夏秋季節(jié),蔬菜遇上異常高溫,植株正常的生長發(fā)育就會受到影響,引起高溫熱害。通常表現(xiàn)為植株生長緩慢,花芽分化不良,授粉受精受影響,落花落果及畸形果增多;瓜果類蔬菜易發(fā)生日灼病,病部被烈日曬成灰白色或淺白色革質(zhì)狀,組織壞死發(fā)硬,后期往往因腐生菌侵染而腐爛。為防止出現(xiàn)高溫熱害,生產(chǎn)上除選用耐熱抗病品種外,還應采取各種防御措施。
栽培方式合理密植,使莖葉相互遮陽。與高稈作物間作,利用高稈作物遮陽。越夏番茄整枝時,在最上層果穗上部留2~3片葉,以遮光防曬。甘藍、花椰菜等結(jié)球后,摘取外圍葉片蓋在葉球上,避免陽光直曬。瓜類作物結(jié)瓜后,可用草上邊蓋、下邊墊,防止出現(xiàn)日灼和爛瓜。
以水降溫夏秋高溫季節(jié),適時灌水可以改善田間小氣候,使氣溫降低1~3℃,減輕高溫對花器和光合器官的直接損害。
根外追肥在高溫季節(jié),用磷酸二氫鉀溶液、過磷酸鈣及草木灰浸出液連續(xù)多次葉面噴施,既有利于降溫增濕,又能夠補充蔬菜生長發(fā)育必需的水分及營養(yǎng),但噴灑時必須適當增加用水量,降低噴灑濃度。另外,番茄噴灑0.2%~0.3%比久、0.1%硫酸鋅或硫酸銅溶液,可提高植株抗熱性,用2.4-D浸花或涂花,可以防止高溫落花和促進子房膨大。
人工遮陽在菜地上方搭建簡易遮陽棚,上面用樹枝或作物秸桿覆蓋,可使氣溫下降3~4℃。采用塑料大棚栽培的蔬菜,夏秋季節(jié)覆蓋遮陽網(wǎng)遮陽,可降溫4~6℃,并能防止暴雨、冰雹及蚜蟲直接危害蔬菜。