西蘭花生長(zhǎng)健壯、適應(yīng)性廣，可以利用保護(hù)設(shè)施在冬季育苗，早春定植于大棚，或溫室育苗，露地定植，進(jìn)行春季栽培。冬春種植西蘭花，重點(diǎn)要注意避免苗期溫度過(guò)低，防止西蘭花苗過(guò)早通過(guò)春化，引起早抽薹，嚴(yán)重影響西蘭花產(chǎn)量和品質(zhì)。

西蘭花屬低溫長(zhǎng)日照作物，春化作用對(duì)低溫的要求不嚴(yán)，可以在種子萌發(fā)后就接受低溫感應(yīng)，但從葉片生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄇ蛐纬�，需要有相�?dāng)大的植株和一定低溫，并因品種不同而有較大差異。早熟品種，要求幼苗莖的直徑達(dá)3.5毫米，在10℃～17℃下經(jīng)20天完成春化；中熟品種，苗莖直徑要達(dá)到10毫米，在5℃～10℃下經(jīng)20天完成春化；晚熟品種，要求苗莖直徑達(dá)15毫米，在2℃～5℃下經(jīng)50天完成春化。熟期早的品種在冬春栽培中容易完成春化，出現(xiàn)早抽薹現(xiàn)象。冬春栽培選用中熟品種比較適宜。

西蘭花種子發(fā)芽的最低溫度為2℃～3℃，但在這種溫度下發(fā)芽非常緩慢。溫度在15℃～18℃時(shí)發(fā)芽較快，溫度達(dá)25℃時(shí)發(fā)芽最快，播種后2～3天便可出土。幼苗期溫度以20℃～22℃最好，溫度超過(guò)25℃，幼苗易徒長(zhǎng)，應(yīng)采取降溫措施�；ㄇ蛏�長(zhǎng)期溫度以15℃～18℃為宜，溫度低至5℃以下時(shí)花球生長(zhǎng)緩慢，能耐短期霜凍，但在花芽分化后期，要防止溫度過(guò)低，以免生育不良，形成松散花球。中晚熟品種在溫度超過(guò)20℃時(shí)形成花球花枝多松散，質(zhì)量低；早熟品種在溫度高達(dá)25℃的情況下仍能形成良好的花球。

生產(chǎn)上育苗期要加強(qiáng)溫度管理。播種后床溫控制在23℃～25℃；出苗后溫度稍降低，白天保持15℃～18℃，不高于25℃，夜間不低于10℃。對(duì)優(yōu)秀等早熟品種，苗期溫度不長(zhǎng)時(shí)間低于12℃，一般不會(huì)過(guò)早通過(guò)春化，引起后期早抽薹。定植后的一周內(nèi)，提高保護(hù)地溫度，白天要求達(dá)到30℃左右，夜間不低于18℃，以利于緩苗。

西蘭花生長(zhǎng)旺盛，喜肥、喜濕潤(rùn)。要施足基肥，每畝施農(nóng)家肥5000～7000公斤、過(guò)磷酸鈣50～100公斤、磷酸二銨20公斤。早熟品種要求在生長(zhǎng)期內(nèi)分期勤施速效性肥料。