播種育苗：7、8月份間播種，采用拱棚育苗，并覆蓋遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)要根據(jù)天氣情況白天覆蓋，早晚及時(shí)揭除。

　　

　　播種至出苗期間的管理要求苗床溫度保持在白天25℃、晚上18℃左右。

　　

　　出苗至分苗期間的管理當(dāng)幼苗的兩片子葉展開以后，白天以20-30℃、夜間10－15℃為宜，溫度過高易引起秧苗徒長。

　　

　　分苗到定植前的管理應(yīng)通過將草簾早揭晚蓋來延長秧苗的受光時(shí)間。床土宜采用干干濕濕，不要經(jīng)常澆水。苗期追肥以速效肥為主，除了氮肥之外，還要配合使用磷、鉀肥。

　　

　　適時(shí)定植：定植前深翻土壤，施足基肥，整成50厘米、70厘米的大小行馬鞍型高壟。苗齡40天左右時(shí)定植，每畝栽植4500株左右，澆足定植水，栽后覆蓋地膜。

　　

　　大田管理：坐果前白天棚內(nèi)溫度保持在25－30℃，夜間溫度保持在14－18℃，不澆水或少澆水。坐果后白天溫度保持在20－28℃，夜間溫度保持在15℃左右。及時(shí)插架整枝，選留3穗果。每穗留3－4個(gè)果，同時(shí)用30－50微克／毫升的番茄靈噴花，防止落花落果。每穗果坐穩(wěn)后結(jié)合澆水，畝追施尿素或復(fù)合肥15－20公斤，以后分次噴施2－3次磷酸二氫鉀溶液。

　　

　　病蟲害防治：灰霉病用速克靈防治；早疫病、晚疫病、葉霉病等用百菌清、多菌靈、代菌靈、代森錳鋅等藥液防治。

　　

辣椒

　　

　　品種選擇：選擇耐高溫的辣椒品種，中椒系列品種、湘研系列品種、優(yōu)椒三號(hào)、蘇椒3號(hào)、農(nóng)大40、皖椒l號(hào)等品種。

　　

　　播種育苗：采用營養(yǎng)團(tuán)(缽)護(hù)根育苗，大田定植帶土移栽，每營養(yǎng)團(tuán)(缽)點(diǎn)播2～3粒種子，每畝育3500穴。播種時(shí)間一般可在4～7月中旬，苗期25-30天。播種后在營養(yǎng)團(tuán)(缽)上搭草秸，澆足水，出苗前保持充足的水分，以利出苗，出苗30％后去掉草秸，棚膜上搭遮陽網(wǎng)，四周通風(fēng)，噴藥防病。

　　

　　定植：夏秋栽培辣椒采用防雨降溫設(shè)施栽培，在大棚里定植，一般每畝施尿素25公斤，過磷酸鈣50公斤，氯化鉀15—20公斤。有條件的在晴天可再在膜上搭上遮陽網(wǎng)。壟高25～30厘米，施足基水保墑，定植行株距50厘米×40厘米，每畝植3300株左右。以后定期灌水，灌水不宜過多，灌至溝高的1／2處即可。秋延后栽培由于辣椒植株高度較矮，開展度較小，故密度較大，一般每畝定植5500株左右，

　　

　　田間管理：定植后初果期每畝追施尿素15公斤左右，并在初花期、盛花期、盛果期進(jìn)行葉面噴施0．3％磷酸二氫鉀加0．2％尿素水溶液。

　　

　　病蟲害防治：對炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病等和蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等防治。