋅250克，或綠芬威50克，或松剛綠圣40克，或田潤(rùn)葉面肥200克（上述葉面肥可任選一種）兌水60kg在大蒜生長(zhǎng)過程中的早、中、晚期各噴施一次，可起到促進(jìn)大蒜早熟和提高蒜品產(chǎn)量及品質(zhì)的效果。 

  3 大蒜病蟲草害的防治措施 

  農(nóng)業(yè)防治：(1)種植大蒜宜選擇背風(fēng)向陽的田塊；(2)對(duì)種蒜的田塊要進(jìn)行輪作和深翻土壤處理；(3)切忌偏施氮肥，要增施磷、鉀肥；(4)肥料要深施（以20至30cm為宜）；(5)畦面要窄（以150至2oocm為宜）、廂溝要深（以20cm為宜），以防治因田間漬水而導(dǎo)致病害發(fā)生。 

  藥劑拌種防治：播種前，每50kg大蒜種籽可用殺菌劑托布津150克，或多菌靈200克，或代森錳鋅200克，或粉銹靈200克（以上藥劑可任選一種），拌種后用薄膜封閉10至20個(gè)小時(shí)后即可有效滅殺蒜種攜帶的各種病毒。 

  蒜田雜草防治：(1)苗前雜草防治藥劑-每畝可用除草劑施田補(bǔ)150克，或都爾100克，或拉素400克；(2)苗后雜草防治藥劑-每畝可選用精穩(wěn)殺得60克，或精禾草克100克，或威霸50克，或蓋草能50克。以上苗前及苗后除草劑可任選一種兌水75kg噴霧，即可防除l畝大蒜的苗前或苗后田間雜草。