秋冬茬苦瓜栽培時(shí)前期處于高溫高濕的不利環(huán)境條件，適于生長(zhǎng)的時(shí)間較短，后期又轉(zhuǎn)入低溫階段。所以本茬苦瓜栽培中要注意培育壯苗，定植后要利于有限的生長(zhǎng)適宜條件形成較大的營(yíng)養(yǎng)體和較高的產(chǎn)量，后期要加強(qiáng)保溫等管理，以延長(zhǎng)收獲期。
　　(1)播種育苗：本茬苦瓜主要是在10月至翌年1月期間供應(yīng)上市，所以播種期的確定以此為原則。要選擇抗病性強(qiáng)，耐貯運(yùn)的品種。
　　本茬苦瓜播種育苗正值高溫季節(jié)，所以可以育苗移栽，也可以直播。直播前將種子先催芽，然后按株行距直播于日光溫室中，每穴2粒，播種后覆土2厘米，播種時(shí)要澆足底水。然后在播種穴上覆蓋稻草等物，減少水分蒸發(fā)、雨水沖擊及土壤板結(jié)，同時(shí)可以降低土溫。出苗前要加強(qiáng)水分管理。以利于迅速出苗。集中育苗的主要是防雨、防曬、降溫和防蟲害。種子經(jīng)催芽后點(diǎn)播在營(yíng)養(yǎng)缽或育苗床中。幼苗長(zhǎng)到二葉一心時(shí)即可定植。
　　(2)定植或定苗：苦瓜的行距為大行80厘米，小行60厘米，株距32厘米。直播的苦瓜可參考此行株距定苗。定苗一般在2～3片真葉進(jìn)行。
　　秋冬茬苦瓜宜采用高畦或小高壟栽培。或采用黑色地膜或雙色地膜覆蓋，有利于保墑、防止雜草生長(zhǎng)和降低地溫。定植或直播前先進(jìn)行施肥整地。畝施入5000公斤有腐熟的有機(jī)肥。為防苗期徒長(zhǎng)，一般基肥中少施或不施速效性化肥。定植宜在陰天或傍晚進(jìn)行。定植時(shí)要澆透定植水。
　　(3)定植后的管理：定植后4天左右要及時(shí)澆緩苗水，澆水后及時(shí)進(jìn)行中耕除草。以后要見干見濕，并適當(dāng)控水，直到開花坐果后再加強(qiáng)肥水管理。前期適當(dāng)控水有利于防止幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。植株開始開花時(shí)澆1次小水，瓜坐穩(wěn)后再澆1次水并追尿素和磷酸二銨各15公斤。盛果期每隔5～7天澆1水，隔水追1次肥。