水果總要甜些才好吃,但我們要的是“綠色”的甜而不是“化學(xué)”的甜。通過栽培、管理和適量使用生物增甜劑可以是水果“綠色”增甜。
1、園田管理。土壤疏松、深厚、呈微酸或中性,則果實甜;土壤板結(jié)粘重、偏酸,果實酸度就增加。采取深耕壓綠,改良土壤肥力和結(jié)構(gòu)。種植后分年進(jìn)行深翻,增厚土層(活土層保持在60厘米以上)。
2、合理施肥。增施有機(jī)肥,尤其是經(jīng)肥料發(fā)酵劑充分腐熟的有機(jī)肥是提高水果含糖量的重要措施之一。偏施氮肥,忽視磷、鉀肥,偏化肥忽視餅肥、綠肥和有機(jī)肥,忽視增施必要的微肥是水果含糖低的重要原因之一。
3、噴施增甜劑。適量施用生物增甜劑(增甜著色劑)不但可以提高果實糖度,使果實著色均勻,而且可保持果實“綠色”品質(zhì)。
4、整形修剪。疏花、疏果可使果樹結(jié)果適量、葉果比相對較大;整形、修剪可使樹體通風(fēng)透光,具備良好的光照條件;通過這些管理措施也可提高果實的含糖量。