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      蔬菜冷害的識別與預(yù)防

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-15
      核心提示:近日天氣溫度驟降,蔬菜冷害發(fā)生頻繁,一些缺乏經(jīng)驗的菜農(nóng),因?qū)@類生理病害缺乏的認(rèn)識,往往不知道如何預(yù)防而遭受損失。蔬菜的冷害一般是指溫度尚未達到冰點時,低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。
             近日天氣溫度驟降,蔬菜冷害發(fā)生頻繁,一些缺乏經(jīng)驗的菜農(nóng),因?qū)@類生理病害缺乏的認(rèn)識,往往不知道如何預(yù)防而遭受損失。蔬菜的冷害一般是指溫度尚未達到冰點時,低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。各種蔬菜低溫的適應(yīng)能力不同。一般來說多數(shù)葉菜類對低溫的耐受力較強,如十字花科、菊科、傘形科蔬菜,在接近0℃時還可以成活;而瓜類及茄果類蔬菜的耐寒性就比較差,如黃瓜、甜椒在接近0℃時就會枯死。值得注意的是,無論葉菜類還是果菜類,在環(huán)境未達到0℃的低溫時,雖然不會枯死,但是長時間在低溫寡照的情況下,或在較高的溫度下驟然遇到低溫,生理機能即可出現(xiàn)失常,營養(yǎng)體或果實表現(xiàn)各種異常狀態(tài),這就是通常說的冷害。常見的冷害按癥狀來分有:葉斑、黃化、萎蔫、花打頂、畸形花果、早花或早抽薹及落花落果等7類,F(xiàn)將識別與預(yù)防的方法分述如下。
       
      1冷害的識別
       
      1.1葉斑
       
        葉片上出現(xiàn)大小不一的枯死斑。病斑往往從葉尖或遠離葉脈的部分開始,顏色發(fā)淺,或僅葉肉部分變白。露地蔬菜出現(xiàn)這類癥狀,有些是遇到寒流,由低溫殺傷了細胞而引起;但是更多的這種癥狀,并不一定與0℃以下的空氣入侵有關(guān),而是由于環(huán)境中的溫度溫度驟然變化引起的;例如當(dāng)溫室溫度很高時突然放風(fēng),會導(dǎo)致葉片或部分葉肉受害,不少菜農(nóng)稱其為“閃著了”。此外,保護地持續(xù)低溫引起的冷害有時會出現(xiàn)葉枯,表現(xiàn)為葉片邊緣枯死,這種癥狀的出現(xiàn)往往是受害的晚期,遭受冷害的組織未能恢復(fù)所致。
       
      1.2黃化
       
        植株生長緩慢,葉片的顏色普遍變淺、變黃。這種冷害往往是由于植株遭受持續(xù)低溫、寡照,光合作用變?nèi),整體缺乏營養(yǎng)所致。因其癥狀與缺氮有些相似,常被誤認(rèn)為缺肥。
       
      1.3萎蔫
       
        驟然低溫及緩慢低溫均可以引起萎蔫。驟然低溫引起的萎蔫多是發(fā)生在棚溫較高時突然澆了冷水后,這是由于高溫時植株蒸騰量較大,澆入冷水使植株的根系活力下降,根部水分吸收受阻造成的。受害嚴(yán)重的植株會因水分嚴(yán)重失衡而死亡。緩慢低溫所引起的萎蔫往往發(fā)生在連續(xù)陰天的時候,這時氣溫并不一定降到0℃以下,但是由于長時間的低溫、寡照,根系吸收功能受阻。這種冷害往往使植株先變黃,持續(xù)時間長了植株自上而下逐漸發(fā)生萎蔫。
       
      1.4花打頂
       
        這種癥狀在黃瓜等瓜類蔬菜上最為常見,即植株的生長點聚集大量雌花或小瓜,植株停止生長;ù蝽?shù)某霈F(xiàn)是由于低溫促使了花芽過度分化,雌花數(shù)量增加,而植株缺乏足夠的養(yǎng)分供其生長,蔓不能伸長,造成雌花聚集在植株的頂端。
       
      1.5畸形花、果
       
        這種癥狀在番茄上最易出現(xiàn),開始表現(xiàn)為花的萼片數(shù)增多,正常的植株萼片數(shù)多為6個,而畸形花萼片多為7-10個,結(jié)出的果實與正常果不同,除了果實顏色變淺、變小以外,果實開裂或成為多頭果,似聚集在一起的小果。
       
        有人會問畸形果出現(xiàn)時,往往看不到與低溫的直接聯(lián)系。這種情況確實是存在的。研究表明,畸形果在花芽分化期就開始形成了。例如番茄的第1穗果花芽分化是從番茄苗處于兩片真葉以后開始,如果此時遇到長時間100℃以下的溫度,形成的子房就會分裂成多個,以后長出的果實就成了多頭的。這種冷害發(fā)生在苗期,表現(xiàn)在果實的生長期。往往看不到與低溫的直接關(guān)系。
       
        有時生長素使用不當(dāng),也會形成畸形果,不過形成的畸形果僅在臍部出現(xiàn)一個突起,俗稱“奶頭狀果”。因此將畸形果都列為生長素使用不當(dāng)是不準(zhǔn)確的。
       
      1.6早花或早抽薹
       
        這類癥狀多發(fā)生在十字花科蔬菜上,遇到低溫時這類蔬菜過早地結(jié)束營養(yǎng)生長階段,而開始轉(zhuǎn)入生殖生長階段,因過早地現(xiàn)蕾開花而得不到合格的產(chǎn)品。例如青花菜和花椰菜,如果遇到遇到連續(xù)低溫,植株在葉片較少時就長出花蕾,由于葉片的營養(yǎng)面積過小,所以花球長不大,失去了商品價值。又如甘藍,正常的植株會在采收期形成合格的葉球,而遇到冷害的植株,葉球未形成時就開始形成花莖,抽薹開花,失去商品價值。
       
        不同的品種對低溫的敏感性是不同的。一般冬性強的品種對低溫不太敏感,可以在較低的溫度下正常生長。人們一般是根據(jù)品種的這一特點來安排適宜的播期。但是,由于不同年份的氣候差異較大,在遇到倒春寒時,往往容易發(fā)生早花和早抽薹,給菜農(nóng)帶來損失。有的菜農(nóng)把早花或早抽薹都歸結(jié)為種子質(zhì)量問題,是不合適的,應(yīng)當(dāng)對其作出科學(xué)的分析。
       
      1.7落花、落果
       
        這種情況的出現(xiàn)往往是由于持續(xù)低溫引起了整個植株營養(yǎng)缺乏,使已授粉的花或已膨大的果不能再發(fā)育,產(chǎn)生離層進而脫落。
       
        此外,冷害還可以引起播種期的爛種,幼苗抗病力下降,進而誘發(fā)出多種病害(猝倒病、灰霉。,不一一列舉。
       
        2冷害的預(yù)防和解救
       
        預(yù)防冷害應(yīng)貫徹在整個栽培過程中,主要的措施有以下幾個方面。
       
      2.1改進設(shè)施的保暖狀況,提高棚室的溫度
       
        這項工作應(yīng)從建溫室時就做好。根據(jù)各地區(qū)的緯度選擇適合的溫室高度及棚膜與地面的角度,盡可能優(yōu)化日光溫室的光熱效應(yīng)。溫室的覆蓋物要確保有效,不可湊合。必要時向陽面的底角夜間增蓋一層草簾或安裝熱風(fēng)爐以提高棚室內(nèi)夜間的溫度。此外還要經(jīng)常清掃溫室棚膜表面,增加透光率。
       
      2.2掌握品種對溫度的敏感性,根據(jù)中長期的天氣預(yù)報,選擇合適的播期和定植期
       
        要認(rèn)真閱讀品種種植條件的說明,對冬性不熟悉的品種最好通過試驗后再大面積種植。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,選擇合適的播期和定植期,在遇到特殊的天氣時,盡可能采取防寒措施,保護蔬菜不遭冷害。
       
      2.3育苗時采用變溫管理,加強抗寒能力的鍛煉
       
        在果菜類的苗期應(yīng)根據(jù)幼苗的發(fā)育要求實行變溫管理,培育壯苗。一般在播種后要提高溫度,出苗后要將溫度降下來,避免徒長;在分苗后再次升溫,促進新根的生長;定植前再降溫?zé)捗,以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗時,當(dāng)植株處于花芽分化時(一般為兩片真葉后),適當(dāng)提高夜間的溫度,使夜溫盡可能保持在15℃左右,預(yù)防畸形果的發(fā)生。
       
      2.4做好蔬菜生長期的溫度、水分及養(yǎng)分管理
       
        要控制好棚室的溫度,晴天時要避免棚室溫度過高,特別是當(dāng)棚室溫度過高時,放風(fēng)要緩,避免室溫驟然大起大落。在陰天時要適當(dāng)縮短揭草簾子的時間,減少出入溫室的次數(shù),盡可能保持棚溫。要避免在棚溫很高的時用冷水漫灌處于旺盛生長時期的植株。連續(xù)陰天引起植株黃化時,可采用噴施0.5%~1.0%蔗糖+0.1%~0.3%磷酸二氫鉀混和液補充營養(yǎng)。連續(xù)陰天引起植株打蔫時,一般不可澆水,如果天氣開始好轉(zhuǎn),土壤干旱,必須澆水時,用水壺點溫水,千萬不能用冷水漫灌。久陰驟晴時要避免植株在陽光下暴曬,可采用回苫(或間隔放苫,用保溫被的也可回半苫)的辦法避開突然的高溫。當(dāng)黃瓜出現(xiàn)了花打頂時,可以適當(dāng)疏掉一些幼瓜,以利枝蔓伸長。另外,噴施高效葉面肥,加強蔬菜長勢,也有利于增加作物的抗寒能力。
       
      2.5低溫出現(xiàn)前放煙或澆夜水
       
        這項工作適用于露地栽培的蔬菜。當(dāng)天氣預(yù)報將出現(xiàn)低溫天氣時,及時進行放煙,可利用其在逆溫層下的漂移、覆蓋,防止地面溫度的大量輻射,以增高地溫。還可以用澆夜水的方法,提高蔬菜田小氣候的溫度,這項措施一般在后半夜進行,澆時要控制水量,以免影響地溫。
      編輯:foodqa

       
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