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      保健蔬菜之王四棱豆的栽培技術(shù)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-03
      核心提示:四棱豆又名香龍豆、皇帝豆,原產(chǎn)于非洲地中海南岸。它營(yíng)養(yǎng)豐富,粗蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)的含量均居豆類之首。鮮豆粗蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.36倍,葉子的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的4.4倍,塊根粗蛋白質(zhì)含量是馬鈴薯的10倍。
              四棱豆又名香龍豆、皇帝豆,原產(chǎn)于非洲地中海南岸。它營(yíng)養(yǎng)豐富,粗蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)的含量均居豆類之首。鮮豆粗蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.36倍,葉子的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的4.4倍,塊根粗蛋白質(zhì)含量是馬鈴薯的10倍。由于嫩葉含有豐富的鐵質(zhì),因此被稱為“補(bǔ)血菜”;因含有大量的維生素E、D,又被稱為長(zhǎng)生不老豆。四棱豆還具有抗癌、降血壓、防衰老、增強(qiáng)記憶力、美容滋補(bǔ)等功能,對(duì)動(dòng)脈硬化,冠心病、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾以及口腔炎、小兒惡性營(yíng)養(yǎng)不良等20多種疾病均有良好療效。因而四棱豆被稱為21世紀(jì)的“綠色金子”、“長(zhǎng)壽菜”。
       
              四棱豆的花、莖、葉、豆都可做菜。嫩莢長(zhǎng)20-30厘米,質(zhì)地脆嫩,鮮炒、水煮后涼拌,皆為上等菜肴;、嫩尖也可炒食,味道與嫩莢不相上下。其塊根除炒食外,還可烘烤食用,亦可入藥治病。在北京等地市場(chǎng)上每公斤售價(jià)20元,且供不應(yīng)求。
       
              四棱豆新品種早豐,在河北唐山地區(qū)種植,表現(xiàn)為:根系發(fā)達(dá),緩苗期短;始花期比南方四棱豆品種提前近2個(gè)月,從6月份開始結(jié)莢一直到10月中旬下霜為止;產(chǎn)量高,每667平方米可產(chǎn)2000公斤左右;嫩莢期長(zhǎng),不易老化;每667平方米可產(chǎn)塊根400公斤左右,比其他品種增產(chǎn)20%。
       
              四棱豆栽培技術(shù)很簡(jiǎn)單。大田栽培,在華北地區(qū)3月份可用小拱棚保溫營(yíng)養(yǎng)育苗,或于晚霜后直接大田播種(最好用溫水浸種催芽,使種子出苗整齊),苗高30厘米時(shí)搭架。生長(zhǎng)期施肥以磷、鉀肥為主,及時(shí)掐尖,控制旺長(zhǎng),采收嫩尖食用或出售。嫩莢長(zhǎng)到10-15厘米長(zhǎng)時(shí)采收,塊根可于霜前采收以免受凍。
       
              四棱豆有很強(qiáng)的抗病蟲害能力,一般不用施藥。如出現(xiàn)豆莢螟或蚜蟲時(shí)可選用低毒農(nóng)藥敵殺死或敵敵畏乳油800-1000倍液噴殺。
      編輯:foodqa

       
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