蔬菜種類繁多，不同類型或不同品種的蔬菜對養(yǎng)分的要求不盡相同。因此，菜園用肥不當不僅影響蔬菜產(chǎn)量，而且會降低蔬菜品質(zhì)，甚至影響人體健康。如根據(jù)“四看四定”的原則施肥，即可避免或減少因施肥不當而引起的弊端。

    一、看蔬菜類型定肥料種類

    1．大白菜、青菜等葉菜類蔬菜  主要以葉供人們食用，應(yīng)盡量選用尿素、碳酸氫銨、人糞尿等速效性氮肥。

    2．蘿卜、馬鈴薯等根莖類蔬菜  主要以塊根或塊莖供人們食用，要重施氯化鉀、草木灰等含鉀量較高的肥料。

    3．黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜  主要以果實供應(yīng)市場，除氮肥外，磷、鉀肥的需求量也較大。要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就要大量施用有機肥，并在基肥中摻入一定量的過磷酸鈣和氯化鉀，并在定植時用糞水穩(wěn)苗。

    二、看天氣變化定施肥數(shù)量

    氣溫較高時，作物生長旺盛，需肥數(shù)量也大，同時溫度高有利于肥料的分解和轉(zhuǎn)化。所以在溫度適宜的生長季節(jié)，可以適當多施肥料；而低溫天氣與寒冷季節(jié)應(yīng)少施或不施肥料。另外，土壤水分充分時施肥效果好，因此在土壤干旱時不宜施肥，若需要施肥時應(yīng)先進行灌溉。

    三、看肥料種類定施肥方法

    對于一些易于揮發(fā)的肥料，如硝酸銨、碳酸氫銨等氮素化肥，最好開溝埋施于土壤深層。磷鉀肥在土壤中向下移動速度較為緩慢，均勻地施入耕作層即可，對于易溶于水的化肥，隨灌水施入田間效果較好。磷酸二氫鉀、尿素、硼砂、稀釋微肥等可采取根外追肥的方式進行葉面噴施，但要掌握好最佳噴霧時期及使用濃度。

    四、看栽培方式定施肥用量

    一般保護地蔬菜需肥量比露地栽培的同種蔬菜要高1倍以上。如露地韭菜每667平方米施用2000一2500kg有機肥即可，而陽畦韭菜則要施用4000一5000kg有機肥方可滿足其生長需要。