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??雖然萵筍四季均可種植，但能在蔬菜淡季向市場供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的萵筍，種植的經(jīng)濟(jì)收益就會(huì)大不相同。農(nóng)民朋友可采用耐熱品種和相應(yīng)的栽培技術(shù)，在5-8月份播種栽培無公害萵筍，每畝栽4000-5000株（用種量30-50克），產(chǎn)量2500-4000公斤，必會(huì)取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
土壤選擇萵筍適應(yīng)性較廣，對土壤要求不太嚴(yán)格，一般的平原、坡地都能種植，但要獲得較高效益，還是要選肥沃、能排能灌的土地。對不太肥沃的土壤，要增施大量的有機(jī)肥，在較為干旱的田塊可以用地膜栽培。
品種選擇選用耐熱、不易抽苔、抗病、高產(chǎn)的青皮綠肉品種，并根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣，選擇用尖葉萵筍或者圓葉萵筍。一般尖葉萵筍更耐熱一些，不容易生病。而圓葉萵筍更容易被消費(fèi)者接受，產(chǎn)量也要高些。
浸種催芽萵筍為喜陰冷作物，不耐高溫，種子發(fā)芽最低溫度為4℃，適宜溫度為15-20℃，超過30℃則發(fā)芽受阻，所以夏季必須低溫下催芽。可以采用冰箱催芽或保溫瓶加冰塊催芽法，具體作法是將種子浸泡3-4小時(shí)后撈起，裝入小布袋內(nèi)，將小布袋內(nèi)種子表皮水甩干，再拌松，放在冰箱的保鮮層。也可在保溫瓶內(nèi)放入1-2塊冰塊，然后將種子吊在瓶內(nèi)(注意不要接觸下面的水)，每隔24小時(shí)取出種子用清水沖洗一遍，經(jīng)48小時(shí)左右即可出芽�；蛘哌x擇冷涼地點(diǎn)，如水井、地窖、山洞等地點(diǎn)，溫度保持20℃左右，在24小時(shí)就可以出芽。
苗床育苗苗床做成1米寬、溝深20厘米，長度隨用種量而定。把廂面泥土整細(xì)，用水把廂面澆透，用沙板抹平，趁泥漿未干，按1平方米1克種子(干種)均勻撒播。在廂面上做小拱棚，有雨用薄膜遮，有太陽用遮陽網(wǎng)遮。苗子出真葉時(shí)可用惡霉靈加阿維菌素水溶液用灑壺灑一次。當(dāng)撒種子10天以后開始間苗，人工拔除多余的苗子和雜草，讓每相臨的兩株苗子之間的距離不小于3厘米。一般熱天的苗子不可栽得太大，以15-25天的苗齡為宜。
大田整理施肥。施肥主要采用一次性施足底肥。每畝地肥料用量為尿素40公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀30公斤、磷酸一氨15公斤。如果土壤肥力較差、土壤粘度較高，則還可以施用充分腐熟的人畜糞肥3000公斤。
病蟲處理。如果是常年種植蔬菜的田塊，建議在翻耕土地的時(shí)候就使用殺蟲殺菌劑。
殺蟲可以用辛硫磷顆粒劑；殺菌可以用多菌靈或者生石灰。
整廂。把肥料、藥品均勻施入大田后,進(jìn)行旋耕，土壤要求做到細(xì)、平。翻耕好后就馬上整廂，2米開廂，溝深25厘米，溝寬25厘米。
大田定植把苗床上的苗子用寬鋤或鐵鏟連土一起鏟起(一般鏟土3厘米厚)進(jìn)行移栽。選擇陰天或下午帶土移栽。在移栽時(shí)用鐵刀把土塊切開，讓每一株苗子都帶50克以上的泥塊（沒有泥塊的不要）。2米開廂，定植5行，窩距35厘米。定植后苗子土塊表面與廂面平行，不能栽得過深，然后澆足定根水。
大田管理中耕除草。夏萵筍由于長勢較快，一般只中耕1次。移栽后20天可扯一次窩邊雜草。
追肥補(bǔ)水。夏萵筍可看苗追肥。苗子長勢差的，可在前期用20擔(dān)經(jīng)腐熟的人畜糞加20斤尿素，追肥1-2次，其余時(shí)間可澆1-2次水。夏季栽培的萵筍以廂面小為好，要是雨多，就不用澆水；要是太陽大，田土較干，可進(jìn)行灌水。灌水最好選在晚上，要是土壤粘重，要隨灌隨排，不要讓地里有積水。
葉面追肥。由于夏季萵筍生長速度很快，生長時(shí)間又很短（定植后４０天就可以收獲），單靠根系對土壤養(yǎng)分的吸收還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須要注重葉面追肥。比如每５天施用一次尿素、磷酸二氫鉀、氨基酸、腐植酸、葡萄糖等一種或多種混合而成的營養(yǎng)液。
病蟲防治萵筍病蟲害主要有：霜霉病、菌核病、軟腐病、病毒病、蚜蟲、斑潛蠅及薊馬等。霜霉病可用75%百菌清600倍或25%甲霜靈可濕性粉600-800倍液噴灑；軟腐病用鏈霉素150×10－ ６～250×10－ ６或50%代森銨600-800倍液防治；病毒病用病毒K 400-500倍液；菌核病用40%菌核凈或70%甲基托布津可濕性粉1000-1500倍液防治；蚜蟲、斑潛蠅和薊馬可用毒死蜱、阿維菌素或10%吡蟲啉1000-1500倍液防治。
及時(shí)采收一定要注意在采收前１０天禁止使用農(nóng)藥。夏季萵筍的收獲期也是抽苔最迅速的時(shí)期，如果不及時(shí)采收，抽苔后品質(zhì)變硬，甚至中空。當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)，為收獲適期，必須在３天左右將其賣出。
土壤選擇萵筍適應(yīng)性較廣，對土壤要求不太嚴(yán)格，一般的平原、坡地都能種植，但要獲得較高效益，還是要選肥沃、能排能灌的土地。對不太肥沃的土壤，要增施大量的有機(jī)肥，在較為干旱的田塊可以用地膜栽培。
品種選擇選用耐熱、不易抽苔、抗病、高產(chǎn)的青皮綠肉品種，并根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣，選擇用尖葉萵筍或者圓葉萵筍。一般尖葉萵筍更耐熱一些，不容易生病。而圓葉萵筍更容易被消費(fèi)者接受，產(chǎn)量也要高些。
浸種催芽萵筍為喜陰冷作物，不耐高溫，種子發(fā)芽最低溫度為4℃，適宜溫度為15-20℃，超過30℃則發(fā)芽受阻，所以夏季必須低溫下催芽。可以采用冰箱催芽或保溫瓶加冰塊催芽法，具體作法是將種子浸泡3-4小時(shí)后撈起，裝入小布袋內(nèi)，將小布袋內(nèi)種子表皮水甩干，再拌松，放在冰箱的保鮮層。也可在保溫瓶內(nèi)放入1-2塊冰塊，然后將種子吊在瓶內(nèi)(注意不要接觸下面的水)，每隔24小時(shí)取出種子用清水沖洗一遍，經(jīng)48小時(shí)左右即可出芽�；蛘哌x擇冷涼地點(diǎn)，如水井、地窖、山洞等地點(diǎn)，溫度保持20℃左右，在24小時(shí)就可以出芽。
苗床育苗苗床做成1米寬、溝深20厘米，長度隨用種量而定。把廂面泥土整細(xì)，用水把廂面澆透，用沙板抹平，趁泥漿未干，按1平方米1克種子(干種)均勻撒播。在廂面上做小拱棚，有雨用薄膜遮，有太陽用遮陽網(wǎng)遮。苗子出真葉時(shí)可用惡霉靈加阿維菌素水溶液用灑壺灑一次。當(dāng)撒種子10天以后開始間苗，人工拔除多余的苗子和雜草，讓每相臨的兩株苗子之間的距離不小于3厘米。一般熱天的苗子不可栽得太大，以15-25天的苗齡為宜。
大田整理施肥。施肥主要采用一次性施足底肥。每畝地肥料用量為尿素40公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀30公斤、磷酸一氨15公斤。如果土壤肥力較差、土壤粘度較高，則還可以施用充分腐熟的人畜糞肥3000公斤。
病蟲處理。如果是常年種植蔬菜的田塊，建議在翻耕土地的時(shí)候就使用殺蟲殺菌劑。
殺蟲可以用辛硫磷顆粒劑；殺菌可以用多菌靈或者生石灰。
整廂。把肥料、藥品均勻施入大田后,進(jìn)行旋耕，土壤要求做到細(xì)、平。翻耕好后就馬上整廂，2米開廂，溝深25厘米，溝寬25厘米。
大田定植把苗床上的苗子用寬鋤或鐵鏟連土一起鏟起(一般鏟土3厘米厚)進(jìn)行移栽。選擇陰天或下午帶土移栽。在移栽時(shí)用鐵刀把土塊切開，讓每一株苗子都帶50克以上的泥塊（沒有泥塊的不要）。2米開廂，定植5行，窩距35厘米。定植后苗子土塊表面與廂面平行，不能栽得過深，然后澆足定根水。
大田管理中耕除草。夏萵筍由于長勢較快，一般只中耕1次。移栽后20天可扯一次窩邊雜草。
追肥補(bǔ)水。夏萵筍可看苗追肥。苗子長勢差的，可在前期用20擔(dān)經(jīng)腐熟的人畜糞加20斤尿素，追肥1-2次，其余時(shí)間可澆1-2次水。夏季栽培的萵筍以廂面小為好，要是雨多，就不用澆水；要是太陽大，田土較干，可進(jìn)行灌水。灌水最好選在晚上，要是土壤粘重，要隨灌隨排，不要讓地里有積水。
葉面追肥。由于夏季萵筍生長速度很快，生長時(shí)間又很短（定植后４０天就可以收獲），單靠根系對土壤養(yǎng)分的吸收還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須要注重葉面追肥。比如每５天施用一次尿素、磷酸二氫鉀、氨基酸、腐植酸、葡萄糖等一種或多種混合而成的營養(yǎng)液。
病蟲防治萵筍病蟲害主要有：霜霉病、菌核病、軟腐病、病毒病、蚜蟲、斑潛蠅及薊馬等。霜霉病可用75%百菌清600倍或25%甲霜靈可濕性粉600-800倍液噴灑；軟腐病用鏈霉素150×10－ ６～250×10－ ６或50%代森銨600-800倍液防治；病毒病用病毒K 400-500倍液；菌核病用40%菌核凈或70%甲基托布津可濕性粉1000-1500倍液防治；蚜蟲、斑潛蠅和薊馬可用毒死蜱、阿維菌素或10%吡蟲啉1000-1500倍液防治。
及時(shí)采收一定要注意在采收前１０天禁止使用農(nóng)藥。夏季萵筍的收獲期也是抽苔最迅速的時(shí)期，如果不及時(shí)采收，抽苔后品質(zhì)變硬，甚至中空。當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)，為收獲適期，必須在３天左右將其賣出。
