近年來(lái)茭白等水生蔬菜發(fā)展迅速,一些空閑的河灘地、淺塘等種上了茭白,但更多的是一些低洼田、沼澤性稻田種上了茭白,特別是在湖區(qū),茭白已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一道獨(dú)特的風(fēng)景線,種茭白成為農(nóng)民增收的好門(mén)路。但多數(shù)茭農(nóng)不重視管理,特別是不重視采收后的管理。茭白的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)也要重視管理,采收后要進(jìn)行冬季管理,這是高產(chǎn)茭田豐產(chǎn)栽培的重要經(jīng)驗(yàn)。合理冬管的茭田來(lái)年病蟲(chóng)害輕,出苗整齊,分蘗多,苗體粗壯,灰株和雄株少,可獲高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
1、清理茭田:茭白采收后應(yīng)及時(shí)挖出田間的灰茭、雄茭,齊泥割去老茭墩上的殘株老葉,并將殘株老葉堆放在一起燒掉。這樣可燒死在薹管中越冬的害蟲(chóng)及其在其他殘株的越冬病菌。并且齊泥而割的芽位整齊,第二年長(zhǎng)出的新苗粗壯。
2、曬田復(fù)水:茭白收獲后,植株逐步進(jìn)入到休眠期,地上部分的養(yǎng)分逐步轉(zhuǎn)入到地下的根莖,這時(shí)需要供給土壤足夠的氧氣,以促進(jìn)地下根莖及莖上的冬芽生長(zhǎng)良好。因此,收茭后,要放干田水曬田,待田面出現(xiàn)細(xì)裂縫后復(fù)水。復(fù)水時(shí)間要在霜凍來(lái)臨之前。一般保持水位2-3厘米,12月份以后,可加深水位到7-10厘米,以保護(hù)地下根莖安全越冬。翌年3月初天氣轉(zhuǎn)晴,水位降到2-3厘米。
3、科學(xué)施肥:在大寒至立春之間,每畝施腐熟人畜糞4000千克,以保證肉質(zhì)莖品質(zhì)好,不發(fā)硬,基肥施用不能遲于3月初。開(kāi)春后,當(dāng)茭白苗高20厘米左右時(shí),結(jié)合中耕除草,每畝施尿素25-30千克,或碳銨40-50千克,以促使新芽萌發(fā),為茭白優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造良好的生態(tài)條件。
4、補(bǔ)墩疏苗:冬末春初待老茭白墩上的幼苗萌發(fā)齊整時(shí),應(yīng)及早查缺補(bǔ)苗。對(duì)于缺墩的,要分切萌發(fā)的新苗補(bǔ)上;對(duì)老茭墩上萌發(fā)苗過(guò)多而擁擠的要疏理,選留生長(zhǎng)一致的健壯苗。