蕹菜為夏秋季主要的渡淡綠葉蔬菜,喜高溫高濕環(huán)境,不耐低溫,遇霜凍即莖葉枯死,生長適溫為25-30℃,10℃以下生長停滯。在冬季需采用大棚保溫栽培。
品種選擇 選用適合本地種植的蕹菜品種,如大骨青、劍葉、大雞青等。
整地施肥 蕹菜生長速度快,分枝能力強(qiáng),需肥水較多,應(yīng)施足基肥。一般每畝施腐熟有機(jī)肥2500-3000公斤、草木灰100公斤,與土混勻后做畦,畦高20厘米、寬130-150厘米。
種子處理 蕹菜種皮厚而硬,直接播種發(fā)芽較慢,遇連續(xù)低溫陰雨天氣種子易腐爛,播前需催芽。先用30℃溫水浸種18-20小時,然后用紗布包好置于30℃催芽箱內(nèi),有50%以上的種子露白即可播種。
播種 利用大棚栽培蕹菜可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)。冬季栽培播種期可在10月至第二年1月,12月至第二年3月上市。撒播、條播均可,每畝用種量1.5—2公斤。撒播后覆蓋1厘米厚的細(xì)土。條播可在畦面上開2-3厘米深的淺溝,溝距15厘米,將種子均勻撒在溝內(nèi),再覆蓋細(xì)土。播后畦面覆蓋遮陽網(wǎng),淋水,出苗后揭去遮陽網(wǎng)。
溫濕度管理 冬季利用大棚栽培蕹菜,棚內(nèi)氣溫低、濕度大,遇長時間持續(xù)低溫陰雨天氣不利于植株生長發(fā)育。播后應(yīng)密封大棚,保證棚溫高于IO~C,以防發(fā)生凍害,但溫度不宜高于35℃,以防發(fā)生病害。棚內(nèi)濕度較高時,應(yīng)在陽光充足、溫度較高的情況下及時揭開大棚兩端或四周的薄膜通風(fēng)。
肥水管理 蕹菜可多次采收,除施足基肥外,還要多次分期施追肥。苗期可每畝淋施10%-15%稀人糞尿1000-1500公斤;在幼苗有3-4片真葉時,每畝施45%復(fù)合肥15-20公斤、尿素3-4公斤;采收期每采收1次,每畝施復(fù)合肥5-8公斤。蕹菜需水量較大,應(yīng)經(jīng)常澆水,保持地面濕潤。
病蟲防治 病害主要有苗期猝倒病和莖腐病,多由低溫高濕引起,降低棚內(nèi)濕度可減輕病害,發(fā)病初期可用殺毒礬64%噁霉·錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。害蟲主要是紅蜘蛛等螨類,可用73%炔螨特乳油1000倍液噴霧防治。