在食用菌栽培過程中,為了多出菇,往往需要添加各種營養(yǎng)液。只有采用正確的方法添加營養(yǎng)液,才能達到高產(chǎn)高效的目的。反之,則會帶來負(fù)面效應(yīng),給菇農(nóng)帶來經(jīng)濟損失。
一、添加方法:營養(yǎng)液的添加通常有三種方法:噴施、浸泡和灌穴。
噴施營養(yǎng)液的時間以子實體大量出現(xiàn)時為宜,噴施時應(yīng)注意噴頭不要正對著子實體。同時注意"四不噴":⑴幼小菇蕾不噴,以免其"腫死";⑵剛采過菇或有菇殘體處不噴,以免引起細菌性病害;⑶空氣濕度過大時不噴;⑷菇棚房內(nèi)病蟲害嚴(yán)重時不噴。
營養(yǎng)液浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1-2茬菇后,若栽培袋呈嚴(yán)重缺水狀態(tài),可將其放在配好的營養(yǎng)液中浸泡,直到其恢復(fù)到接近原重時為止。采用浸泡的方法添加營養(yǎng)液,只需在營養(yǎng)液池中放入菌袋后壓上重物即可,但浸泡時間不能過長,若菌袋失水過多,可以分幾次浸泡。
營養(yǎng)液灌穴主要在菌床上使用,當(dāng)菌床出菇較多、養(yǎng)分消耗過大時可采用此法。具體方法是:將菌床上的覆土扒開,10厘米的穴灌4-7毫升營養(yǎng)液,添加完營養(yǎng)液后覆土。
二、濃度要適當(dāng):營養(yǎng)液濃度過高時,不僅菌絲吸收困難,而且還會妨礙菌絲的生長;濃度過低時,生理效應(yīng)不明顯,達不到高產(chǎn)高效的目的。在適宜的濃度下,添加營養(yǎng)液時還要根據(jù)培養(yǎng)料的含水量而定。若培養(yǎng)料含水量較高,應(yīng)加大營養(yǎng)液的濃度,減少用水量,且添加后要加大通風(fēng)量。反之,則應(yīng)降低營養(yǎng)液的濃度,增加用水量。常用的營養(yǎng)液濃度為:尿素0.3- 0.5%,磷酸二氫鉀0.2%。
三、營養(yǎng)液忌單一:應(yīng)經(jīng)常交替使用幾種營養(yǎng)液,使子實體生長所需營養(yǎng)既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長,則應(yīng)在補過營養(yǎng)液之后再使用。
四、注意環(huán)境變化:當(dāng)氣溫達到20℃以上時,菌絲難以形成優(yōu)質(zhì)的子實體(高溫型食用菌品種除外)可不添加營養(yǎng)液。若培養(yǎng)料已被雜菌污染,一定要先去除雜菌后再添加營養(yǎng)液。為了防止雜菌污染,也可在添加營養(yǎng)液的同時加入一定量的抑菌劑,以防止雜菌滋生蔓延。