一、場(chǎng)地消毒。把整個(gè)栽培場(chǎng)地用敵敵畏噴霧消毒，地面上撒一層生石灰，把窗戶和通氣孔裝釘窗紗防止害蟲進(jìn)入。

 

　　二、培養(yǎng)料消毒。配方：棉籽皮99%，尿素1%，把水用石灰調(diào)到pH值12，加多菌靈0.2%（含量25%），敵敵畏0.1%（含量80%）。拌好料測(cè)pH值為10，裝袋用直徑22厘米塑料筒，把塑料筒裁成長(zhǎng)40厘米，扎口，裝好料塊后長(zhǎng)26厘米。裝好袋每行垛5-7層，行距30厘米。72小時(shí)內(nèi)料溫上升到31℃，如果料溫繼續(xù)上升，需要翻垛。

 

　　三、播種。平菇菌種選用耐高溫品種，如鮑魚菇等。播種時(shí)嚴(yán)格按照無(wú)菌條件進(jìn)行，每行垛成7層，行距40厘米，播完種10天左右翻垛檢查一遍。直至出菇時(shí)行距不用再動(dòng)，只把袋口翻開即可。

 

　　四、出菇管理。袋口打開前7天再用敵敵畏噴灑墻壁和栽培袋，開口出菇時(shí)禁止用敵敵畏噴灑，防止產(chǎn)生藥害。栽培袋內(nèi)菌絲達(dá)到80%時(shí)，開袋澆水刺激，原基陸續(xù)形成。窖內(nèi)溫度一般保持在20-27℃，現(xiàn)蕾3天后采第一茬菇，收菇后清除料面廢物，地面澆水一次。過(guò)10天收第二茬。第二茬菇收后袋內(nèi)水分明顯減少，再用1%的尿素水浸泡一晝夜，然后從水中撈出按原來(lái)的行距垛好，過(guò)10多天后采第三茬菇。由于有效預(yù)防了害蟲和雜菌的污染，所產(chǎn)平菇產(chǎn)量高，質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益高。