杏鮑菇冬春栽培,菌肉肥厚、細(xì)嫩、味道鮮美,營養(yǎng)豐富,備受消費者歡迎。
栽培時間:從播種到出菇約需50—60天,一般可安排10月至次年2月,制栽袋,11月至次年3月均可出菇,可在室內(nèi)或室外大棚育菇。
培養(yǎng)料配方:配方一:棉籽殼60%—70%,麩皮15%—20%,棉籽粉10%—15%,糖1%,碳酸鈣1%。配方二:雜木屑68%—75%,麩皮10%—20%,棉籽粉10%—20%,糖1%,碳酸鈣1%、配方三:雜木屑30%—35%,棉籽殼30%~35%,棉籽粉10%—20%,糖1%,碳酸鈣1%,麩皮10%—20%。
配料制袋:選上述一方將原料調(diào)水后充分拌勻,含水量60%左右。然后裝入15*30厘米規(guī)格的聚丙烯塑料袋。裝料下緊上松,裝料量占袋60%,中央打洞深入料中1/3。袋口用套環(huán)塞棉在1.5千克/平方厘米高壓下滅菌2—2.5小時。
接種發(fā)菌:待料溫冷卻至23℃以下時,置于接種箱或無菌室內(nèi),接入菌種。每750克瓶裝菌種可接料袋50—60袋。然后將料袋置于消毒過的干凈室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng),溫度控制在23—25℃,室內(nèi)相對溫度控制在70%左右,每天通風(fēng)1—2次,25—35天菌袋即可長滿。
排床出菇:杏鮑菇子實體生長發(fā)育階段的管理是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。在菇房內(nèi)按架層或排放發(fā)好菌的菌袋,每架5—6層,層距25厘米。排放好后,袋面覆蓋報紙。保持相對濕度80%,溫度15—18℃。15天左右揭開報紙,每天噴水1—2次,保持相對濕度85%—90%。大棚栽培濕度大時,可揭膜30分鐘。冬季還要注意排除二氧化碳,以免出現(xiàn)畸形菇。菇棚上方應(yīng)搭遮陽物,防強光直射使菇體變形。在出1—2批菇后,可將菌袋脫膜,覆土3—4厘米,進(jìn)行覆土管理。