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采用苗床培育菜苗的技術(shù)稱(chēng)為蔬菜育苗。蔬菜育苗的優(yōu)點(diǎn)是：節(jié)約用種，方便管理，爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟，延長(zhǎng)供應(yīng)，增加產(chǎn)量，減輕病蟲(chóng)危害及自然災(zāi)害的損失，增加菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益等等，均起著極其重要的作用。通常育苗方式分為保護(hù)地育苗和露地育苗。蔬菜生產(chǎn)中，一般茄果類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、葉菜類(lèi)及部分豆類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥類(lèi)、水生菜類(lèi)等多采用育苗。
一、保護(hù)地育苗
蔬菜保護(hù)地育苗就是在氣候條件不適宜蔬菜生長(zhǎng)的時(shí)期，創(chuàng)造適宜的環(huán)境來(lái)培育適齡的壯苗。
（一）保護(hù)地育苗的類(lèi)型
目前國(guó)內(nèi)育苗設(shè)備有溫室、溫床、陽(yáng)畦冷床和塑料拱棚等四種，使用較廣泛的是后三種。
1.溫床育苗。根據(jù)加熱方式又分為釀熱、火熱、水熱和電熱等四種。
2.陽(yáng)畦冷床育苗。又稱(chēng)日光溫床（室），利用太陽(yáng)光能增加床內(nèi)溫度進(jìn)行冬春之際育苗。
3.塑料拱棚育苗。在我國(guó)塑料大棚應(yīng)用時(shí)間較短，但發(fā)展速度快，近年來(lái)，塑料遮陽(yáng)網(wǎng)膜推廣應(yīng)用，與塑料薄膜配套使用。
（二）冬季育苗技術(shù)
目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局部地區(qū)、社隊(duì)或?qū)I(yè)戶應(yīng)用電熱溫床育苗。主要圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害，達(dá)到培育壯苗的目的，采取相應(yīng)的技術(shù)措施。冬季育苗應(yīng)注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：一是苗床、營(yíng)養(yǎng)土和種子的消毒，營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊的準(zhǔn)備，種子催芽；二是確定適宜的播種期播種；三是做好苗期溫度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是防治苗期病害。
二、露地育苗
蔬菜生產(chǎn)中，因前茬蔬菜不能及時(shí)騰出地來(lái)，而后茬蔬菜又到了播種季節(jié)，常需要通過(guò)育苗來(lái)銜接茬口，以充分利用土地。同時(shí)育苗還可節(jié)省用工，方便管理。在蔬菜生產(chǎn)的正常季節(jié)，常進(jìn)行露地育苗。
露地育苗與保護(hù)地育苗相比，需要的設(shè)施不同，而且比較簡(jiǎn)單。一般采用深溝高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季節(jié)，要注意理溝排水，防治洪澇災(zāi)害而降低出苗率和損傷秧苗，高溫干旱季節(jié)要及時(shí)搭架遮蔭、降溫、保濕，促幼苗健壯生長(zhǎng)。
播種前深翻炕土，施足以有機(jī)肥為主的基肥，鋤細(xì)整平，選擇雨后晴播種。切忌大雨來(lái)臨前播種，以免沖走種子或泥沙淤積影響種子發(fā)芽出苗。播種不宜過(guò)稀，也不能過(guò)密。苗期澆水后或降雨后，要中耕松土，減少床土水分蒸發(fā)。中耕的同時(shí)要清除苗床內(nèi)的雜草。澇雨天氣要注意排水，炎熱干旱天氣，于凌晨或傍晚澆水，保持濕潤(rùn)。苗床小播種過(guò)密，要及時(shí)勻苗，勻苗后澆水鎮(zhèn)根，利于幼苗生長(zhǎng)。為了防止定植時(shí)秧苗過(guò)大，可適當(dāng)節(jié)水蹲苗，最好的辦法是進(jìn)行假植。
三、無(wú)土育苗
無(wú)土育苗是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種育苗方法，即在一定的容器內(nèi)，用培養(yǎng)基質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行育苗。無(wú)土育苗不用土，也不進(jìn)行土壤消毒，用人工調(diào)節(jié)或自動(dòng)控制秧苗所需的水、肥、溫、光、氣等環(huán)境條件，培育茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)及甘藍(lán)類(lèi)秧苗，出苗快，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，整齊一致，秧苗健壯，比一般育苗方法提早40天左右，為實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗機(jī)械化、工廠化創(chuàng)造了條件，對(duì)促進(jìn)我國(guó)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展具有重要作用。目前已在上海、江蘇、山東的部分城市郊區(qū)推廣應(yīng)用，獲得了顯著效果。 
